沈清棠沒(méi)有征詢大家的意見(jiàn)，直接把牛排煎至七分熟。
別說(shuō)在古代，就是現(xiàn)代，很多人都接受不了半生不熟的牛排。
國(guó)人對(duì)生食接受度很低。
古人更甚。
煎牛排速度很快，一炷香的功夫就煎出五塊牛排。
本就以蠟燭照明，不用刻意就是燭光晚餐。
圍坐在桌邊的五個(gè)人，十只眼睛巴巴地看著沈清棠。
聞著牛肉的焦香和奶香，不自覺(jué)地吞咽口水。
季宴時(shí)的眼睛更是片刻不離沈清棠的手。
沈清棠沒(méi)妄想教會(huì)大家用刀叉，直接把牛排用新剪刀剪成小塊，分到每個(gè)人的盤(pán)子里。
季宴時(shí)除外，他不讓分要整塊的牛排。
至于西紅柿和洋蔥這類的點(diǎn)綴，沒(méi)有。
沈清棠在北川就沒(méi)見(jiàn)過(guò)西紅柿。
七分熟的牛排剪開(kāi)，也會(huì)看見(jiàn)內(nèi)里的肉略有些粉紅。
李素問(wèn)皺眉，“清棠，這牛排是不是還沒(méi)熟？”
沈清棠沒(méi)解釋，“娘，你先嘗嘗試試。”
李素問(wèn)猶豫了下，一臉壯士赴死的表情，咬了一小口牛排。
除了季宴時(shí)，其余人齊齊看著李素問(wèn)，一臉緊張。
等她“試毒”反饋。
“欸？”李素問(wèn)睜開(kāi)眼，低頭看盤(pán)里的牛排，“沒(méi)有生味。還挺嫩！很好吃?！?
其余人聞言紛紛拿起筷子。
只有季宴時(shí)見(jiàn)沈清棠沒(méi)有繼續(xù)煎牛排的意思，提醒她：“兩塊！”
沈清棠：“……”
忘記這茬了。
她只好再重新煎一塊牛排。
過(guò)程中，其他人開(kāi)始陸續(xù)夸獎(jiǎng)沈清棠煎的牛排好吃。
“好奇怪！從來(lái)不知道牛肉可以這么香嫩。”
“以前在京中，也沒(méi)吃過(guò)這么味美的牛肉?！?
“是啊！牛肉切這么厚容易嚼不爛還塞牙。一般都是包餃子吃?！?
“對(duì)，或者吃燙鍋?zhàn)?。不過(guò)吃燙鍋?zhàn)?，廚師也是把牛肉片成近乎透光的薄片，稍稍在熱湯水里一涮就能吃?！?
“……”
沈清棠才給大家普及：“牛排不煎熟是有緣由的。”
全熟的牛排肉質(zhì)又老又干還很硬，而且若長(zhǎng)時(shí)間烹飪水分流逝就沒(méi)什么肉汁，美味自然要打折扣。
七分熟的牛排最好吃，淺褐色中夾雜著一點(diǎn)兒粉。
口感有彈性。鮮美多汁，口感厚重。
尤其是古代的牛，不喂任何飼料，純粹草養(yǎng)。
青草不打任何農(nóng)藥
牛的活動(dòng)量又大，牛肉一點(diǎn)兒都不柴，特別嫩還有嚼勁。
按沈家人的活動(dòng)量，每人兩塊牛排都不一定能吃飽。
只是下午剛吃了烤奶塊喝了奶茶，這會(huì)兒不怎么餓，最后還剩了幾塊沒(méi)煎的牛排。
唯獨(dú)季宴時(shí)吃了兩塊，盯著還沒(méi)煎的牛排，朝沈清棠開(kāi)口：“還要！”
沈清棠拒絕，“不行！說(shuō)好了，想吃肉得交干活！你把對(duì)聯(lián)寫(xiě)了，明天我就給你做?！?
季宴時(shí)的字和他的人一樣讓人賞心悅目。
用來(lái)寫(xiě)對(duì)聯(lián)最合適不過(guò)。
***
臘月二十三，小年。
北方要吃餃子。
一大早李素問(wèn)就喊著要包餃子。
進(jìn)城要辦的事有點(diǎn)多得早走，便商量著晚上再吃水餃。
說(shuō)好年前最好后一次進(jìn)城，六個(gè)人一個(gè)不落，集體出動(dòng)。
進(jìn)城后，天色還早。
賣(mài)燈籠的老漢又推著兩個(gè)大大的草苫在等他們。
這回，沈家人有準(zhǔn)備，多做了一架爬犁拉草苫子。
沈清棠總共付了一千七百六十文給老漢。
其中一百六十文是這兩卷草苫的。
剩余一千六百文是定金。
老漢當(dāng)然不肯要這么多錢(qián)，連連推辭。
“老伯，你就收下。是你憑雙手賺的又不是白給你?！鄙蚯逄膭?。
“一些破草哪能賣(mài)這么多錢(qián)？”老漢連連搖頭，“再說(shuō)，就算蓋房子也要不了這么草席……你們是在幫我，我知道。”
沈清棠哭笑不得，“老伯，我們真的需要這么多草席，事實(shí)上這些也不一定夠。若是不夠，我們還得找你。”
沈清柯和沈嶼之也在一邊勸。
“老伯，我妹妹說(shuō)的是實(shí)話。我們家確實(shí)需要這么多草席，錢(qián)你就安心收著。”
“老大哥，給你就收下。馬上過(guò)年了，你手里的錢(qián)應(yīng)該攢的差不多了吧？把孩子和兒媳婦兒接回來(lái)過(guò)個(gè)團(tuán)圓年！”
李素問(wèn)跟著點(diǎn)頭，“就是。過(guò)年就是團(tuán)圓的日子。沒(méi)有什么比團(tuán)圓更重要?！?
老漢雙手捧著錢(qián)，撲通跪在了沈家人面前，開(kāi)始磕頭。
“謝謝恩人！”
有這些錢(qián)，他就能把孫子接回來(lái)過(guò)年。
這是他做夢(mèng)都不敢想的事，本以為還要過(guò)個(gè)幾年才能跟孫子團(tuán)聚。
李素問(wèn)忙扶著沈清棠讓開(kāi)，沈清柯和沈嶼之把老漢扶起來(lái)。
“你們一家都是好心人！我這輩子、下輩子、下下輩子做牛做馬也要報(bào)答你們?！?
“世道艱難，咱們普通百姓之間互相幫襯一把是應(yīng)該的?！鄙蚯逄陌参坷蠞h，“你不用太放在心上?！?
莫名想起穿越前，人生至暗那段時(shí)間。
親人指望不上，還妄想吸她的血。
艱難的求醫(yī)路上，伸出援手的大都是陌生人。
其中很多是和她一樣的底層百姓。
所以即使跨越千年，她也想在力所能及的范圍內(nèi)去幫助別人。
跟老漢約定好，等臘月二十九，他把一部分草苫子送到西外城城門(mén)口。
二十卷草苫子太多，沈家人很難弄回去。
老漢說(shuō)他家有板車(chē)，可以在村里借頭牛給他們拉過(guò)來(lái)。
他說(shuō)年前不一定能做完，做多少就送多少過(guò)來(lái)。
**
跟老漢分開(kāi)后，沈家人到云客來(lái)送豬皮凍。
季宴時(shí)突然側(cè)頭。
沈清棠隨著他的目光看過(guò)去，沒(méi)看見(jiàn)什么。
季宴時(shí)很快收回目光。
沈清棠沒(méi)多想。
孫五爺?shù)搅嗽瓶蛠?lái)跟前卻沒(méi)跟進(jìn)去，說(shuō)留在門(mén)口看爬犁。
等人都進(jìn)了云客來(lái)，他也看向季宴時(shí)剛才看的方向。
季十九左右張望見(jiàn)無(wú)人注意，小跑過(guò)來(lái)。
孫五爺張口就訓(xùn)：“你怎么回事？是本事越來(lái)越回去了？
沈家那小丫頭厲害著呢！讓她發(fā)現(xiàn)你怎么辦？”
季十九苦著臉告饒，“王爺?shù)奈涔σ呀?jīng)登峰造極，他本事你是知道的，我想瞞他如何容易？”
孫五爺一想也是，問(wèn)他：“回山谷時(shí)你跟在后面處理尾巴了？”