F陳梅和肖峰抬頭看向門口的方向,只見梅婷手里捧著一個(gè)麻紙包包走了過來。
梅婷一看見兩人面前的桌子上放著桑葚,不由得就笑了。
梅婷對(duì)陳梅說道:“我剛才在前面街上遇見了這個(gè)桑葚,就買了回來給你吃,沒想到你已經(jīng)有了?!?/p>
肖峰一聽趕緊起身接過來紙包,說道:“我去洗,梅姐你坐下休息一會(huì)兒。”
梅婷看著肖峰往灶房那邊過去了,就對(duì)陳梅說道:“看來總有人比我先想到你。肖峰在哪兒買的的桑葚?你們兩個(gè)也出去了?”
陳梅一笑,把桑葚碟子往陳梅跟前一推,說道:“沒有出去,這是餐廳里送的。梅姐你吃?!?/p>
梅婷抓一顆放在嘴里說道:“我就說么,還是你命好。”
肖峰去了廚房洗桑葚,彭德清看見他進(jìn)來,就說道:“小師傅,我看著你就是吃過好東西的人,你剛說的枸杞醪糟湯,我把料都給你備好了,你是啥時(shí)候做?”
肖峰看著案板有兩碗甜酒胚子,和已經(jīng)泡好的枸杞汁,就說道:“這個(gè)簡(jiǎn)單的很,就是你沒有吃過。你給我一口鍋,對(duì),就這個(gè)小鍋就可以?!?/p>
肖峰說著話就拿過灶上的一口不大的白色湯鍋,加開水,放甜酒胚子,又打了四五個(gè)雞蛋在盆子里一陣攪動(dòng),看著醪糟鍋開了倒雞蛋液進(jìn)去,然后又丟了枸杞子進(jìn)鍋,攪了兩攪,拿過碗,盛了兩口,嘗一下,覺得不夠甜。
肖峰問站在邊上的彭德清:“有白砂糖么?”
彭德清趕緊地拿過一個(gè)糖罐,遞給肖峰,肖峰給湯勺里倒了一些,就放進(jìn)了醪糟鍋里。
再次品嘗后,肖峰吧嗒一下嘴,說道:“好了,今天因?yàn)槭羌胰?,我打的雞蛋比較多,主打讓每個(gè)人都吃好,喝好,這個(gè)湯還可以加牛奶,營(yíng)養(yǎng)很豐富,口感也好,你喝一些嘗一嘗?!?/p>
肖峰說著話,舀了半碗遞給彭德清。
彭德清端著碗,看著湯色純白,上面飄著紅色枸杞子,就像是白玉湯里的紅寶石,輕輕一聞,香甜濃郁。
他用小勺子舀了一勺送進(jìn)嘴里,吧嗒一下嘴,又喝了一勺,叫了一個(gè)好字,彭德清就把碗遞給站在身邊的哥哥,說道:“哥,你嘗?!?/p>
比彭德清看上去大了兩三歲的彭德才接過碗就嘗了一口,眼睛頓時(shí)都亮了。
彭德才說道:“甜酒胚子我們一直是涼吃,還沒有這樣做過,口味居然這么美,沒有想到,兩碗甜酒胚子,做了這么多的湯,本來兩個(gè)人剛夠吃的料,這下一桌人都管夠,成本還小?!?/p>
肖峰說道:“是的,這還是比較濃稠的,要是再加些水,加糖,或者加上一斤或者半斤牛奶,看著也是色感很好。
這個(gè)湯就叫做雞蛋醪糟湯,加牛奶就叫做牛奶醪糟湯,你可以翻好幾倍賺錢。
而且不管是吃怎樣的酒席,這個(gè)湯都是可以搭配的?!?/p>
肖峰做好湯,又往灶臺(tái)上看了看,他看到自己點(diǎn)的菜基本上都好了,涼菜也都已經(jīng)備好,就等著人來了上菜。
“主食有米飯和饅頭,小師傅,你們吃什么?”彭德清問到。
“嗯,米飯饅頭都上,誰喜歡吃啥就吃啥。彭師傅,你不要叫我小師傅,叫我肖峰就好,這些天我都不走,說不定要經(jīng)常過來吃飯。你們買早點(diǎn)著沒有?早上有沒有豆?jié){,我媳婦早上喜歡喝豆?jié){?!毙し鍐柕馈?/p>
彭德清不好意思的說道:“沒有,前幾天準(zhǔn)備好的沒有賣出去,我都給一些單位送掉了,可惜了那么好的豆?jié){和包子,油條。我好說歹說那些單位才收了,隨便給了一些錢,嚇得我再?zèng)]有做。”
肖峰就問道:“你這條街上,早上客流量多不多?”
彭德清顯然沒有聽明白肖峰的話,他問道:“什么……客流量?”
肖峰就說道:“從你家餐廳門口經(jīng)過的人多么?”
彭德清趕緊點(diǎn)頭說道:“多,很多,但是人家都帶著早點(diǎn)?!?/p>
肖峰就說道:“那沒有關(guān)系,你明天就把豆?jié){做上,不多做,一千份就好,然后把你的包子包上,油條也做上,還有啥?”
“豆腐腦兒。我最擅長(zhǎng)的?!迸淼虏艙屩f道。
“好,那你準(zhǔn)備上五百份?!毙し逭f道。
“你要這么多往哪賣???”彭德清吃驚地問,明明這個(gè)人才來南市啊,可以說人生地不熟。
肖峰燦然一笑,說道:“我們就三個(gè)人過來吃早點(diǎn),一份都不多要,但是,我們要是來遲了,你的豆?jié){,豆腐腦,包子,油條要給我們留下?!?/p>
彭德清有些尷尬的笑著說道:“可是,我做這么多,你只吃一份,我不就浪費(fèi)了么?!?/p>
肖峰說道:“放心,我教你怎么買,我看到你的前臺(tái)上有個(gè)小黑板,那你們有彩色粉筆嗎?”
彭德清說道:“有,那是我準(zhǔn)備寫菜單子的小黑板,可惜都沒有寫過?!?/p>
肖峰就說道:“走,我給你教一下怎么賣早點(diǎn),我保證你明天的早點(diǎn)成為搶手貨,甚至供不應(yīng)求?!?/p>
彭德清和彭德才就像兩個(gè)學(xué)徒一樣跟在肖峰的身后,到了前臺(tái),彭德清拿過黑板和一盒彩色粉筆,遞給肖峰。
肖峰在黑板上用各種粉筆寫下明日早點(diǎn):包子,油條,豆腐腦,又向彭德清問了價(jià)格寫在后面。
然后又在邊上龍飛鳳舞的寫下:本店早點(diǎn)豆?jié){免費(fèi)喝,管夠!這幾個(gè)字用的是黃色粉筆寫的,在黑色的黑板上特別醒目。
彭德清看著臉色都變了,說道:“這免費(fèi)喝,不賠本么?”
肖峰嘿嘿一笑,說道:“你算個(gè)賬,一千份豆?jié){的成本是多少,但是,如果進(jìn)來的人買光了你的包子和油條,還有豆腐腦,你還會(huì)賠嗎?
如果每天你都有免費(fèi)的豆?jié){,你說喝豆?jié){的客人是不是也要吃的你的其他早點(diǎn)?
過上些日子,這樣是不是那些喜歡喝免費(fèi)豆?jié){的客人就習(xí)慣來你家吃早點(diǎn)了?這樣,如果你再加上小米粥,是不是也可以滿足一些喜歡喝粥的客人……”
肖峰說完,彭德清還是一臉的懵,不敢相信這樣也行。
肖峰就說道:“你不試一下怎么知道行不行?你這個(gè)牌子現(xiàn)在就去放在門口,然后安排一個(gè)麻利的服務(wù)員在門口站著,若是有人詢問真假,就給人家說明是真的,歡迎明天來品嘗。
另外,你也要想好一個(gè)固定的菜譜子,做好了貼在大堂里的各處顯眼的地方,或者每張桌子上放一個(gè)菜單子,讓客人看見你們店里的特色菜是啥?
平常的家常飯菜有哪些,主食都是啥,明碼標(biāo)價(jià),童叟無欺,……你不能進(jìn)來個(gè)人你這個(gè)大廚就站在邊上報(bào)菜名吧。你這是浪費(fèi)了多少賺錢的時(shí)間!”