醫(yī)療科技，雖然金毛國(guó)現(xiàn)在號(hào)稱全球第一，其實(shí)也不完全是第一，完全被大家認(rèn)可的第一，主要是在骨科，心臟、心血管方面，世界上第一列心血管造影，心臟支架都是金毛國(guó)搞的。這方面他們相當(dāng)?shù)拿汀?br />
    而三島，雖然這幾十年來(lái)和丸子國(guó)一樣，看著好像是金毛的小弟，其實(shí)人家的底蘊(yùn)也相當(dāng)?shù)膮柡?，比如肝臟移植，人家的皇家醫(yī)學(xué)院全球第一。在大器官中，人家一百多年的底蘊(yùn)真的不是唬人的。

    有時(shí)候，除非遇上那種百年不遇的人才，不然不管是科技也好，研究也罷，其實(shí)都和財(cái)富相似，這玩意都是需要去積累的。

    “出去看看也好，在肝膽方面，我們的起步還是比較晚的，雖然這幾年大踏步的追趕，在普通肝膽疾病方面有了長(zhǎng)足的發(fā)展，可還是和三島有一定的差距?！?br />
    吳老頭和師哥們一起走了，張凡想把人家給扣下，結(jié)果魔都部隊(duì)的領(lǐng)導(dǎo)一天三個(gè)電話，就像是要賬一樣，催的張凡頭發(fā)都豎起來(lái)了。開(kāi)玩笑，現(xiàn)在華國(guó)普外的大佬誰(shuí)不知道張凡想搞個(gè)肝膽中心，還是國(guó)際化的肝膽忠心。

    這種中心，沒(méi)個(gè)院士坐鎮(zhèn)還真的不行，所以，大家其實(shí)都防備著呢，誰(shuí)都不傻，要是讓張凡真的把吳老頭給糊弄到了邊疆，估計(jì)魔都海部隊(duì)的領(lǐng)導(dǎo)得換人！

    吳老走了，盧老頭和老太太還在家。為了讓盧老頭走不開(kāi)，歐陽(yáng)昨天就帶著盧老太太進(jìn)了草原，就留下盧老頭。歐陽(yáng)在這方面絕對(duì)是天才，和人打交道，這老太太天賦太高了。

    也就盧老頭去年已經(jīng)封刀了，這要是不封刀，然后被張凡扣在茶素，估計(jì)青鳥(niǎo)的領(lǐng)導(dǎo)都告到中央去。

    張凡這幾天下班后，早早就回到家，也不去實(shí)驗(yàn)室，他擔(dān)心老頭孤單，可沒(méi)想到，他都到家了，老頭過(guò)來(lái)老半天才回來(lái)。原來(lái)老頭早上下了門(mén)診，還跑到普外的科室，去看醫(yī)生們的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)去了。

    這老頭也是一個(gè)閑不住的，如果說(shuō)手術(shù)方面，在裘派弟子中，老頭排名不靠前，可在教學(xué)研究上，老頭還是相當(dāng)厲害的。

    所以，老頭今天在普外信手拈來(lái)的講了一旦，肝臟生化，直接讓茶素普外的一幫粗老爺們見(jiàn)了大天了，乖乖，把生化能講的讓病號(hào)都能聽(tīng)懂的水平，這可真的不是一般教授能做到的。

    生化，這玩意就和神話一樣，很多醫(yī)學(xué)院，別說(shuō)學(xué)生了，往往年輕的講師自己都弄不明白。一個(gè)生化，一個(gè)神經(jīng)，每一年，都是學(xué)生的攔路虎，掛科最多的兩個(gè)學(xué)科。

    這兩個(gè)學(xué)科，不光要天賦，還要有好的老師領(lǐng)進(jìn)門(mén)，不然，靠自己，一個(gè)三羧酸循環(huán)，就讓一眾學(xué)生懵了逼。

    張凡懂，但不透徹。和盧老頭比，他也就是個(gè)剛?cè)腴T(mén)而已。說(shuō)實(shí)話，診斷可以隨著時(shí)間和實(shí)踐去積累，而生理生化，這兩門(mén)真的難，其他不說(shuō)，看看這五十年來(lái)的諾獎(jiǎng)，不是生理出身，就是生化出身。

    “好的，我一定去虛心學(xué)習(xí)。”張凡可有可無(wú)的給老頭回著話。說(shuō)實(shí)話，要不是出名可以引來(lái)基金還有各種科技投資，他才不會(huì)去三島。就幾天的時(shí)間，再?gòu)埛部磥?lái)能學(xué)習(xí)個(gè)屁啊。

    這話也就自己想想，不能對(duì)老頭說(shuō)，不能把老頭給氣死了怎么辦。

    張凡不想氣老頭，可老頭沒(méi)想著放過(guò)張凡。

    “可惜啊，你的這個(gè)英語(yǔ)去了，估計(jì)別人說(shuō)什么你能聽(tīng)懂一半就已經(jīng)很慶幸了，而你說(shuō)的，估計(jì)對(duì)方一半都聽(tīng)不懂，這次去要是人家讓你張大醫(yī)生上臺(tái)談?wù)劯伟x(chóng)，我看你怎么辦?！?br />
    張凡翻了翻白眼，“師父，我最近口語(yǔ)還是進(jìn)步很快的！”

    “哎！”老頭看著張凡都不知道說(shuō)什么了。

    爺倆還沒(méi)聊幾句，邵華就開(kāi)始喊張凡去端菜了。

    政府聽(tīng)說(shuō)盧老頭和吳老頭來(lái)了，專門(mén)給兩老頭配了廚師，被邵華給拒絕了。

    結(jié)果，這幾天政府送來(lái)的食材，真的是讓邵華又點(diǎn)想把廚師請(qǐng)回來(lái)了。

    鹿肉，茶素天山腳下的鹿場(chǎng)里面專門(mén)送來(lái)說(shuō)是讓給老院士們補(bǔ)身體的，要求也不高，就想和老頭們合個(gè)影。

    一眾老頭們剛開(kāi)始不太愿意，深怕被別人拿著照片去招搖撞騙，這方面，他們中不少人是吃過(guò)虧的。

    可張凡下過(guò)鄉(xiāng)知道這里的飼養(yǎng)有多困難，而且鹿這個(gè)玩意，不太像牛啊羊之類的。這玩意雖然是人工馴養(yǎng)的，不光野性未泯，而且極其膽小。

    稍微有個(gè)驚嚇，就能讓一場(chǎng)的鹿，瘋了一樣的跑，跑完了還不進(jìn)食，可到了發(fā)情期，這玩意比公牛都野蠻。

    往往一到春天，稍微一個(gè)不注意，大公鹿說(shuō)不定就流著血的死在鹿場(chǎng)里。所以，這就是市面上很少見(jiàn)鹿肉的緣故。

    鹿肉說(shuō)實(shí)話，處理不好，真的不好吃，就連以前有錢(qián)的巴依也只是吃鹿筋。

    其他人不好說(shuō)，可自己的師父，張凡還是能勸說(shuō)一下的，所以，張凡讓盧老頭給人合影了，能幫一點(diǎn)是一點(diǎn)。然后，人家直接拉來(lái)一只處理好的鹿。

    這讓邵華為了難。

    “師父，今天的肉沒(méi)做好?！睆埛捕酥蟊P(pán)子，后面跟著臉紅的邵華。

    “沒(méi)事，沒(méi)事，晚上吃點(diǎn)素的就可以了，這肉問(wèn)著挺不錯(cuò)的??！”盧老頭笑呵呵的對(duì)邵華說(shuō)。

    “也就只能聞了，我高壓鍋壓了好久，還是不軟爛。”邵華不好意思的說(shuō)道。

    姑娘心里有點(diǎn)可惜，這么好的食材，讓自己給弄成了皮革。吃起來(lái)像是吃暖壺塞子一樣，一嘴下去全是渣，肉太柴了。

    一盤(pán)鹿肉，看著樣子還是很好看的，切的都是大小差不多一樣的肉塊，混合著西紅柿還有各種的蘑菇，周?chē)蝗Φ难笥髩K，最頂上新鮮的香菜，怎么看怎么透著一股子的含苞欲放。

    而且聞著還真的不錯(cuò)。

    也沒(méi)外人，大家也不用客氣，拿起筷子，盧老頭就找了一個(gè)特別小的，張凡給邵華面子，挑了一塊大的，一口下去。

    真的，邵華一點(diǎn)都沒(méi)謙虛，這玩意只能看看，只能聞一聞，吃起來(lái)，是真不好吃。

    老頭也想給邵華面子，可實(shí)在是降不住啊。

    邵華又點(diǎn)尷尬，“師父，要不我去炒個(gè)羊肉吧?！?br />
    “呵呵，不用，不用，我就喜歡吃你做的干煸菠菜，你們年輕人吃肉吧！”

    吃了幾口飯，盧老頭問(wèn)張凡：“這種肉怎么做才能讓不柴？”

    張凡沒(méi)多想，“我哪知道！”

    結(jié)果老頭說(shuō)道：“華子不懂，這是人家不是搞醫(yī)學(xué)的，你一個(gè)醫(yī)生連這個(gè)都不懂？”

    “廚師醫(yī)生，都穿白大褂，可廚師也不會(huì)做手術(shù)??！難道醫(yī)生就要會(huì)燒菜？”張凡楞了楞，心里雖然嘀咕，可有歐陽(yáng)這碗酒墊底，糊弄老頭還是容易的。

    “師父，您知道？”

    “你啊，這就是基礎(chǔ)不好的緣故，你要光盯著手術(shù)看，基礎(chǔ)也重要，肌肉的成分是蛋白質(zhì)對(duì)吧，蛋白質(zhì)在3%的氯化鈉溶液中會(huì)部分溶解，而在5.5%的氯化鈉溶液只，肌絲會(huì)出現(xiàn)斷裂，而在烹飪的過(guò)程中，會(huì)丟失20%的水分。

    所以在烹飪前，如同用鹽水對(duì)肉食進(jìn)行提前浸泡，不僅能降低撕咬難度，還能增大肌肉細(xì)胞的容水量，這種容水量大約在10%左右，所以，雖然我做菜沒(méi)有華子的好吃。

    但，我懂原理，這就是生理生化的魅力！”老頭看張凡要去三島了，深怕張凡丟人，就連在飯桌上都給張凡進(jìn)行教育。

    也算是用心良苦了。

    張凡都傻了，這老頭真的是學(xué)通透了，連吃口肉都能聯(lián)想到實(shí)驗(yàn)室。張凡都快愁死了。

    真的是學(xué)霸和學(xué)渣的區(qū)別。

    而邵華則笑嘻嘻的看著張凡，好像在說(shuō)，你還要努力??！

    以前的時(shí)候，邵華覺(jué)得張凡學(xué)習(xí)不光刻苦，而且知識(shí)也淵博，現(xiàn)在，在這老頭面前一比較。

    真的，是傷害性不高，侮辱性極強(qiáng)啊。這老頭太可惡了！

    瞬間，張凡覺(jué)得吃了一口花椒一樣，嘴里一點(diǎn)味道都沒(méi)了。

    清晨，初春的小雨滴滴拉拉的飄落，茶素因?yàn)槭强拷┥?，所以往往都是夜間和清晨下點(diǎn)雨，涼颼颼的小雨帶著一點(diǎn)春風(fēng)，讓雨花像是飄搖在空中的蒲公英一樣。

    “麥?zhǔn)杖掠臧。　贝┲\(yùn)動(dòng)服的盧老頭跟在張凡身后慢慢的朝著醫(yī)院方向跑步。

    在青鳥(niǎo)的時(shí)候，老頭雖然也跑步，可惜太有名，反而不方便，現(xiàn)在來(lái)了茶素，又有最小的弟子陪著，也不知道是人的緣故，還是茶素氣候優(yōu)良的緣故，老頭精神越來(lái)越不錯(cuò)。

    摸著臉上的雨水，和吹來(lái)的微風(fēng)，老頭還是很高興的。

    這幾天張凡努力的惡補(bǔ)了一下基礎(chǔ)，以前不知道哪里有缺陷，總覺(jué)得自己應(yīng)該很厲害了，現(xiàn)在終于，在老頭的指點(diǎn)下，張凡的進(jìn)步更加的明顯了。

    這玩意平常的時(shí)候看不出來(lái)，可經(jīng)過(guò)幾天老頭的調(diào)教，張凡覺(jué)得自己的診斷都比以前明顯厲害了許多，真他么有一句說(shuō)的好，基礎(chǔ)知識(shí)層面，不能決定你走多快，但一定能決定你走多遠(yuǎn)。