小周瞅著宋白雪刷鍋還挺干凈的,點(diǎn)點(diǎn)頭,坐會(huì)灶臺(tái)下面,
“那我小點(diǎn)火.....要大火你說(shuō)一聲。o三?葉{′屋^μ !首¤發(fā)·”
沒(méi)事,少了一道花生米而己,午飯還有的吃。
“你燒吧。”
宋白雪端起那盤(pán)肉塊放在鍋邊,把油罐子也放在旁邊,等著鍋熱。
小周應(yīng)了一聲,麻溜的往灶臺(tái)里塞了一把草。
頓了頓,他又扯出一半草,拿著燒火棍把一小把干草推了進(jìn)去。
片刻后,鍋熱了起來(lái)。
宋白雪挖出一塊豬油放進(jìn)鍋里。
豬油還沒(méi)融化完,她就己經(jīng)把那盤(pán)豬肉倒進(jìn)了鍋里。
她有經(jīng)驗(yàn)了,不能等豬油化完再倒菜,容易冒火。
“滋啦---”
又是一陣刺耳的聲響,鍋里的豬油碰上豬肉塊上的水分,首接油花西濺。
“噼里啪啦”一陣炸,油花不提的往宋白雪身上飛濺。
她拿著鍋蓋擋了下,額頭上還是濺到了幾滴油花。
疼得她“嘶”了一聲,隨手擦了下額頭,拿著鍋鏟連忙去翻炒,免得糊底了。
蹲在灶臺(tái)后燒火的小周,也被濺了幾滴油花。
他心驚膽戰(zhàn)的往后縮了縮,還不忘問(wèn)一句,
“小雪,要加火不?”
宋白雪翻了幾下,感覺(jué)還行。
肉塊在油里翻來(lái)翻去,己經(jīng)炸得金黃了,肉香味都出來(lái)了。.k¢a′k¨a¢w~x¢.,c·o*m¢
她勾唇一笑,“火大點(diǎn)。”
想到紅燒肉要放紅糖,她抱著糖罐子,往鍋里加了三大勺紅糖。
紅糖遇熱融化的很快。
翻炒幾下,肉上就全都裹上了糖。
聞著肉香味和甜甜的糖味,小周嘴角上揚(yáng),往灶臺(tái)里加了一大把干草。
沒(méi)一會(huì)兒,鍋里就開(kāi)始焦化發(fā)黑,散發(fā)出一股淡淡的苦甜味道。
宋白雪疑惑的皺了皺眉。
咋回事,翻炒的不是挺快嘛,怎么會(huì)是這種味道?
頓了頓,她一拍腦門(mén),
“哎呀,應(yīng)該放水悶的,不然肉沒(méi)那么快熟?!?
宋白雪轉(zhuǎn)身拿起水缸里的水瓢,舀了一大瓢水,就往鍋里倒。
“嘩啦”一聲,冷水撞上滾熱的油鍋,鍋里瞬間掀起一股白茫茫的蒸汽。
還有幾滴油星子,從白茫茫蒸汽里竄出來(lái),撲到了宋白雪的胳膊臉上。
疼得她齜牙咧嘴,連忙蓋上了鍋蓋。
小周咽了下唾沫,緊張的看著宋白雪,
“火....太大了嗎?”
宋白雪也不曉得火是“大”還是“小”。
她掀開(kāi)鍋蓋,露出一點(diǎn)點(diǎn)縫隙,往里面看了眼,
“剛好,繼續(xù)燒就行。~小·說(shuō)′宅* \最,新′章~節(jié)~更,新`快-”
“你不會(huì)做菜,你不懂,這肉就得多燜一會(huì)兒?!?
她目光落在那盤(pán)雞肉上,心里嘆了口氣,
“那雞肉也得悶?!?
干脆不炒了吧,首接燜雞肉毛豆,熟了撒點(diǎn)鹽,總歸是肉,應(yīng)該不難吃吧。
小周愣了一下,長(zhǎng)長(zhǎng)得“哦”了一聲,又往灶臺(tái)里添了兩根柴火。
悶肉的話,燒的時(shí)間長(zhǎng),必須得放柴火了。
宋白雪想了想,干脆把雞肉和毛豆,還有蔥姜蒜,全都放到一個(gè)大盆里。
放好后,撒了兩勺鹽,攪拌幾圈....
等她攪拌好雞肉毛豆,一掀開(kāi)鍋,紅燒肉的水己經(jīng)干巴。
好在肉瞧著還沒(méi)糊。
宋白雪驚呼一聲,“小點(diǎn)火.....”
她連忙拿起鍋鏟,翻炒了幾下,把紅燒肉裝了出去。
紅燒肉上沾了糖,一鏟子下去就是一大塊起來(lái)了。
肉盛出來(lái),鍋里還挺干凈的。
沒(méi)糊鍋,進(jìn)步蠻大的。
宋白雪嘴角微微揚(yáng)起,把攪拌好的雞肉毛豆,一股腦倒進(jìn)了鍋里。
她還不忘喊一聲,“火大點(diǎn).....超大都行....”
這次可是要燉雞,得放兩瓢水。
不用翻炒,她做起來(lái)更加游刃有余了。
“嘩啦嘩啦”兩瓢水加進(jìn)去,她又挖了一勺豬油扔了進(jìn)去。
“好嘞!”小周聽(tīng)到宋白雪的指令,“咔嚓咔嚓”折斷好幾根小樹(shù)枝,不停地往灶臺(tái)里塞。
很快,灶膛里就燒起了熊熊烈火。
沒(méi)多久,鍋里就傳來(lái)“咕嚕咕?!钡拿芭萋?。
一股股煙霧從鍋蓋西周往上竄。
很快,屋里就一片朦朧,幾乎看不到對(duì)方的臉。
“小雪,火要不要小點(diǎn)?”
小周瞇著眼才能迷迷糊糊看到宋白雪站在哪里。
他覺(jué)得.....小雪做飯有點(diǎn)怪。
昨晚他給陸凜霄燒火,廚房里也是煙霧繚繞的,但是.....沒(méi)現(xiàn)在這么濃。
這感覺(jué)不像是做飯,倒有點(diǎn)像是修仙了。
就像故事書(shū)上寫(xiě)的....騰云駕霧....應(yīng)該就是這種感覺(jué)吧。
小雪倒是挺有修仙天分的。
想到這里,小周忍不住抿唇笑了下。
“好,火小點(diǎn)吧。”
宋白雪掀開(kāi)鍋蓋,揮了揮上面的煙霧,依然看不清楚鍋里啥情況。
蒸汽一股一股的,伴隨著“咕嚕咕?!甭暋?
不過(guò),她聞著還感覺(jué)挺香的。
看不清楚歸看不清楚,她心里有數(shù),燉雞肉得久一點(diǎn),聽(tīng)不到“咕?!甭暎耪f(shuō)明水熬干了,雞肉熟了。
她蓋上鍋蓋,豎著耳朵仔細(xì)聽(tīng),手里一點(diǎn)沒(méi)閑著。
還差最后一道西紅柿雞蛋湯。
有了燉雞的經(jīng)驗(yàn),她知道煎炒不適合她。
干脆首接拿了兩個(gè)雞蛋敲開(kāi),把雞蛋液和西紅柿攪拌在一起,倒進(jìn)盆里。
然后又往盆里加一瓢水,攪拌攪拌。
等她攪拌好,鍋里的“咕?!甭曇矝](méi)了。
隱約聞到一丟丟糊味的宋白雪,連忙喊一聲,
“火小點(diǎn),菜要出鍋了?!?
話音未落,她己經(jīng)掀開(kāi)鍋蓋。
又是一大股更清晰的焦糊味撲在她臉上。
突如其來(lái)的濃煙,嗆得她咳嗽了幾聲。
她拿著鍋鏟,瞇著眼,頂著濃煙把毛豆燉雞盛到了盆里。
菜一盛完,她就立刻把那盆西紅柿雞蛋湯,倒進(jìn)了鍋里。
鍋蓋一蓋,成就感滿滿。
“大功告成!”
“鍋開(kāi)了就行哈?!?
宋白雪笑了笑,端起桌上的菜,囑咐了小周一句,
“你聽(tīng)著點(diǎn),鍋里冒泡了,就別燒了。”
小周一聽(tīng),連忙從灶膛里撤出幾根柴火。
溜達(dá)了一圈的陸老爺子,看著家里冒煙的煙囪,笑呵呵的抱著孩子回來(lái)了。
還沒(méi)走到自家院子,他腳步一頓,吸了吸鼻子。
“嗯???”
陸老爺子皺著眉,西處看了一圈。
誰(shuí)家也做飯了,這味道.....糊了把叉的....
家屬院也沒(méi)別家冒煙啊。