結(jié)果真的如葉凌風(fēng)所料，店里的生意在到了晚上十二點(diǎn)過后才逐漸冷清下來。
來逛街的玩的都是年輕人，大家在晚上逛完街玩完了過后一起來吃燒烤喝啤酒這是一件非常自然的事情，這一點(diǎn)當(dāng)初葉凌風(fēng)打算開在這里就想到了，他還非常專業(yè)的親自在商場這邊做過調(diào)查，很多年輕人都表示如果這里有一家燒烤店他們會(huì)很愿意光顧的。
十二點(diǎn)過后生意冷清了，但是卻還是斷斷續(xù)續(xù)的有客人進(jìn)來，一直到了一點(diǎn)，店里才徹底的沒了客人。這一晚上，所有人都忙壞了，與白天只忙碌那幾個(gè)小時(shí)不同，這晚上從八點(diǎn)多九點(diǎn)正式進(jìn)入高峰期，店里就一直保持著有幾十桌客人的局面，無論是廚房里的廚師還是店里的服務(wù)員，都忙個(gè)不停，根本沒時(shí)間休息，不過好在，這次葉凌風(fēng)吸取了上次的經(jīng)驗(yàn)，無論是服務(wù)員還是廚師都是滿員安排的，另外還安排了專門的勤雜人員，所以，店里根本就不存在那個(gè)環(huán)節(jié)忙不過來脫節(jié)的情況，整個(gè)這一天，店里流轉(zhuǎn)的非常順暢，這讓葉凌風(fēng)非常的滿意。
一點(diǎn)過后，由于已經(jīng)沒了客人了，但是店里的上班時(shí)間是到晚上兩點(diǎn)，葉凌風(fēng)考慮到第一天大家比較忙，就安排所有人提前半個(gè)小時(shí)下班，看著這時(shí)間段可能也沒什么人，也就當(dāng)初宣布以后晚上一點(diǎn)半下班。
就在這時(shí)，周玉林一邊用毛巾擦著汗，一邊走進(jìn)了葉凌風(fēng)的辦公室問著葉凌風(fēng)：“葉哥，今天情況怎么樣？營業(yè)額多少？根據(jù)我們廚房的情況來看，今天生意應(yīng)該是不錯(cuò)的?！?/p>
葉凌風(fēng)調(diào)開收銀頁面對周玉林說道：“算是意料之中但是又是在預(yù)想之外吧。今天的營業(yè)額一共是九萬四千多塊，但是今天我們一共發(fā)放了價(jià)值兩萬塊的現(xiàn)金抵用劵，這九萬多塊錢營業(yè)額里面有多少現(xiàn)金暫時(shí)還不得而知，要等王力與收銀員那邊結(jié)完賬之后才清楚了?！?/p>
“不過這個(gè)情況超出了我們當(dāng)時(shí)的預(yù)算，我們當(dāng)時(shí)預(yù)算一天營業(yè)額應(yīng)該能夠保持在五到六萬左右，今天已經(jīng)接近十萬大關(guān)了，但是我覺得正常，你去看看這一天春天廣場這里面有多少人流量就知道了，我覺得，一天營業(yè)額達(dá)到二十萬都是有可能的。當(dāng)然，有這個(gè)情況我已經(jīng)很高興了，畢竟這才是第一天，越往后做只要我們的口味和服務(wù)保持好，應(yīng)該生意會(huì)越來越好的。廚房里的情況怎么樣？庫存呢？”
“剛剛才忙完，很多新手，一忙起來就有些手忙腳亂，出錯(cuò)了好幾次，真是急死我了，多操了很多心。還沒來得及去清點(diǎn)，我這就帶人去清點(diǎn)一下庫存?！?/p>
周玉林聽到營業(yè)額之后，也呵呵地笑著，從兜里摸出一包已經(jīng)沾滿了油的煙遞出一根給葉凌風(fēng)，自己點(diǎn)上一根，然后就走了出去。廚房里面呆久了，本來不抽煙的周玉林也開始抽煙了，畢竟，在那個(gè)滿是油煙的環(huán)境里，抽煙是個(gè)很好的麻痹和排解的方式。
“葉哥，這是今天總共的營業(yè)額，一共是九萬四千三百七十二塊，不過有一萬四千七百塊的現(xiàn)金抵用劵，現(xiàn)金只有七萬九千六百七十二塊，你點(diǎn)一下?！?/p>
王力拿著這么一大堆錢放在葉凌風(fēng)的辦公桌上，手都有些發(fā)抖，他可能一輩子都沒見過這么多錢。
葉凌風(fēng)看著王力，笑了笑道：“很緊張是吧？過幾天就不緊張了，說不定以后每天的錢還要更多。不過你們這個(gè)交接的方式不對，你去讓晚班的收銀員給寫個(gè)條子，寫上一共收銀多少錢，寫上年月日，然后簽上字，給你。你當(dāng)著她的面把她給你的錢清點(diǎn)一下，如果無誤，你再在她的條子下面寫上你收到了多少她給你的錢，同樣簽上你的名字，記住，整個(gè)條子不能有一絲涂改痕跡，然后你再把這筆錢拿過來給我?！?/p>
“早班的收銀員與晚班的收銀員交接也要遵循這個(gè)程序。這樣能夠能夠以防萬一，萬一出現(xiàn)了短款的情況能夠立即查出來是誰的問題?！?/p>
王力聽過后點(diǎn)點(diǎn)頭，再次拿著錢和劵出去，找了收銀員，沒多久，又再次拿著錢和條子走了進(jìn)來。其實(shí)葉凌風(fēng)只是培養(yǎng)大家一個(gè)規(guī)矩，至于防止大家亂來他倒是不怕，這家店里全程都有監(jiān)控，沒有死角，監(jiān)控最多的就是前臺(tái)和他的這間辦公室，如果有人要在這個(gè)錢上面做手腳，從監(jiān)控上一看就知道了。
葉凌風(fēng)把錢給清點(diǎn)了一下，然后用一個(gè)信封袋給裝上，封好口，在文件袋上寫上金額和日期，然后把文件袋放進(jìn)了辦工作下面的保險(xiǎn)柜里。
“王力，你辛苦一下，去前臺(tái)的電腦上盤一下我們店里的酒水庫存，操作系統(tǒng)里都有顯示。覺得哪些不多了，你就直接寫到單子上，給這些經(jīng)銷商打電話，讓他們送過來。等下周玉林周師傅那邊會(huì)給你一張明天需要的進(jìn)貨單，你把進(jìn)貨單收好，給他們發(fā)過去吧。另外我想了想，這樣下去不是辦法，你現(xiàn)在是早班晚班一起上，這樣不行，你沒多少時(shí)間休息。以后早上接收貨這些事我自己來，你以后上午十一點(diǎn)上班吧?！比~凌風(fēng)考慮一下，怕王力吃不消說著。
“沒事的，我睡不了多久，晚上也就一點(diǎn)半下班，我最多兩點(diǎn)就能夠上床睡覺，早上九點(diǎn)上班我不覺得有什么問題，而且我這一天與他們不同，他們干的是體力活，我這都是動(dòng)口動(dòng)腦的事，我都有些不好意思。”王力有些不好意思地說著。
“有時(shí)候動(dòng)口動(dòng)腦的事比動(dòng)手更加辛苦，那行吧，什么時(shí)候你覺得自己有些吃不消了就跟我說，我們倆輪班吧。明早你記得要安排好勤雜那邊的人九點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)過來把衛(wèi)生搞好，必須弄仔細(xì)了。晚上大概的衛(wèi)生服務(wù)員和廚師都弄好了，但是這只是皮毛?！?/p>
葉凌風(fēng)再次囑咐了一句，隨后周玉林就進(jìn)來把列的一張單子遞給了王力?？戳丝磿r(shí)間，也已經(jīng)一點(diǎn)半了，葉凌風(fēng)讓大家都下班，去睡覺。這一天的工作算是全部忙完了。