“哥，我們來這里干嘛？”
很快，邁巴赫S680來到了中關(guān)村廣場(chǎng)這邊，直接停在了地下停車場(chǎng)。
而聽到砰砰兩聲，輕推車門讓它電吸的陳澈對(duì)周禮兩人笑罵道：
“這是電吸門，能不能注意點(diǎn)。”
周禮聞言一愣，隨即重新打開車門又輕推回去，發(fā)現(xiàn)吸住后驚嘆道：
“哇，這么高級(jí)啊?！?/p>
陳澈見狀無奈笑了笑，可能是后世的記憶作祟，他有點(diǎn)忘了兩人現(xiàn)在是不是真的被保護(hù)的太好所以沒見過世面。
周奕也試了一遍電吸門，隨即看見陳澈主動(dòng)離開，不由忙跟上道：
“新新哥，咱們來這里吃什么??？”
周禮也跟上道：
“是啊哥，咱去全聚德吃烤鴨唄，不到長(zhǎng)城非好漢、不吃烤鴨真遺憾，我還沒有吃過正宗燕京烤鴨呢?！?/p>
陳澈笑問道：
“誰告訴你全聚德正宗了？”
周禮思索著道：
“電視里說的啊，燕京招牌?！?/p>
陳澈點(diǎn)點(diǎn)頭道：
“行，哪天帶你們倆去吃?！?/p>
自從全聚德開連鎖店后，這個(gè)品牌的口碑一直在走下坡路。
聽說燕京人都不吃了。
陳澈以前陪客戶吃過，總體來說還算不錯(cuò)的，當(dāng)然那是他沒有花錢。
都說全聚德的毛病是不親民，不在乎錢的情況下可以嘗嘗，尤其是他們燕京的老店，并不似連鎖店那么夸張。
敲定了全聚德，周禮挺高興，只是看著車來車往的地庫又不禁問道：
“那今天晚上我們吃什么？”
陳澈看著手機(jī)道：
“別問了，跟我走就行。”
周奕聞言幫腔道：
“就是，老是問問問的，又不是你花錢請(qǐng)客，你老是問這干啥?！?/p>
“嘿?！?/p>
周禮作勢(shì)要踹周奕，陳澈看著這兩人真是無語，以前怎么沒發(fā)現(xiàn)這倆小子這么鬧騰呢，難怪二姑總是抱怨。
不久，三人來到了地面上，幾乎沒有走多遠(yuǎn)便在廣場(chǎng)上看到了一家門前擺著兩排花籃的店鋪，此時(shí)門庭若市。
瑞幸的門店是藍(lán)色、黑色為主。
新喜的品牌則是采用暖色系，品牌基調(diào)為橙紅色，學(xué)名叫做華夏傳統(tǒng)的杏紅色，門店目前則以黑白、紅白設(shè)計(jì)方案為主，中關(guān)村這邊是紅底白字。
門頭上，最為醒目的是白色的Joyful Coffee字燈，旁邊用小字寫著新喜咖啡，LOGO則是一個(gè)咖啡熊餅圖設(shè)計(jì)。
新喜咖啡的整體設(shè)計(jì)，就是黑白和紅白兩種大熊的設(shè)計(jì)基調(diào)，圖標(biāo)上的大熊雖然設(shè)計(jì)成了偏國際范一些，像瑞幸咖啡一樣只是簡(jiǎn)圖，但店內(nèi)的裝修和周邊主打的就是一個(gè)喜慶的微笑咖啡熊。
店外，陳澈踩在紅毯上準(zhǔn)備進(jìn)去，周禮打量著前面突然反應(yīng)過來：
“哥，這是你的店嗎？”
“別瞎問，先進(jìn)去看看?！?/p>
陳澈沒有多解釋，直接帶著他們兩個(gè)走進(jìn)了店鋪的內(nèi)部。
見到迎面走出來的順豐小哥，他不禁停下來看著對(duì)方抓著咖啡走遠(yuǎn)。
在紅白配色的包裝袋上，印著代言人和廣告詞：“驚喜在握”。
正面是紅底白字的海報(bào)設(shè)計(jì)，寫著Joyful Coffee、新喜咖啡、驚喜在握，背面則是一張半全屏的代言人圖片，下放一個(gè)橫條上寫著Joyful Coffee。
兩邊側(cè)面分別是：“一杯新喜·遇見驚喜”的廣告詞和另一邊不同文案的關(guān)心詞和祝福詞，中間穿插著笑臉表情。
新喜咖啡試營業(yè)面臨著很多困難，其中配送是中間比較大的問題之一。
如今的即時(shí)配送還不成熟，美團(tuán)、餓了么還未完全開放配送，選擇同城速遞又面臨著：成本遞增的巨大問題。
是第三方配送，還是自配送？
目前燕京的三家店，都是采用自配送和第三方共同啟用的模式，每家店3名駐店配送員，在APP上限制了配送范圍和階梯起送價(jià)，與此同時(shí)和順豐合作。
從用戶角度看，是店鋪3公里內(nèi)配送免費(fèi)，距離越遠(yuǎn)則需要額外配送費(fèi)。
這種方式目前不是統(tǒng)一的，畢竟如今是試營業(yè)，總要得出數(shù)據(jù)。
而在當(dāng)今階段，外賣訂單完全是賠本的生意，但賠本也要有這項(xiàng)選擇，在這點(diǎn)上新喜不會(huì)含糊，該省省該花花。
新喜咖啡未來在配送方面，面臨著三種不同的選擇，一是外賣平臺(tái)即時(shí)配送、二是同城速遞配送、三是自配送。
三者的成本都不小。
餓了么一單6塊。
順豐速遞一單10塊。
自配送不用說了，那都不是幾塊幾塊錢的成本，背后需要龐大資本支持。
但你還真別說，陳澈在心里一番抉擇后還是選擇了自配送。
同城即時(shí)配送在2018年還是群雄逐鹿的局面，且未來的市場(chǎng)非常大。
目前新喜就是以自配送為主，因?yàn)殛惓寒?dāng)初說過，要打造POI+AOI畫像、騎手路線，韓總正在加班加點(diǎn)制作。
等APP2.0版本上線這項(xiàng)功能后，陳澈可以不夸張的說：
在全世界，新喜咖啡將會(huì)是第一個(gè)告訴用戶：餐制作時(shí)間預(yù)估、騎手走到哪里了、距離用戶還有多少米的APP。
現(xiàn)在瑞幸包括餓了么、美團(tuán)都只會(huì)告訴用戶：“商家正在加緊制作中…”、“騎手正在配送中…”，卻不會(huì)告訴用戶具體到了什么地方，連預(yù)估時(shí)間都沒有，只有送達(dá)時(shí)間，還經(jīng)常性的超時(shí)。
現(xiàn)如今京東、淘寶都有畫像軌跡，但他們精確不了詳細(xì)進(jìn)程，甚至不夸張的說，他們的路線都是模擬的。
一個(gè)從廣東發(fā)往燕京的包裹，上面顯示到湖北了，其實(shí)具體那輛車到哪了他們也不知道，只是模擬了一個(gè)大概。
新喜要是今年把這項(xiàng)技術(shù)搞出來，真就成了全世界第一人。
其實(shí)這項(xiàng)技術(shù)不是什么秘密，美團(tuán)和京東等品牌已經(jīng)開始布局相關(guān)系統(tǒng)。
但為什么新喜是第一個(gè)開發(fā)出來，大致原因有以下幾個(gè)：
系統(tǒng)小、基數(shù)小、投入大。
開發(fā)這項(xiàng)技術(shù)，陳澈目前只是為了服務(wù)新喜咖啡APP，雖然仍然需要買設(shè)備、買流量、買地圖，但近一年騎手不會(huì)超過10000人、不超20個(gè)城市，北斗已經(jīng)開始提供服務(wù)，所以相比較淘寶、美團(tuán)等布局全國的系統(tǒng)，新喜的系統(tǒng)成本不算大。
其次受定位技術(shù)、AI技術(shù)的影響，在精度和智能調(diào)配方面，今年就算開發(fā)出來了也不如后世，甚至?xí)霈F(xiàn)各種問題，更沒辦法短時(shí)間應(yīng)用至全國，美團(tuán)等都是大企業(yè)，經(jīng)不起拿出半成品出來考研市場(chǎng)。
而新喜咖啡是新公司，在客戶的預(yù)期心理上，并沒有那么多負(fù)擔(dān)。
所以這個(gè)頭銜他自封的心安理得，甚至相信市場(chǎng)更多會(huì)給予他們肯定。
現(xiàn)在瑞幸已經(jīng)加入美團(tuán)，陳澈看過他們幾家店的評(píng)論，除了口味以外，最大的差評(píng)就是有關(guān)于配送問題的。
無論是冷飲還是熱飲，長(zhǎng)時(shí)間的配送影響口感外，超時(shí)二字就是點(diǎn)火索，所以這個(gè)階段的瑞幸被罵的很厲害。
現(xiàn)在的瑞幸才成立不到一年，總共不到30億資金盤，卻規(guī)劃著2000家門店，請(qǐng)明星、做營銷，所以對(duì)方在產(chǎn)品和體驗(yàn)上有多少缺點(diǎn)不需要一一舉例。
從供應(yīng)商到品牌設(shè)計(jì)、大數(shù)據(jù)分析系統(tǒng)、應(yīng)用軟件、規(guī)章制度、營銷手段、宣傳推廣、配送方式以及產(chǎn)品本身上，新喜幾乎是穩(wěn)穩(wěn)的壓了瑞幸一頭。
在這場(chǎng)沒有硝煙的戰(zhàn)場(chǎng)上，陳澈也并不是全方位碾壓，在門店規(guī)模、口碑積累和股東位數(shù)上，新喜不如瑞幸。
而且在優(yōu)惠補(bǔ)貼上，新喜的規(guī)劃是試營業(yè)大量補(bǔ)貼，正式營業(yè)后就會(huì)變成半折喝咖啡，以此類推往后越來越貴。
這不是陳澈著急賺錢，有了南姐的大力支持以后，他倒是沒那么急了。
他純粹是為了放水而已。
秦雅南的資本吊打老陸，如果新喜全方位碾壓瑞幸，那瑞幸還怎么迅速擴(kuò)張，新喜只需要在后面咬著就行了。
得讓瑞幸看到新喜的不足之處。
所謂圍師必闕，口碑和股東資源這方面不提，在門店規(guī)模和補(bǔ)貼上新喜必須放水，把門店數(shù)量控制在小于瑞幸500家～1000家，也就是說新喜暫時(shí)不會(huì)開那么多家店。
至于為什么要放水。
后面就知道了。
除了要放水以外，新喜暫時(shí)還要學(xué)會(huì)隱藏實(shí)力，得讓瑞幸說出那句：“無論怎么樣，5000對(duì)4000，優(yōu)勢(shì)在我?！?/p>
就例如配送方式上，新喜要廣積糧緩稱王，跟瑞幸一樣采取第三方合作。
所以選擇順豐和餓了么也是新喜咖啡如今必走的一條路。
選擇順豐和餓了么等第三方，除了配送上的壓力和效果得以保障外，流量入口和品牌效應(yīng)也是不容忽略的好處。
而和第三方合作的同時(shí)，自己的同城即時(shí)配送也不能落下，慢慢發(fā)展。
…
看著順豐小哥走遠(yuǎn)，陳澈在兄弟倆的目光中，收起思緒走進(jìn)店里。
60平的店面不大不小，這在陳澈的計(jì)劃中偏大了，但如今咖啡市場(chǎng)不如后世瑞幸開辟好的那樣，現(xiàn)在人喝咖啡的同時(shí)還需要空間，需要在店里小憩。
平均40平，不是全部按照40平的面積選擇店面，這倒是無大礙。
等到了商場(chǎng)、機(jī)場(chǎng)、高鐵站里面，有些店只是一個(gè)檔口。
店內(nèi)此時(shí)算不上多么安靜，目前以自提為主的銷售方式，說不上人頭攢動(dòng)卻也是有二十多個(gè)顧客在店里面。
陳澈早就料定了傳統(tǒng)咖啡不一定被華夏人喜歡，所以才會(huì)拿出后世經(jīng)過考驗(yàn)的幾個(gè)口味，沒想到賣的果然好。
海南的供應(yīng)商已經(jīng)談妥，且簽訂了陳澈說的協(xié)議，等下次就是生椰拿鐵了，決定新喜咖啡站住腳的王牌產(chǎn)品。
此時(shí)在柜臺(tái)里一共三女一男四名員工在忙碌，看起來已經(jīng)十分熟練。
小紅帽、白色翻領(lǐng)黑色襯衫和棕色圍裙，新喜的第一代夏季工作服就是紅黑配，白色領(lǐng)口和帽子上的白色圖標(biāo)作為相得益彰的點(diǎn)綴，外加一個(gè)國潮風(fēng)帶著圖標(biāo)的口罩。
“先生，需要什么？”
三個(gè)人走到柜臺(tái)前，一個(gè)高個(gè)子白幼瘦女生見狀輕聲詢問。
陳澈則面帶復(fù)雜的望著對(duì)方，而那女生重新抬頭看見他時(shí)也怔在當(dāng)場(chǎng)。
“三杯云喜、三杯喜C?！?/p>
聽到他的話，女生反應(yīng)過來照常十分耐心的拿出旁邊的牌子道：
“先生可以掃二維碼下載APP，新用戶首杯免費(fèi)，如果你們是三個(gè)人的話可以免三杯，而且附贈(zèng)三張1.5折券，微信進(jìn)入小程序也可以享受首杯免費(fèi)活動(dòng)，活動(dòng)期間我們也會(huì)有大量?jī)?yōu)惠券發(fā)放?！?/p>
在小程序推送優(yōu)惠券方面，陳澈早在之前就提到過，要采用大數(shù)據(jù)分析技術(shù)，來根據(jù)用戶的下單習(xí)慣推送。
例如張三喜歡在每天下午兩點(diǎn)開始工作時(shí)喝一杯咖啡，那就在他經(jīng)常下單的時(shí)間前10分鐘發(fā)放優(yōu)惠券。
不但如此，新喜咖啡還專門成立了一個(gè)團(tuán)隊(duì)用來撰寫推送詞文案。
要在表現(xiàn)出關(guān)心用戶身體、生活的前提下把券送出去，而不是趾高氣昂的送券讓人家消費(fèi)，且根據(jù)大數(shù)據(jù)分析，在客戶不同點(diǎn)單量和時(shí)間差有不同的文案。
而所謂首杯免單都是手機(jī)號(hào)，不需要身份證，現(xiàn)在倒是十分方便。
活動(dòng)的規(guī)則也已經(jīng)在店里和店外的易拉寶上講清楚了。
值得一提的是，胡哥的粉絲效應(yīng)不是一般的強(qiáng)，根據(jù)這些天的成績(jī)，其中有三分之一純粹是被對(duì)方的代言所吸引。
微博上胡哥和新喜咖啡的聯(lián)動(dòng)，也是三家店這些天一直火爆的原因之一。
下一步新喜咖啡準(zhǔn)備選擇將和趙麗影合作代言品牌，在《知否知否應(yīng)是綠肥紅瘦》開播前確定，包括簽下朱朱。
在形象代言人方面是陳澈曾經(jīng)最頭疼的一件事，但如今卻成了最簡(jiǎn)單的。
也因?yàn)楹缱越瞪韮r(jià)配合新喜時(shí)，陳澈徹底明白了秦雅南的實(shí)力，真應(yīng)了當(dāng)初的那句調(diào)侃，南姐一人可敵萬軍。
如今新喜APP和小程序每天都在推送4.8折券、3折券、1.8折券，平均一杯云喜咖啡用完卷7.5元，甚至更低。
如今瑞幸也在送卷，平均一杯單價(jià)是7.9元，新喜暫時(shí)比他稍微便宜一丟丟，等瑞幸更便宜時(shí)，新喜就不便宜了。
而補(bǔ)貼大戰(zhàn)就是這樣，7.5元一杯的價(jià)格在平均一家店40萬的成本、一杯4元成本的情況下，真是虧本賣吆喝。
不過賣咖啡的好處是，這玩意真的有成癮性，復(fù)購的客戶基數(shù)很大。
甚至有的客戶沒有券，只是減掉優(yōu)惠后的17塊錢或者全款也要買一杯，這也是陳澈要穩(wěn)扎穩(wěn)打的緣故，口味是基礎(chǔ)，咖啡不好喝是不行的。
只要咖啡做的好喝不怕沒有生意，畢竟不是所有人都只圖便宜的，更何況新喜未來就算比瑞幸貴，也貴不了太多，起碼沒星巴克貴，這暫時(shí)就夠用了。
因?yàn)樵陉惓旱念A(yù)想里，他未來如果真的把瑞幸鳩占鵲巢，老陸被踢出董事會(huì)，保不齊還會(huì)拿著庫迪卷土重來。
到時(shí)候?qū)Ψ揭騼r(jià)格戰(zhàn)，陳澈就拿瑞幸咖啡跟對(duì)方打，打到對(duì)方血本無歸為止，反正補(bǔ)貼的都是華夏人民。
新喜咖啡不卷入價(jià)格戰(zhàn)，在那個(gè)階段將全力針對(duì)星巴克等國外品牌。
當(dāng)然了，目前這些戰(zhàn)略上的事情純屬預(yù)想，眼下最重要的是新喜可以完美的保持一個(gè)中高端品牌的基調(diào)不變。
陳澈之前喝過新喜咖啡幾個(gè)產(chǎn)品的樣品，但因?yàn)樽≡旱木壒仕€真沒有喝過成品，這次來中關(guān)村他就是暗訪。
他要知道新喜咖啡的真實(shí)情況，以及和瑞幸比起來的綜合信息。
如今一切都在往好的方向發(fā)展，陳澈是真的放心了很多。
所謂見微知著，從進(jìn)入店里的那一刻就已經(jīng)被他看到了很多東西。
“你們兩個(gè)，過來掃碼！”
場(chǎng)間，陳澈聽完女生的介紹，連忙示意旁邊的周禮、周奕兩兄弟。
女生見陳澈低頭掃碼，欲言又止間最后什么也沒說，只是呆呆的站著。
直到其他顧客拿著碼過來取餐，她才反應(yīng)過來的去旁邊服務(wù)。
陳澈三人退到一邊，他深深望了那戴著口罩的女生一眼，隨即看向手機(jī)里之前就下載好的APP開始點(diǎn)單。
APP圖標(biāo)是紅色的，紅白色調(diào)，偶爾穿插其他顏色作為區(qū)分的選項(xiàng)。
周禮在店里占了一個(gè)位置，連忙招呼兩人坐下，盯著手機(jī)小聲道：
“哥，還說不是你的店，這不就是之前妗妗說的新喜咖啡嘛。”
陳澈點(diǎn)點(diǎn)頭道：
“別說了，點(diǎn)兩杯咖啡嘗嘗?！?/p>
周奕歪頭詢問道：
“新新哥，點(diǎn)什么？”
陳澈瀏覽著上面十幾種口味，一一看著上面的描述，示意兄弟倆道：
“想喝什么點(diǎn)什么，還用問？不過記得用券，不然一個(gè)月后就過期了?！?/p>
兄弟倆一愣，說實(shí)在的他們并不想喝咖啡啊，喝奶茶難道不好嗎？
不過這是陳澈開的店，怎么著也要捧場(chǎng)兩杯才行，兩兄弟倒是沒有怨言，在一起交頭接耳的選了起來。
周奕看著店里的環(huán)境，和APP上胡哥的圖片，不禁湊到陳澈耳邊道：
“新新哥，你這也太牛逼了叭，竟然請(qǐng)胡哥代言了咖啡店，你見過他本人嗎？和現(xiàn)實(shí)中比怎么樣知道嗎？”
瞅著弟弟沒見過世面的樣子，周禮不由憋著笑，扶著對(duì)方肩膀道：
“你才知道咱哥牛逼啊，我早就特么知道了，咱哥做的可是大生意?！?/p>
周奕一怔：
“就我不知道嗎？”
周禮哈哈笑道：
“讓你早點(diǎn)過來你不來，我們那幾天已經(jīng)興奮完了，不信你百度搜?！?/p>
新喜試營業(yè)的事情，陳澈并沒有和任何家人說，但這玩意一搜就知道，他們之前在醫(yī)院說起新喜咖啡時(shí)，因?yàn)榭吹搅撕绲奈⒉娙说拇_十分興奮。
畢竟花幾千萬請(qǐng)明星代言，這代表生意不低于10個(gè)億，所有人都為之震驚，這也是老媽最后同意陳澈今天出來的緣故，這生意是真的做大了啊。
“點(diǎn)完了嗎？”
“點(diǎn)了，哥你這好便宜啊?！?/p>
盡管已經(jīng)簡(jiǎn)化了流程，但第一次操作還是有些復(fù)雜，陳澈看向兩人道：
“你們點(diǎn)的什么我看看?！?/p>
周禮遞過去手機(jī)。
他點(diǎn)了喜梅美式和喜C冰冰柚，都是果味大過于咖啡的產(chǎn)生。
一共點(diǎn)了兩單。
第一單免費(fèi)。
第二單用完1.5折券：2.7元。
不到五塊錢喝兩杯咖啡，陳澈想想就比較肉疼，燒錢大戰(zhàn)真不是人碰的。
不過還好，陳澈有幾個(gè)可以抬價(jià)的王牌產(chǎn)品，例如醬香型拿鐵。
醬香型拿鐵原價(jià)35元一杯。
優(yōu)惠完平均19元一杯。
瞬間就可以抬高店里的整體售價(jià)，等優(yōu)勢(shì)在我時(shí)不愁盈不了利。
店里。
三人從下單到取餐，六杯咖啡足足等了6分鐘，這個(gè)時(shí)間不快也不算慢。
陳澈來到柜臺(tái)前，看向最前面低頭忙碌的女生，在對(duì)方看來時(shí)道：
“給我一些宣傳單，我正好帶兩個(gè)表弟去附近逛街，推廣一下?！?/p>
女生聞言美眸動(dòng)了動(dòng)，隨即低頭拿出一些宣傳單遞過去道：
“謝謝，麻煩您了?！?/p>
陳澈看著精美的宣傳海報(bào)，再見有點(diǎn)手足無措的女生，輕聲問道：
“今天不是你加班吧？”
女生聞言一愣：
“??？我…我嗎？”