三天后,季青棠的豆腐終于發(fā)酵好了,一個(gè)都沒(méi)壞。
這三天謝呈淵一直在忙,一日三餐只有晚上是兩個(gè)人一起吃的,其余都是季青棠一個(gè)人吃,或者葉云過(guò)來(lái)陪她說(shuō)話。
謝呈淵以為季青棠會(huì)悶,實(shí)際上她一點(diǎn)也不無(wú)聊,反而過(guò)得很充實(shí),不是在空間種東西,改良各種種子,就是去查看做紅腐乳的豆腐。
這不,今天早早起來(lái)就把兩個(gè)大壇子高溫消毒,把鹽、花椒、辣椒、紅曲米分別炒熟后搗成粉末,混合成腌料。
再拿出一雙專門讓謝呈淵做好的長(zhǎng)筷子夾著臭豆腐,先沾一遍黃酒,再厚厚裹上腌料,放入壇子里。
然后用炒過(guò)的八角、桂皮、香葉等香料加蔥姜煮成水,冷卻過(guò)濾后倒入壇子中,又倒入剩余的黃酒,密封好壇口。
等發(fā)酵個(gè)一周左右的時(shí)間,紅腐乳就做好了。
忙碌的時(shí)間總是過(guò)得很快,一周后,季青棠趁謝呈淵中午回家吃飯,邀請(qǐng)他一起打開(kāi)紅腐乳的壇子。
兩人一起掀開(kāi)蓋子,一股濃烈復(fù)合發(fā)酵后的咸辣香氣撲面而來(lái)。
季青棠夾起一塊放在潔白的碗里,用筷子碰了一點(diǎn)柔嫩的紅腐乳,遞到謝呈淵嘴邊,讓他嘗嘗味道。
“怎么樣?能吃么?”
這話說(shuō)得,謝呈淵差點(diǎn)被嘴里的紅腐乳嗆到,急急咽下去后,驚道:“你覺(jué)得不能吃,還給我吃?”
季青棠確實(shí)有點(diǎn)不敢嘗,心虛地沖他彎彎眼眸,撒嬌道:“我這不是想著你皮糙肉厚,先讓你試試毒?!?/p>
試試毒……
謝呈淵覺(jué)得好笑,又覺(jué)得自己怪傻,竟有點(diǎn)樂(lè)在其中。
不過(guò)這個(gè)紅腐乳確實(shí)非常好吃,他到廚房拿了一個(gè)熱騰騰喧軟的白面饅頭從中間掰開(kāi),夾上半塊帶著紅油的腐乳,用力一合。
紅腐乳便絲滑地散開(kāi),淺粉紅色的乳泥均勻地沾滿整個(gè)白面饅頭。
“你嘗嘗味道,我覺(jué)得很好吃,比炊事班做的紅腐乳要好吃很多?!敝x呈淵把饅頭遞給她。
季青棠一口下去,眼睛時(shí)間一亮,麥香與咸香帶來(lái)的滿足感充盈著大腦,催促著她咬了一口又一口。
一個(gè)饅頭被她小口小口地吃完,又催促謝呈淵又夾了一個(gè),自己又吃了兩口才滿足地讓給謝呈淵吃。
謝呈淵三兩口吃完這個(gè),又自己夾了三個(gè)饅頭吃,用行動(dòng)表示季青棠做的紅腐乳非常好吃。
紅腐乳不僅夾饅頭好吃,拿來(lái)炒菜也是極其美味的。
謝呈淵中午拿了幾根排骨,將排骨洗凈焯水,紅腐乳壓碎成泥狀。
鍋中倒油,放入蔥姜蒜爆香,加入排骨翻炒,再倒入紅腐乳及汁、醬油、料酒、冰糖等調(diào)料,加水燉煮至排骨熟透、湯汁濃稠。
紅腐乳那股獨(dú)特的味道簡(jiǎn)直能用飄香十里來(lái)形容,每個(gè)經(jīng)過(guò)季青棠家的人都香得一個(gè)踉蹌。
恰好炊事班的大瓜,背個(gè)大包,手提幾根帶肉的羊骨來(lái)給季青棠,半路就嗅到紅腐乳的香味,順著香味一看,面上大喜。
“是謝團(tuán)長(zhǎng)家,太好了,肯定是季同志又琢磨出什么好東西了?!?/p>
上次炊事班按照謝呈淵給的那個(gè)鹵味做法,鹵出來(lái)一大鍋鴨貨、雞爪、豬下水什么的,特別受歡迎。
每次一鹵,上面的領(lǐng)導(dǎo)都讓人留下來(lái)兩份,其他人更是早早提前來(lái)排隊(duì),沒(méi)嘗到的人差點(diǎn)委屈哭了。
現(xiàn)在季同志家又琢磨出來(lái)好東西,他們炊事班當(dāng)然不能錯(cuò)過(guò)!
“季同志,我們今天殺羊了,我拿幾根羊骨和羊雜過(guò)來(lái)分你嘗嘗,天冷煮羊雜湯才美?!?/p>
大瓜殷勤地把東西遞給謝呈淵,又把后背的大包解下來(lái)說(shuō):“這是我們自己做的羊毛毯,專門給你做了一條,算是我們對(duì)你的感謝?!?/p>
季青棠給了炊事班很多好東西,平時(shí)除了大骨和肉,他們沒(méi)什么東西能給。
冬天殺的羊多,加上之前存的羊毛,上交后剩下的足夠做一條保暖的羊毛毯,炊事班就向上面申請(qǐng)做一條給季青棠。
耗時(shí)一個(gè)月終于完成了,消毒清洗干凈到?jīng)]有一絲異味和細(xì)菌,烘干了才拿過(guò)來(lái)給季青棠。
謝呈淵展開(kāi)炊事班送的羊毛毯,季青棠上手摸了摸,驚嘆道:“哇,這個(gè)羊毛毯好軟,好大一條,夠兩個(gè)人蓋了!”
季青棠很喜歡羊毛毯蓋著時(shí)自帶的那種溫柔包裹感,很舒服,而且羊毛的保暖性很好。
哪怕室溫不算高,蓋著也能很快感覺(jué)到那種柔和的暖,不是那種悶熱的燥,而是慢慢滲進(jìn)被窩的溫乎勁兒,冬天蓋著特別踏實(shí)。
炊事班送的羊毛毯手感也特好,摸起來(lái)軟軟糯糯的,貼在皮膚上不會(huì)扎,像裹著一團(tuán)蓬松的云朵。
季青棠能想象到自己蓋著時(shí),皮膚接觸到的地方肯定暖暖的,還帶著點(diǎn)毛茸茸的細(xì)膩感。
羊毛還有一定的透氣性,哪怕蓋久了也不會(huì)有黏糊糊的感覺(jué),反而能保持一種干爽的溫暖,蓋著不會(huì)覺(jué)得悶汗。
就算燒著炕蓋,也不會(huì)覺(jué)得太厚重壓得慌,應(yīng)該會(huì)有種被輕輕托著的放松感。
有時(shí)她睡在搖椅上或者沙發(fā)上都可以蓋。
季青棠越想越開(kāi)心,摸著羊毛毯愛(ài)不釋手,要不是謝呈淵笑了一聲,她估計(jì)能摸一下午。
“大瓜,謝謝你們啊,這個(gè)禮物我很喜歡,正好我做了點(diǎn)紅腐乳,你坐下來(lái)一起嘗嘗。”
季青棠笑瞇瞇地邀請(qǐng)大瓜坐下來(lái)一起吃飯。
謝呈淵燒了排骨后,又做了腐乳冬瓜,紅腐乳燜土豆,主食是白面饅頭,還有清爽白粥,微微辣的剁椒小泡菜。
大瓜估計(jì)就等著季青棠這句話了,略微羞澀地幫著擺了碗,然后趕緊按照季青棠所說(shuō),先用半塊腐乳夾了饅頭。
饅頭一入口,大瓜眼睛就瞪大了,急忙又嘗了幾口后,又加上紅腐乳燜出來(lái)的土豆。
土豆燉得綿軟粉糯,腐乳的味道鉆進(jìn)土豆的氣孔里,粉面的口感中帶著咸香微甜,醬汁掛在表面,一口下去滿口都是濃郁的復(fù)合味。
大瓜吃得都快流淚了,直接給季青棠豎了個(gè)大拇指。
“好吃,比我們自己做的要好吃幾百倍??!”
吃完一個(gè)饅頭,大瓜又嘗了嘗腐乳冬瓜,然后壓低聲音,神秘兮兮地問(wèn)季青棠:“嫂子,你這個(gè)腐乳我們能拿錢和你換么?”