雪殼子讓狍子血洇透了三塊。
像在白布上潑了幾大碗滾燙的朱砂。
風(fēng)一吹，那腥甜的熱乎氣兒卷著雪粒子，直往人鼻子里鉆。
都特么吹得陳光陽(yáng)睜不開(kāi)眼睛了。
陳光陽(yáng)拔出釘在最后那只半大狍子脖頸上的獵刀，在雪地上蹭了兩下，刃口映著灰蒙蒙的天光，寒浸浸的。
“二埋汰！三狗子！麻溜的！”
陳光陽(yáng)甩了甩震得發(fā)麻的膀子，朝林子邊喊著，“拖狍子！別他媽等血凍上，肉該發(fā)緊了！”
二埋汰正撅著腚，連拖帶拽地把那只被打穿了心口窩的公狍子往林子外頭弄。
那狍子個(gè)頭最大，少說(shuō)得有百十斤，死沉死沉，在雪地上犁出深深一道溝。
他腦門(mén)子上的汗混著雪沫子往下淌，呼哧帶喘：“哎…哎！來(lái)了哥！這大家伙…真他娘壓手！”
李錚臉上還帶著點(diǎn)后怕和沒(méi)散盡的興奮勁兒，學(xué)著三狗子的樣兒去拖那小狍子，小臉憋得通紅。
“師父…我…我真打中了！”
李錚的聲音有點(diǎn)飄，眼睛亮得跟火炭似的，忍不住又去看雪地上那攤刺目的猩紅。
“嗯，第二槍打得有樣兒了！”
陳光陽(yáng)走過(guò)去，大手拍在他還有些單薄的肩上，力道不輕，拍得李錚一個(gè)趔趄，“記住那感覺(jué)沒(méi)？膽氣要足，算路得準(zhǔn)！走道兒！”
他彎腰，抓住公狍子粗壯的后腿，跟二埋汰合力抬起來(lái)。
兩人深一腳淺一腳，踩著沒(méi)過(guò)腳脖子的積雪，把三只狍子吭哧吭哧地搬出了樹(shù)林子。
大屁眼子和小屁眼子在旁邊撒著歡兒，一會(huì)兒嗅嗅雪地上的血跡，一會(huì)兒圍著狍子打轉(zhuǎn)，喉嚨里發(fā)出低低的“嗚嗚”聲。
回到蔬菜大棚跟前，這塊背風(fēng)的地界兒已經(jīng)聚攏了不少人。
雪停了，天還是陰著，棚頂厚厚的積雪壓得塑料布微微下陷。
聽(tīng)見(jiàn)動(dòng)靜，棚里干活兒的婦女和幾個(gè)半大小子都鉆了出來(lái)，宋鐵軍挺著微微顯懷的肚子，扶著門(mén)框，大果子也抱著孩子擠在門(mén)口看熱鬧。
“哎呀媽呀！光陽(yáng)！你們這是…捅了狍子窩了？！”宋鐵軍驚呼出聲，眼睛瞪得溜圓。
三只狍子摞在雪地上，灰褐色的皮毛沾著血和雪，分量十足。
“光陽(yáng)哥出手，那還有跑？！”二埋汰把扛著的狍子腿往地上一撂，叉著腰，大口喘著粗氣，臉上是掩不住的得意。
“你是沒(méi)瞅見(jiàn)！那公狍子跑得跟箭似的，叫咱光陽(yáng)哥一槍就給撂那兒了！捷克獵！那動(dòng)靜，跟打雷似的！”
他唾沫星子橫飛，比劃著開(kāi)槍的姿勢(shì)，仿佛那一槍是他放的。
三狗子放下狍子，抹了把汗，笑著揭短：“得了吧！你那半自動(dòng)放空炮，差點(diǎn)把狍子祖宗嚇回關(guān)里老家去！
要不是小錚第二槍把母狍子撂倒，光陽(yáng)哥最后飛刀定乾坤，今兒就得空手喝西北風(fēng)！”
二埋汰被臊得老臉一紅，梗著脖子爭(zhēng)辯：“我…我那是…那叫火力壓制！懂不懂？沒(méi)我那一槍攪合，狍子能跑那么亂乎？給小錚留機(jī)會(huì)？”
陳光陽(yáng)沒(méi)理會(huì)他倆斗嘴。
把沉甸甸的捷克獵靠在棚子土墻上，吩咐道：“行了，少扯犢子！二埋汰，去棚里把我那把放血刀子拿來(lái)，磨快溜點(diǎn)！三狗子，你跑得快，回屯子喊一聲，讓那口八印大鐵鍋扛來(lái)！
再喊幾個(gè)老娘們兒，抱點(diǎn)劈柴，整點(diǎn)酸菜、粉條子！李錚，你跟三狗子叔去，把倉(cāng)房那半袋子凍土豆也弄來(lái)！”
“好嘞！”三狗子應(yīng)了一聲，小跑著就往屯子里蹽。
李錚趕緊跟上，臨走前忍不住又回頭看了眼那三只狍子，心里頭那股熱氣兒還沒(méi)下去。
二埋汰鉆進(jìn)大棚，沒(méi)一會(huì)兒就拎著把尺把長(zhǎng)、刀身厚重、帶著血槽的放血刀出來(lái)，刀刃在棚口透出的昏黃燈光下閃著冷光。
旁邊正好有塊半埋在雪里的磨刀石，他“呸呸”朝手心吐了兩口唾沫，蹲下身，“噌噌噌”地就磨上了，火星子伴著刺耳的摩擦聲濺起來(lái)。
陳光陽(yáng)也沒(méi)閑著，找了幾根胳膊粗的結(jié)實(shí)樺木桿子，用麻繩三下五除二在雪地里搭了個(gè)簡(jiǎn)易的三角架子。
架子不高，離地也就兩尺多，正好方便干活兒。
這時(shí)節(jié)，蔬菜大棚就是靠山屯的聚寶盆，棚里干活兒的都是屯里最勤快、心眼兒最活泛的。
宋鐵軍、大果子，還有幾個(gè)手腳麻利的嬸子、小媳婦，一看這架勢(shì)是要就地開(kāi)膛分肉熬湯，立刻都圍了上來(lái)，不用招呼就開(kāi)始忙活。
“鐵軍你身子重，邊上歇著去！大果子，把孩子給我，你也別沾手！”
宋鐵軍她娘家嫂子，一個(gè)膀大腰圓、嗓門(mén)洪亮的女人，一把接過(guò)孩子，又指揮起來(lái)。
“秀蘭、春梅，去棚里多拎幾桶水出來(lái)！雪水太涼，兌點(diǎn)熱的！大劉家的，去找?guī)讉€(gè)大盆來(lái)！要接血接下水呢！”
棚門(mén)口頓時(shí)熱鬧起來(lái)。
水桶碰撞聲，女人家嘰嘰喳喳的說(shuō)話(huà)聲，柴火拖拽的摩擦聲，還有磨刀的“噌噌”聲，混在一起，驅(qū)散了雪后的寒意。
二埋汰把刀磨得飛快，刀刃輕輕一劃，能割斷飄落的雪花。
他把刀遞給陳光陽(yáng)：“哥，給！快溜兒的！”
陳光陽(yáng)接過(guò)刀，試了試刃口，點(diǎn)點(diǎn)頭。
他走到架子前，和幾個(gè)漢子一起，把那只最肥碩的公狍子倒吊著捆在了三角架上。
狍子四蹄朝天，腦袋耷拉著，脖子下面正好對(duì)著個(gè)接血的大瓦盆。
陳光陽(yáng)眼神沉穩(wěn)，左手揪住狍子下巴頦的皮毛往下一拽，露出脖頸下一片皮薄肉嫩的區(qū)域。
右手放血刀閃電般向前一遞，精準(zhǔn)地捅進(jìn)頸動(dòng)脈和氣管的交匯處！
手腕再順勢(shì)一擰，刀刃在里面攪了半圈，確保血管氣管徹底斷開(kāi)！
一股滾燙的、冒著熱氣的殷紅血箭猛地噴涌而出，嘩啦啦地澆進(jìn)下面的瓦盆里，發(fā)出沉悶的“咚咚”聲。
濃郁的血腥氣瞬間彌漫開(kāi)來(lái)，帶著一股鐵銹般的甜膩。
狍子蹄子無(wú)意識(shí)地蹬了幾下，便徹底軟了下去。
“好家伙！這血旺！”旁邊一個(gè)漢子看得直咂嘴。
陳光陽(yáng)動(dòng)作干凈利落，血放得又快又凈。
等血流的勢(shì)頭弱了，變成滴滴答答，他才拔出刀子，血槽里掛著粘稠的血沫子。
他把刀遞給旁邊等著的二埋汰，示意他接著處理剩下的兩只。
二埋汰舔了舔嘴唇，學(xué)著他哥的樣子，揪皮，下刀，雖然動(dòng)作略顯笨拙，但位置還算準(zhǔn)，給那只母狍子也放了血。
輪到小狍子時(shí)，李錚在陳光陽(yáng)眼神鼓勵(lì)下，接過(guò)了刀。
他手有點(diǎn)抖，深吸了好幾口氣，才學(xué)著樣子，一刀捅下去，雖然力道小了點(diǎn)，位置也偏了些，血噴得不如前面那么猛，但也總算完成了。
三個(gè)大瓦盆里，狍子血咕嘟咕嘟冒著泡，熱氣騰騰。
幾個(gè)老娘們兒已經(jīng)拿來(lái)了鹽罐子，往血盆里撒鹽攪拌。
新鮮的狍子血，放上鹽，一會(huì)兒就能凝成血豆腐，那可是好東西。
放完血就是開(kāi)膛。
這活兒更是陳光陽(yáng)的拿手戲。
他拿起另一把更小巧尖利的剔肉刀，從公狍子后腿中間輕輕劃開(kāi)一道口子，刀刃貼著皮肉，手腕穩(wěn)得如同磐石，一路向上，經(jīng)過(guò)柔軟的腹部，直劃到下巴頦。
那刀鋒過(guò)處，皮毛向兩邊分開(kāi)，露出里面粉紅色的肌肉和白色的脂肪層，竟沒(méi)有一絲多余的劃傷。
“嘖嘖，光陽(yáng)這手活兒，比大姑娘繡花還細(xì)！”
王大拐拄著拐棍，不知啥時(shí)候也到了，站在旁邊看得直點(diǎn)頭。
他身后跟著三狗子和幾個(gè)半大小子，扛著那口沉甸甸的八印大鐵鍋，李錚和另一個(gè)小子則抬著半麻袋凍得硬邦邦的土豆。
“王叔來(lái)了！”陳光陽(yáng)抬頭招呼一聲，手里的活兒沒(méi)停。
他放下尖刀，雙手順著劃開(kāi)的口子插進(jìn)去，抓住皮毛邊緣，猛地向兩邊一扒！“嗤啦”一聲，整張熱氣騰騰、帶著脂肪的狍子皮就被扒下來(lái)半扇，露出里面鮮紅的內(nèi)臟。
一股更濃烈的、混合著血腥和內(nèi)臟特有氣息的熱浪撲面而來(lái)。
圍觀(guān)的孩子們有的捂鼻子，有的踮著腳看稀奇。
陳光陽(yáng)動(dòng)作麻利，刀子一挑，割斷連著內(nèi)臟的筋膜和韌帶，小心地避開(kāi)苦膽。
雙手一掏，一大嘟嚕還在微微蠕動(dòng)的、冒著熱氣的內(nèi)臟……心肝脾肺腎腸肚，就“嘩啦”一下全掉進(jìn)了早就準(zhǔn)備好的大木盆里。
“接??！下水是好東西，仔細(xì)點(diǎn)拾掇！”
陳光陽(yáng)吩咐著。
早有準(zhǔn)備的婦女們立刻圍上去，七手八腳地開(kāi)始處理。
摘腸油、翻腸子、清洗肝臟…這些活兒她們都熟稔得很。
剝皮、剔骨、分割精肉，陳光陽(yáng)帶著二埋汰和三狗子，如同流水線(xiàn)作業(yè)。
鋒利的刀子游走在骨肉之間，發(fā)出“沙沙”的輕響。
大塊的狍子精肉被剔下來(lái)，堆在干凈的柳條筐里，紅白分明，紋理清晰，還微微冒著熱氣。
棒骨被斧子劈開(kāi)，露出里面飽滿(mǎn)的骨髓。
肋條被整扇地卸下。
公狍子那對(duì)分叉的犄角也被陳光陽(yáng)小心地鋸了下來(lái)，放在一邊。
另外兩只狍子也如法炮制。
棚門(mén)口的空地上，很快就堆滿(mǎn)了筐筐盆盆：鮮紅的精肉，雪白的板油，晶瑩的棒骨，深紅的血豆腐，清洗干凈泛著粉色的下水，還有那一堆堆剝下來(lái)的、帶著油脂的狍子皮。
空氣里混合著血腥、油脂、內(nèi)臟和冰冷的雪氣，形成一種奇特的、屬于山林獵獲的原始味道。
王大拐指揮著幾個(gè)后生，在離大棚門(mén)口不遠(yuǎn)、背風(fēng)又開(kāi)闊的雪地上，用幾塊大石頭壘了個(gè)簡(jiǎn)易灶臺(tái)。
那口巨大的八印鐵鍋被架上，添了滿(mǎn)滿(mǎn)幾桶剛從棚里拎出來(lái)的、帶點(diǎn)溫乎氣的井水。
劈好的硬雜木柈子塞進(jìn)灶膛，二埋汰蹲在旁邊，用樺樹(shù)皮引火。“呼啦”一下，橘紅色的火苗子就躥了起來(lái)，貪婪地舔舐著漆黑的鍋底，發(fā)出噼啪的歡快聲響。
水還沒(méi)開(kāi)，陳光陽(yáng)已經(jīng)把公狍子那些最大塊的帶骨肉“噗通噗通”扔進(jìn)了鍋里。
冷水下鍋，最能逼出肉里的血沫和腥氣。
很快，水面就泛起一層灰黑色的浮沫。
陳光陽(yáng)抄起大馬勺，耐心地把這些腥臊的沫子一點(diǎn)點(diǎn)撇干凈。
“酸菜！酸菜來(lái)了！”大果子抱著個(gè)大瓦盆跑過(guò)來(lái)，里面是切得細(xì)細(xì)的、自家積的酸菜絲，金黃透亮，酸香撲鼻。
宋鐵軍也端著一大盆泡發(fā)好的寬粉條子。
“下酸菜！”陳光陽(yáng)看鍋里的水滾開(kāi)了，肉香開(kāi)始彌漫，立刻下令。
金黃酸爽的酸菜絲倒進(jìn)沸騰的肉湯里，立刻中和了油膩，激發(fā)出一種更醇厚誘人的復(fù)合香氣。
接著是粉條子，一大塊板油切丁扔進(jìn)去增香，劈開(kāi)的棒骨也丟進(jìn)去燉煮骨髓的精華。
“血豆腐！血豆腐也下！”二埋汰盯著那幾大盆已經(jīng)凝固成深褐色、顫巍巍的血塊，急吼吼地喊道。
切成巴掌大的血豆腐塊“噗通噗通”滑入翻滾的湯鍋，沉浮幾下，顏色變得更加深沉。
最后，陳光陽(yáng)把處理好的狍子心、肝、肚等下水的精華部分，切成薄片或小塊，也一股腦倒了進(jìn)去。
三狗子把半麻袋凍土豆倒出來(lái)，用斧背在雪地上敲掉冰碴，削皮后，直接“咚咚咚”剁成滾刀塊，全丟進(jìn)了鍋里。
鹽粒子撒足，再拍進(jìn)去幾塊老姜，丟幾個(gè)干辣椒提味。
“蓋鍋蓋！大火燒！”陳光陽(yáng)大手一揮。
沉重的木頭鍋蓋“哐當(dāng)”一聲蓋上，只留一個(gè)小縫，讓濃郁的白氣帶著勾魂攝魄的肉香、酸香、骨髓香，絲絲縷縷地往外冒。
灶膛里的火熊熊燃燒，火光映紅了圍在鍋邊一張張期盼的臉。
天徹底黑透了，屯子里亮起了稀稀拉拉的燈火。
大棚門(mén)口這口大鍋，成了最亮最暖的所在。
火舌舔著鍋底，發(fā)出“呼呼”的聲響，鍋里的湯汁“咕嘟咕嘟”翻滾著，頂?shù)贸林氐腻伾w微微跳動(dòng)。
那香氣霸道極了！
滾燙的狍子肉的醇厚，棒骨里骨髓的油潤(rùn)，酸菜發(fā)酵后特有的清爽酸香，粉條吸飽湯汁的滑糯。
還有血豆腐那扎實(shí)的口感，混合著姜的辛辣和一絲若有若無(wú)的辣椒的刺激，被寒風(fēng)一吹，能飄出二里地去。
屯子里沒(méi)來(lái)的狗都被勾得“汪汪”直叫喚。
“香！真他娘的香！”
二埋汰使勁吸溜著鼻子，肚子餓得咕咕叫，圍著灶臺(tái)直轉(zhuǎn)悠，時(shí)不時(shí)掀開(kāi)鍋蓋縫瞄一眼，又被熱氣熏得縮回手。
王大拐背著手，笑瞇瞇地看著：“急個(gè)啥？好飯不怕晚！這狍子湯，得熬到時(shí)候，肉爛糊了，味兒才透！”
足足熬燉了大半個(gè)時(shí)辰，鍋里的湯汁已經(jīng)變得濃白醇厚。
陳光陽(yáng)掀開(kāi)鍋蓋，一股更猛烈的、帶著滾燙水汽的濃香“轟”地一下爆開(kāi)，熏得人直迷糊。
他用筷子插了插最大的那塊腿骨肉，一插即透，軟爛脫骨。
“成了！拿碗來(lái)！”
這一嗓子如同開(kāi)飯的號(hào)角。
早就等不及的男女老少，立刻行動(dòng)起來(lái)。
家里帶來(lái)的粗瓷大碗、搪瓷缸子、甚至鋁飯盒，叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)財(cái)[了一長(zhǎng)溜。婦女們拿著大馬勺，開(kāi)始分湯分肉。
先撈大塊的帶骨狍子肉，那肉燉得酥爛。。
筷子一夾，顫巍巍的，紋理間飽吸了湯汁。
再撈幾塊浸滿(mǎn)油脂、滑溜溜的血豆腐，幾片軟糯的肝或肚，一筷子酸菜絲，幾根吸飽了精華、晶瑩剔透的寬粉條。
最后澆上滿(mǎn)滿(mǎn)一大勺滾燙濃白的原湯！湯面上還飄著點(diǎn)點(diǎn)金黃的油花兒。
“排好隊(duì)！人人有份兒！管夠！”王大拐維持著秩序，臉上的皺紋都笑開(kāi)了花。
陳光陽(yáng)給媳婦盛了滿(mǎn)滿(mǎn)一盆，里面特意多放了幾塊好嚼的瘦肉，一會(huì)兒端回家里和三小只吃。
這頭剛吃上，遠(yuǎn)處就有大卡車(chē)突突突的過(guò)來(lái)了。
車(chē)斗里面烏央烏央的全都是人。
二埋汰和三狗子一同墊腳往外瞅：“這是整啥啊？咋一下子人呢？”
陳光陽(yáng)也納悶，今年風(fēng)雪來(lái)的早，來(lái)的大。
靠山屯到東風(fēng)縣這個(gè)道，可是靠山屯的老少爺們這兩天挖出來(lái)的。
不然大雪殼子，卡車(chē)根本就沖不過(guò)來(lái)。
所以來(lái)靠山屯的人除了趙小虎的車(chē)隊(duì)，應(yīng)該沒(méi)有其他人??？
這是咋回事兒？