昨天小周先去市區(qū)打的電話,因?yàn)檐姽S的事,嗯,就不和你說了,反正是來送藥的,從昨天下午接到電話第一時(shí)間就開車趕來,這不,剛來不到一個(gè)小時(shí),連飯都沒吃一口,現(xiàn)在都在我辦公室里面睡著了?!?/p>
龐興華收起信,簡單地說了一下情況。
張花城明白怎么回事了。
“廠長,花城做菜好吃!”張虎臣突然冒出一句。
“對??!”
龐興華笑道:“我都忘記這茬了,老錢這個(gè)家伙就會(huì)做做大鍋菜,一聽做小炒就要他命一樣,要不要露一手?不然我只能去國營飯店打包菜了?!?/p>
“行!”
張花城得知對方開了接近一天一夜的車來送藥,哪里不愿意。
“這個(gè)給你!”
張虎臣把身上干凈的廚師服解下來遞給他。
“來的都是哪里人?”
“四川的?!?/p>
四川的?
看來都是用血拼上去的。
張花城想了一下當(dāng)即決定做一些當(dāng)前四川最經(jīng)典的菜系,條件不夠,不如直接準(zhǔn)備農(nóng)村宴席的三蒸九扣,這可是四川菜最經(jīng)典的民間特色。
但看了一圈,菜品顯然不全,能做一半就不錯(cuò)了。
“準(zhǔn)備一只雞,豬肘,豬下水,豆腐還有嗎?”
張花城忙碌起來了,老家四川,能打成高官的,大概率都是一些偏遠(yuǎn)山區(qū)的,這些偏遠(yuǎn)山區(qū)一些川菜都是經(jīng)典。
“花城,多久能好?”
“一個(gè)小時(shí)就可以來吃了!”
“好!”
肉食不缺,但菜卻很罕見,最多的大白菜和蘿卜幾乎用不到,不過有紅薯南瓜,倒也讓他有點(diǎn)信心。
老錢還想來學(xué)的,可當(dāng)張花城開始做菜時(shí)他就懵圈了,這是做菜嗎?
“四川的做菜和我們有著地域上的巨大差異,他們主要以豬肉雞鴨和內(nèi)臟,輔以紅薯南瓜芽菜等食材,調(diào)味要以咸鮮為主,菜品重油重肉,比如東坡肘子燒白等,因?yàn)檫@個(gè)時(shí)期對脂肪剛性需求,先蒸后扣……”
張花城邊說邊做,老錢也是滿臉的尷尬,完全聽不懂,而且心中也是不以為然,在東北干嘛要管別的地方菜系和口味?
做好大鍋菜就行了。
張虎臣認(rèn)真地聽著,但對他而言也是太難了。
“等會(huì)一起吃飯,我給你介紹一下?!?/p>
龐興華笑瞇瞇地冒出一句。
“我等下就回去,你們吃就行?!睆埢ǔ强刹辉敢夂蛙姺酱蚪坏?,這幾年不管如何都要低調(diào),如果是八十年代他死皮賴臉都要留下來,可當(dāng)前這個(gè)年代,老老實(shí)實(shí)回家賺錢隱身不好嗎?
“行,你是真不愿意接觸這些啊,對了,我這位老朋友帶了二十瓶盤尼西林來,我留兩瓶,剩下的都給你了?!?/p>
“謝謝龐伯伯!”
二十瓶?
張花城欣喜,二十瓶盤尼西林在這個(gè)年頭可是有錢都難買到的,自己也能留一些備著用了。
“對了,還給我?guī)砹艘恍┒Y物,你都帶回去,就在我辦公室里,盤尼西林也在,等會(huì)你去拿?!?/p>
“好!”
張花城一點(diǎn)都不客氣,畢竟這年頭很多東西北京或者是軍區(qū)有,其他地方是不可能找到的。
招待宴的小房間里已經(jīng)放了一個(gè)火盆,屋里暖烘烘的,一碗碗的扣肉和蒸肉紛紛送上,蒸全雞,蒸蹄髈,麻婆豆腐,東坡肉,咸燒白,粉蒸肉,扣鴨,蒸酥肉,糯米飯……
隨著色香味俱全的一道道菜上桌,連龐興華都贊不絕口。
杜上善坐了一天一夜的車?yán)鄣萌硭崽?,顛簸的路加上?dòng)不動(dòng)就是雪地,能開下來已經(jīng)是奇跡了,一路上他都下來推了幾次車。
“咦?老龐你厲害啊,在這里還能找得到會(huì)做四川菜的廚子?”
杜上善看到一桌的家鄉(xiāng)菜,也是愣住了。
他在軍區(qū)那么多年都沒有吃過了,他也很多年沒回去了,因?yàn)榧依镆呀?jīng)沒什么人了,還活著的也都接出來了,來這里看到一桌四川菜,讓他沒想到。
“怎么,來這里還能給你燉一鍋白菜吃?”
龐興華笑著示意。
接著從柜子里抱出一罐人參虎骨酒道:“這也就是你,我還得單獨(dú)回家抱回來,嘗嘗吧,以后你可喝不到這種好東西了!”
“人參虎骨酒?你哪里來的啊?”
杜上善吃驚。
“你還算有點(diǎn)眼光,二十年的長白山老人參,剛打死沒多久的東北虎虎骨,看在你送藥的份上給你喝一杯!”
“快,我嘗嘗!”
還準(zhǔn)備嘗嘗菜的杜上善哪里忍得住,他本就嗜酒,這種好東西他想都沒想到龐興華會(huì)有!
很快一口酒下肚,杜上善精神一震,忍不住贊嘆:“好酒!”
“吃菜,嘗嘗這些菜如何?”
當(dāng)吃了一口肉時(shí),杜上善眼睛一亮,立刻又去吃肘子,接著也不說話,每一個(gè)菜都嘗了一個(gè)遍。
“小馬!”
杜上善對著外面喊了一聲。
“首長!”
警衛(wèi)員立刻進(jìn)來。
“你坐下,嘗嘗這家鄉(xiāng)菜!”
“首長我……”
“執(zhí)行命令!”杜上善打斷他的話,示意他坐下。
“是!”
警衛(wèi)員也是四川的,吃了幾口以后也驚住了,這種味道讓他太熟悉了!
“廚子呢?我?guī)Щ厝ィ ?/p>
“別想了,不過這個(gè)虎骨酒回頭我給你裝兩瓶帶回去喝!”
此時(shí)的廚子張花城已經(jīng)在龐興華辦公室里了,看著帶來的一些禮物,有酒,酒是一箱茅臺(tái),有煙,煙還是特供的煙,三盒高檔點(diǎn)心和四罐奶粉。
這可是奶粉而不是麥乳精,麥乳精不僅僅是給小孩喝的,罐裝的奶粉在北京都要靠票購買,需要特殊票據(jù),探病或者是慰問老人時(shí)贈(zèng)送。
張花城也找到了盤尼西林。
取走了十八瓶的盤尼西林,張花城想起龐興華不抽煙,就將煙全取走了,這可是特供的煙,高檔點(diǎn)心留了一盒,四罐奶粉全取了,至于一箱酒,居然是茅臺(tái)酒!
土陶瓶的茅臺(tái)!
1966年以后的茅臺(tái)才開始用乳白色玻璃瓶,張花城打開,看著一個(gè)個(gè)矮頸黃土陶瓶也是驚了一下,軟木塞和紅色封口膜,外層都包了一層棉質(zhì),這意味著這些都是外銷酒!
當(dāng)前的商標(biāo)都是舊的,等到明年就會(huì)根據(jù)政策廢除舊商標(biāo)中的四舊元素,五星牌商標(biāo)齒輪從十二齒變成十四齒,正標(biāo)茅字改為連筆的草字頭,這一箱因?yàn)槭峭怃N,使用的不是五星牌商標(biāo),而是飛天牌商標(biāo),飛天仙農(nóng)圖案。
當(dāng)前的茅臺(tái)酒可沒有紅色長飄帶。
這一款幾十年后一個(gè)空瓶保存完好都能賣十萬,一瓶完好保存的拍賣會(huì)出現(xiàn)過更是高達(dá)幾十萬。
而在當(dāng)前,茅臺(tái)一瓶只需要七元錢就能買到,這一箱一共是24瓶,到了1973年才會(huì)變成12瓶。
抱回去嘗嘗!
東西太多,張花城空著手來的也帶不回去,他就去食堂找大哥了,讓大哥一起送回去。