薺菜豬肉餡,野蔥豬肉餡,薺菜和野蔥都是時令蔬菜,馬上就要“斷貨”了,況且品種不多,客人吃多了就會膩,顧青蘿決定開始加新品種。
最后走到賣魚的地方,望著在盆里活蹦亂跳的大烏魚,顧青蘿就笑了,“四哥,你去買點豬肥膘,我買烏魚?!?p>“好嘞。”顧四高聲應(yīng)著,抓著雞一路小跑,還不忘回頭叮囑顧青蘿:“小妹,你別亂跑?!?p>二人也算是集市上的??土?,賣魚的老板從盆里抓了一條大烏魚,不忘笑顧四:“知道你疼你妹妹,你放心,我?guī)湍憧粗欢ú蛔屗齺y跑?!?p>周圍其他的攤販都投來善意的笑,“我們都幫你看著?!?p>顧青蘿恨不得找個地縫鉆進去,哭笑不得。
賣魚的大叔抓著大烏魚,開膛破肚,望著他熟練的刀法,顧青蘿問他:“大叔,你能幫我去頭去尾去皮去骨嗎?”
她回去也搞不定,不如在攤子上搞定了回去省好多事。
“行??!”賣魚的大叔笑著三下五除二就按照顧青蘿的要求弄好了,將魚肉和魚頭魚尾魚皮魚骨分開裝好,也不給顧青蘿。
顧青蘿望著他,賣魚的大叔指指顧四離去的方向,善意地笑:“你四哥還沒來呢!我答應(yīng)了你四哥,等他回來?!?p>顧青蘿:……
她十三歲了,馬上就要十四了,不是三歲,不是四歲。
顧四很快就提著籃子回來了,賣魚的大叔這才將魚肉放進他的籃子里,還不忘笑他:“說了幫你看著吧?在這兒呢,還給你了哈?!?p>“謝謝大叔。走,小妹,還要買什么?”
顧青蘿哪里還敢再逛,這周圍的攤販個個都用看三歲孩子的目光看她,看得她是笑也不是,哭也不是。
“回家。”
顧青蘿扭頭就走,已經(jīng)有了打算,明天讓二哥來陪她買菜。
到家,顧青蘿就一頭鉆進了廚房。
老母雞就留給顧四收拾,他現(xiàn)在什么都會,殺雞拔毛開膛破肚。
雞身上,除了雞屁股不要,一些細軟毛不要,其他的顧四都留下了。
小妹說了,雞毛可以做雞毛撣子,大哥屋子里那么多柜子,格子上的灰塵用雞毛撣子一撣就干凈了。
雞雜別看又臟又臭,用干辣子一炒,簡直就是下飯神器。
處理好了雞肉,剁成一塊塊,顧四就用外頭的爐子燉上了。
顧四在外頭忙活,顧青蘿在里頭忙活她想到的新品餃子餡。
熱鍋倒油,洗干凈的烏魚魚頭、魚骨倒入煎一會兒,加入開水,家里有啥調(diào)料都一樣放一點,然后大火熬。
等魚湯熬的功夫,顧青蘿處理烏魚。
烏魚雖然刺少,但里頭還是有不少的小刺。
她先剔了一遍,再用刀背將烏魚剁成蓉,再挑出里頭的小魚刺,再用刀背剁一遍,這樣剁出來的魚蓉更細膩了。
剁好之后放入大盆中,加入油鹽,用筷子往一個方向攪拌,直到起了膠質(zhì)就行了,豬肥膘就簡單地剁成泥,韭菜切成細粒,三樣?xùn)|西混在一起拌勻。
有雞湯,干辣子炒雞雜,魚肉餃子,原本一家吃這點東西就夠了,可還要請方聞名師徒兩個來吃飯,顧青蘿又多加了兩個菜。
顧四洗好了雞雜和雞毛,將雞毛攤開晾曬,然后進了廚房,搶了顧青蘿手里的活。
“你燒火就行,放著我來?!?p>他把顧青蘿推去灶膛,在顧青蘿看不到的地方,他用手比畫了下顧青蘿的高度,他手一晃一晃地,顧青蘿感應(yīng)到了。
“四哥,你在干啥?”
顧四連忙收回手,吐了吐舌頭:“沒干啥,小妹,你好像長高了?!?p>“是嗎?”顧青蘿倒沒發(fā)現(xiàn)。
她穿的還是袁望月留在顧家的衣裳,本身就有些大,所以她也沒發(fā)現(xiàn)。
“嗯,到四哥肩膀了。來,再比比,看看你胳膊有多長?!?p>顧四說完,真的拿自己的胳膊去跟顧青蘿比,顧青蘿哭笑不得:“這有什么好比的?!?p>顧四已經(jīng)比完了,用眼睛在自己胳膊上劃了條線:“好啦,干活。”
顧青蘿搖頭笑:……
顧晚舟就站在廚房外頭,窗戶大開著,他清楚地看到顧四在干嘛。
他笑了笑,轉(zhuǎn)身回了房間,將這次縣試考第一名得的幾兩銀子全部都拿了出來。
快到三月三了啊。
顧二顧三這時也收了攤子回家了。
顧三一進門就夸張地喊:“好香啊,我在巷子口就聞到香味啦。是不是雞湯?”
顧青蘿和顧四跑出來收拾東西。
顧四笑他:“二哥,你鼻子比點點還靈吶?!?p>顧二追著要打他,“老四……”
顧四躲,顧二追,一時鬧成了一團,點點在他們的腳邊跑來跑去,也跟著興奮不已,似乎知道等會自己也有好吃的。
顧青蘿伸出食指做了噤聲的手勢,“大哥在看書呢?!?p>顧三顧四立馬噤聲,改為小聲說笑。
顧晚舟立在窗臺前,望著打鬧的弟弟妹妹,心情大好。
提筆略一沉思,剛才怎么都撥不開的迷霧,頓覺隨風(fēng)散去,一縷艷陽高照。
顧父自己去聞名醫(yī)館了,顧四去接他,提出要請方聞名和馬齒莧一塊去吃飯。
方聞名沒看到,馬齒莧一聽要去吃飯,口水都咽了三波。
“那多不好意思,我們就不去了?!?p>馬齒莧:……
顧四:“方大夫,我小妹說了,你最近為了我爹勞心勞力,說什么也要過去吃一頓便飯?!?p>顧父也在勸:“是啊,方大夫,我治病你不收我的錢,一頓便飯,說什么你也要去?!?p>方聞名:“不用不用,這些都是我應(yīng)該做的,齒莧應(yīng)該已經(jīng)做好飯了,我們就在家里吃點。”
顧四連忙朝馬齒莧使了個眼色,馬齒莧了悟,一拍腦袋:“師父,忘記買菜了。”
方聞名:“……總煮了飯吧?”
“煮了,不過只能就著咸菜吃了?!瘪R齒莧朝顧四拋了個你接下去的眼神。
顧四了悟:“我們煮了老母雞湯,干辣子炒雞雜,紅燒肉……還有餃子,我小妹新想出來的餃子餡,之前沒吃過的,做出來讓我們先品嘗的,方大夫,您可一定要去嘗嘗,提點意見?!?p>馬齒莧不停地咽口水。
方聞名張嘴,合上的時候,喉結(jié)也滾動了一下。
顧父再次邀請:“方大夫,去吧,您幫了我這么多,這是幾個孩子的一份心意?!?p>顧四:“是啊,方大夫,我小妹說一定要把你請回去,不然中午不讓我吃飯?!?p>馬齒莧:“那不行啊,師父,咱們?nèi)グ伞n櫪纤臎]飯吃,我們不成罪人了嗎?”
方聞名白了他一眼,用“這火就是你拱起來的”眼神看他,馬齒莧只當(dāng)沒看到,再次咽了口口水。
心中腹誹:師父,你是不知道顧家小妹做飯有多好吃,等你吃了一次,我看你還忍不忍得了第二次!
你等著。
盛情難卻。
加上家里頭真的沒菜,再加上顧家的飯菜太過豐盛,而且,新品餃子需要他提意見。
方聞名同意了。
幫人嘛,就要幫到底!