其實,王亞男和賈蘇越對張凡的態(tài)度有點相似。賈蘇越對于張凡的感覺用句裝逼的話就是,記憶的梗上,誰沒有,兩三朵娉婷,披著情緒的花,無名的展開。
當然了,這是文化人的感覺,有情調(diào)小資的感覺,要是按照張凡的理解,這特么就是淹死的孩子是最好的孩子。
而王亞男對于張凡的感覺其實也略有相似。她想著跟著張凡學精湛的手術,結果越學越發(fā)覺自己跟不上,本來有點失落和埋怨,失落的是自己腦子笨,埋怨的是張凡不好好教,當老師當?shù)谋热齑螋~兩天曬網(wǎng)還隨意。
可現(xiàn)在不一樣了,她要去水潭子進行強化專項訓練了,所以面對張凡,她既想讓張凡重視她,又不想讓張凡覺得她叛逃,反正挺別扭。
就好像初中的孩子,既想讓老師表揚,又要顯的自己已經(jīng)長大,能挺胸畫口紅的那種感覺。
張凡笑呵呵的朝著她們走了過去?!澳銈儌z冤枉邵華了,我平時吃羊肉少。今天要不是為了給你送行,我都不來這個館子,三里地外就能聞到羊肉味,這大夏天的也不誰都能克服了這鍋肉的。”
說實話,張凡以前的時候?qū)κ澄锏囊笫欠拭?,剛來邊疆的時候,肚子里面缺油水,當初在草原的時候,一個羊尾巴,顫巍巍的白脂肪,張凡吃完一條,還能再干一條小羊腿。
可隨著生活水平的提高,他吃貨的天賦也被挖掘出來了,他不是那種海吃,一頓一盆感覺像是當年玩三國志游戲里,三英雄比賽吃飯當吃播一樣,他現(xiàn)在嘴刁了。
或許這就是所謂的生活品質(zhì)的升級吧!
其實就是吃飽了!
張凡坐下后,打量了一下這個飯館,怎么說呢,都不能談裝修,桌椅板凳上都感覺有一層羊油包漿,光線昏暗,偶爾傳進來一絲光線,桌椅板凳上都能發(fā)光。
水泥地面上,一層的多年積累下來的羊油,不知道的還以為地面打蠟了。
“快點菜吧,這個館子生意超級好,再晚點就沒菜了?!鄙廴A催促的對王亞男說道。
王亞男看了一樣賈蘇越,賈蘇越傲嬌的表示自己會動這個油乎乎的菜譜?
“張凡點!張凡都是茶素醫(yī)院的美食家!”王亞男說美食家的時候,能給人一種她明明說的是吃貨的意思!
張凡無所謂的從帶著小黑帽帽的巴郎子手里接過了菜譜。
翻看
從頭到尾,看了一遍,蔬菜只有一個大菜:皮辣紅,然后其他從頭到尾全是肉。
“先來個皮辣紅,皮牙子多一點!然后紅柳烤肉來四串,四個烤包子、兩斤烤羊,一個羊腿面包,然后來四碗酸奶,先上這些,不夠了再點!”
小巴郎估計十來歲,但是動作麻利,沒多久先上了四碗磚茶,吃羊肉就得喝這個茶,這個茶比起什么鐵觀音,什么碧螺春最大的功效就是能解膩。
“這次去,你要定一個專業(yè)了,不能左一錘子又一棒子的,想好了沒,到底是學脊柱還是關節(jié)?!?br />
張凡喝了一口磚茶后,看向王亞男。
“嗯,我還沒想好,脊柱我也想,關節(jié)我也不想放棄?!币徽務?,王亞男還是靠譜的。
“脊柱對于女醫(yī)生來說實在不太友好,我建議你去學關節(jié)。畢竟未來的發(fā)展趨勢已經(jīng)不是大開大合的手術為主,必定是微創(chuàng)為主,特別是一些腔鏡,現(xiàn)在腔鏡已經(jīng)能到小關節(jié)了。
這種微創(chuàng)手術在體力上面就沒有特別的要求,女性在細致方面還會占優(yōu)勢?!?br />
張凡和王亞男談正事,邵華和賈蘇越雖然聽不懂,但還是瞪著兩雙大眼睛認真的聽著,好像她們也能聽懂一樣,真的,擺出來的架勢好像比王亞男和張凡都專業(yè)。
“好的,我聽你的。許仙學什么?”王亞男好奇的問了一嘴。
“許仙要學脊柱,人家本來就是脊柱專業(yè)的碩士,你如果有條件,還是把自己學歷提升一下,畢竟有些事情是講門檻的?!?br />
“我知道了!我會努力的!”
“行,也別太有壓力,萬事有我,就算你真的不喜歡關節(jié)了,我們也可以去學脊柱,好歹你也是我張氏開門見山的大徒弟不是!”
“呸!”不知道是因為邵華和賈蘇越在的緣故,王亞男略微有點不好意思!
沒多久,羊腿面包先上來了。說實話,羊肉和豬肉牛肉不同。
有人一頓能吃羊肉兩三斤,一點都不稀奇,可你讓他去吃兩三斤的豬肉,撐不死他。別看張凡點的多,其實也不多,這些東西,讓胃口大的漢子,一個人就吃完了。
羊腿面包,這個玩意,離開草原附近就算在鳥市都吃不到,就算能吃到,味道也不行。
這玩意,必須是小羊腿,羊不能大過半歲,羊腿上不能帶一點點脂肪。全是精肉。
首先要把纖維脆嫩的羊腿切成塊,多大的塊呢,就好像小籠包大小的樣子,然后提前一天就要腌制,用鹽、孜然、干辣椒,最主要的是要草原上特有的一種野菜汁水浸泡。
然后再把這些肉塊帶骨頭擺成羊腿形式的放在面皮上,面皮要厚,撒上皮牙子,然后把面團沿著羊肉捏成羊腿的樣子放進囊坑中。
面皮不是內(nèi)地弄饅頭或者弄餃子皮的面皮,略微和老毛子的列巴面有點相似。
烤制時間也比較長,烤熟后,這玩意看著就像是羊腿形狀的面包,外皮要金黃,要脆。
而且因為肉汁被嚴嚴實實的包裹在面皮中,剛從囊坑中拿出來的時候,混合小麥和羊肉的香氣,格外的濃郁。
三個女人,一個男人,干活的就是男人了,張凡拿著刀子切塊,切開的那一霎,濃郁的湯汁慢慢的流出,熱氣熏蒸下,乖乖,真的香死個人了。
一口下去,咬在面皮上的時候,是脆但不硬,然后湯汁包裹的小羊腿,能給你一種彈滑的感覺,小麥混著小羊腿,味道都沒辦法形容。
只能說越是咀嚼越是能有一種滋味在味蕾上綻放。
幾個姑娘吃的比張凡都快,因為這個羊腿面包一桌只能點一個,而且來晚了還沒有,邵華她們吃的嘴角的溢出了湯汁。
烤制的羊腿,能吃出這種湯汁,真的不多見。
這就是人家的魅力所在。
羊腿面包吃完,紅柳烤肉也上來了。
都說邊疆烤羊肉好吃,其實大多數(shù)都是改良版的,也就突出了一個肉多肉塊大罷了。
真正的邊疆烤肉,是紅柳烤肉。
紅柳枝條要新鮮,紅柳因為就沙漠邊緣才有,所以慢慢的政府就不太鼓勵這樣吃了,再吃,紅柳都要被吃禿了。
紅柳薄皮后,會分泌一種粘稠的植物汁液,這個玩意里面含有水楊酸,大名鼎鼎的阿司匹林就是從這里面提出來的。
未提純的紅柳汁微苦,微毒,但這玩意穿上了羊肉疙瘩后,竟然能有調(diào)節(jié)肉類風味的作用,說華國人是吃貨一點都不虧心。
烤肉不能純瘦,不然太硬吃不動,就要夾花的羊肉,果木熏烤,不能見明火。
烤出來的紅柳烤肉,端上桌子的時候,肉的表面微微的還在出現(xiàn)油脂的爆裂,微小的噼啪聲里,脂肪顆粒的炸裂,讓油脂的芳香烴充分的散發(fā)出來。
小孩拳頭大的烤肉,一口咬在嘴里,咔咔咔,就如同在吃薄脆一樣,當咬破表面油脂包裹的脆皮后,中間的精肉混合這柳枝果木的味道,真的,都沒辦法形容。
越吃越香。
最后再來一盤木瓜抓飯,邊疆的木瓜不是南方那種據(jù)說能豐兇的木瓜,這種木瓜其實學名叫榅桲,這玩意生命了強悍,果實如果當蘋果一樣吭,說實話反正不是很好吃。
但邊疆百姓把這個玩意,做成抓飯,乖乖,茶素米加上草原羊,混雜著榅桲的果香,能填充一下肉在胃部里的空隙。
絕對給人一種相當舒服的飽腹感。
一頓羊肉算不上高大上的大餐。但這就是邊疆的味道,不管是邊疆本地人,還是在邊疆生活了幾年的人。
來的時候會第一時間找個羊肉飯館,吃一頓。
走的時候,背著行囊,也會吃一頓。
這就是邊疆的魅力。
……
茶素骨科的醫(yī)生們分批離開了,他們的目的地就是華國首都,華國最厲害的骨科醫(yī)院,水潭子醫(yī)院,在這里他們會補齊自己欠缺的。金毛不教,是我們自己沒本事。
但,我們不會放棄。
送走了一批人,又迎來了一批,這次來的都是水潭子的中堅力量,雖然不是名氣大的嚇死人的,可他們?nèi)欠N子,未來華國骨科頂流的存在。
一批人直接見了張凡后,被張凡塞進了骨研所。
見面的時候,張凡就很豪氣。
“錢,我有,未必比水潭子少,你們在水潭子說不定讓老趙給摳搜的研究不了個啥,但我這里可以,只要你愿意,我就支持。
設備,我更有,骨研所的設備就是給你們準備的,在華國除了你們,其他人沒有資格用。
同志們,加油吧,別讓金毛小瞧了我們。也別讓我們辜負了我們自己!”
反正說好話,也不上稅,張凡想著要是幾輪交流下來能留下三四個醫(yī)生,怎么都不吃虧!
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645 邊疆的味道
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