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294 鹵肉飯 阿姐

  蘇若錦笑道,“哥,我剛才公主府回來(lái),今天晚上咱們就吃點(diǎn)簡(jiǎn)單的。”

  不管妹妹燒什么,蘇大郎都喜歡,笑道,“好啊。”

  “哥,你就不問我做的是什么?”

  蘇大郎順著妹妹的意思問,“是什么好吃的。”

  蘇若錦又故意使壞了,“不告訴你。”伸手拉他,一起去小廂廳吃飯。

  自從爹去尉州做縣令,蘇大郎與家人聚少離多,這一年沒吃過(guò)幾次妹妹做的美食,還怪饞的,雖然妹妹說(shuō)吃的簡(jiǎn)單,但他相信肯定美味。

  果然,剛走到小廂廳門口,就聞到了飯香氣,妹妹停住腳步,笑問,“哥哥,你猜猜看是什么?”

  蘇大郎深吸一口氣,味道香濃:“像鹵味?!币郧懊妹名u過(guò)雞腳、豬蹄,他記得這個(gè)味。

  “還有呢?”

  蘇大郎又吸了幾口,“有米飯……”

  就在蘇若錦等他還說(shuō)出什么時(shí),趙瀾來(lái)了,他笑容滿面:“做的什么,這么香?”

  蘇大郎過(guò)來(lái)要行禮,被趙瀾制止,“在家里,請(qǐng)隨意?!?/p>

  蘇大郎便笑笑不再客氣,請(qǐng)他進(jìn)廂廳吃飯。

  看到桌上擺的飯菜,他一笑,“阿錦,這叫鹵肉飯?”

  以前,妹妹沒做過(guò)這飯。

  蘇若錦點(diǎn)頭,“今天回來(lái)沒來(lái)得及買什么菜,看到有五花肉,便做了個(gè)鹵肉飯?!?/p>

  鹵肉飯是南方傳統(tǒng)小吃,制作原料主要有豬五花肉、鵪鶉蛋、米飯等,肥而不膩、甜咸適口、香濃四溢。

  在后世,大家常吃到的鹵肉飯,又被稱為魯肉飯,在某島常見,隨著天朝改革開放,在島商聚集之地,就有賣魯肉飯的便當(dāng)?shù)?,價(jià)廉物美,很受大眾喜歡。

  鹵肉飯的特色在于肉醬和肉汁,它們是制作的關(guān)鍵部分。

  五花肉洗凈先將肉橫切成段,再豎切成帶皮小肉丁,鍋內(nèi)倒入油,將五花肉丁放入里面,慢慢的炒,直到油全部逼出來(lái),肉丁炒到全部變成焦黃色,說(shuō)明油都炒出來(lái)了,光煸個(gè)肉,整個(gè)廚房?jī)?nèi)充滿肉香氣。

  寒冷的冬天里,光聞到這熱氣騰騰的香氣,就覺得暖和的不得了。

  香菇泡發(fā)好與蒜瓣一起切丁放入鍋中同炒香,加入少量的米酒、放入冰糖,繼續(xù)炒,要出鍋時(shí),加入鮮醬油,還有蘇若錦自己調(diào)的調(diào)味汁。

  那濃濃的醬肉香啊,簡(jiǎn)直引得口涏水直流啊,不過(guò)還沒好,最后,加入適量水,煮開后用文火慢慢的燜煮,這時(shí)可以加入煮好的雞蛋一同鹵制。

  等鹵肉、鹵蛋都好了,就可以蓋在米飯上,澆些鹵汁,再加一些自制的腌蘿卜丁,這樣可以解除鹵過(guò)的五花肉帶來(lái)的油膩感,吃的不要太巴適喲!

  看蘇大郎大口刨飯就知道了!

  做飯的人最大的成就感在哪里,吃的人大塊朵頤,就是對(duì)做飯人最好的獎(jiǎng)賞。

  怕吃飯干,蘇若錦還做了烏賊蘿卜黑木耳湯,放在砂鍋里煲里的,湯清味鮮又暖胃,喝一碗都不夠。

  趙瀾連盛了兩小碗,才吃的盡興。

  “快要過(guò)年了,別的官員要封印休息,正是你們皇城司最忙的時(shí)候吧?!?/p>

  趙瀾微微一笑,“還好?!?/p>

  “不管多忙,都要好好吃飯?!?/p>

  “那阿錦可得監(jiān)督我?!?/p>

  蘇若錦瞪他眼。

  蘇大郎:……感覺你們?cè)诖蚯榱R俏,但我沒證據(jù)。

  他自覺的說(shuō)道,“我還有功課要做,小郡王……”

  “阿兄叫我阿瀾或是子瑾都可以?!?/p>

  蘇大郎:……

  不管年齡還是身份,不是比他大就是比他高,不管是名字還是字,都不合適。

  “那個(gè)我先爹書房找本書?!彼蛑x開了撒狗糧的少年男女。

  蘇若錦后知后覺:……是不是影響到哥哥了?

  二人坐到了蘇若錦院內(nèi)的廂房里,一起歪坐在榻邊,烤著火,聊著分別后的見聞,還有人和事。

  “姑姑還讓你去?”

  蘇若錦點(diǎn)頭,“嗯?!?/p>

  都快過(guò)年了,蘇若錦年底的事也挺多,除了爹娘不再身邊要準(zhǔn)備過(guò)年各項(xiàng)事宜,她手中的鋪?zhàn)右惨橘~核賬,說(shuō)不忙也不忙,說(shuō)忙也挺忙的。

  “讓下邊的人做?!?/p>

  趙瀾這兩年不知不覺塞了好多丫頭婆子過(guò)來(lái),要不是他,蘇若錦用人估計(jì)沒這么趁手。

  “那殿下那邊總得過(guò)去看看?!?/p>

  “隔個(gè)兩三天過(guò)去一趟就行。”趙瀾舍不得小娘子辛苦,摟著小娘子,低頭看小娘子,手指在她肩邊輕輕摩挲,目光不知不覺深遂。

  蘇若錦無(wú)知無(wú)覺,還嫌依偎的不夠舒服,干脆躺下來(lái),頭枕在趙瀾腿上,累了一天,突然覺得很舒服,瞇起眼,“瑾哥哥,明天你想吃什么?我讓去買食材來(lái)做給你吃?!?/p>

  “只要你做的,我都喜歡。”

  “哦……”說(shuō)著說(shuō)著,她睡了過(guò)去。

  趙瀾:……

  就這樣把他晾在這里了?

  她還要不要洗漱?趙瀾有心想把她弄醒,看她越睡越甜,不忍心叫她,想了想,也躺下來(lái),伸手?jǐn)堊⌒∧镒?,與她面對(duì)面,輕輕的在她額頭親了一口,滿足的閉上眼,轉(zhuǎn)眼間,也睡著了。

  只要與小娘子在一起,他能很快入睡。

  但是不在蘇家,在其它地方,沒有小娘子時(shí),他很難入睡,一個(gè)晚上,能睡足三個(gè)時(shí)辰就已經(jīng)是很好了。

  一直睡到半夜,蘇若錦翻身驚醒,才發(fā)覺沒洗沒漱就這樣躺在趙瀾懷里睡了一大覺。

  這……

  輕手輕腳下了榻,回自己房間洗漱一翻鉆進(jìn)被窩又睡了過(guò)去。

  蘇若錦離開,趙瀾也醒了,搖搖頭,失笑,出了蘇若錦院子,回到客房,重新躺下,也不知過(guò)了多久,才又重新睡覺。

  第二日,蘇若錦準(zhǔn)備讓人去買食材,結(jié)管雙瑞已經(jīng)叫人賣回來(lái)了,不僅夠今天吃,買的量估計(jì)能吃過(guò)過(guò)年。

  蘇若錦還看到了牛肉,“瑾哥哥……”驚喜的看向他。

  趙瀾道,“我莊子上養(yǎng)的,專門用來(lái)過(guò)年過(guò)節(jié)殺的?!背俗约撼裕惨门H舛Y上往來(lái)。

  原來(lái)是這樣。

  蘇若錦看到牛肉,最新想到的是醬牛肉,真是很久沒吃過(guò)了,還有水煮牛肉片,青椒牛柳,烤牛肉、牛肉丸、牛肉火鍋,反正能想到的家常吃法,都被她想到。

  這些她都想吃,看看牛肉斤數(shù),估計(jì)都?jí)蛄?,不過(guò)要等爹娘回來(lái)一起吃。

  “瑾哥哥,今天我就先做個(gè)醬牛肉?!眲偤米蛱熳隽他u肉飯,還有鹵肉材料,零點(diǎn)正好。

  趙瀾點(diǎn)頭,“我先上值,中午不要等我,晚上回來(lái)?!?/p>

  好像蘇家才是他的家。

  蘇若錦笑笑,“好。”

  出了蘇家,三泰牽馬過(guò)來(lái),“主子,寧七郎要把楊四娘趕出他別院?”

  趙瀾朝身后蘇家大門看了眼,“不要讓阿錦知道她在京城?!?/p>

  “是,主子,那現(xiàn)在……”這人是他們安排,還是隨她去?

  “給寧七郎租金,就說(shuō)我租他小院兩個(gè)月?!?/p>

  “要是寧七郎不同意怎么辦?”

  趙瀾轉(zhuǎn)頭看向三泰,“那就找點(diǎn)事給他做?!?/p>

  三泰:……什么事?

  趙瀾悠悠道,“寧國(guó)公府的小將軍還沒婚配,京城里的小娘子們可盯著他這塊大肥肉呢?他要是嫌消停,那就他忙起來(lái)?!?/p>

  三泰:……

  要不是出去,住在冷冷清清的小院里,楊四娘都不感覺不到過(guò)年,不過(guò)奇怪,那個(gè)救她的公子讓人把她帶出去逛了一圈,買了套衣裳、一些首飾,說(shuō)是用來(lái)過(guò)年穿戴。

  若是只給她吃住,楊四娘還覺得遇到好心公子,但把她帶去出買衣買銀,這味道好像就不對(duì)了,“不會(huì)把我……”

  她真搖頭,算了算了,不管別人怎么想,反正過(guò)年后,她就要回榆林了。

  趁現(xiàn)在有時(shí)間,她想去見見長(zhǎng)姐、阿錦,還有……表哥……

  楊四娘家兄弟姐妹四人,長(zhǎng)姐早已嫁人,就在京城,因?yàn)楦赣H的原因,楊大娘早就拖家?guī)Э诨卣嬲臈罴依险?,跟去的還有楊三郎,也就是說(shuō),除了長(zhǎng)姐在京城,其余都跟著楊夫人從楊家老宅搬走了,隱姓埋名過(guò)上了普通人的日子。

  既然想好了,楊四娘第一個(gè)次去看望的是自己的親姐姐——楊碧云,她的夫家公公曾是御史中丞(正四品),曾是假楊敬梓的頂頭上司,后來(lái)因皇位更替加上受假楊敬梓案連累官職被捋,現(xiàn)在休賦在家,楊碧云的夫君在工部做個(gè)小主事,處在官吏末端,真正的小京官。

  楊四娘只想悄悄的見一面姐姐,所以女扮男裝,去了曾經(jīng)的姐夫家,結(jié)果到哪邊,發(fā)現(xiàn)門內(nèi)走出來(lái)的家仆根本不認(rèn)識(shí),她不動(dòng)聲色的打聽了一翻,才知道姐夫家因?yàn)樾禄实腔髥栘?zé),被捋了職,早就搬走了。

  “那請(qǐng)問唐家現(xiàn)在搬到哪里了?”

  問了好幾個(gè)人都不知道,后來(lái)遇到了一個(gè)曾經(jīng)的唐家婆子才知道唐家搬去了城北。

  “唐家敗落了,家里的丫頭婆子基本上都賣了,我也是其中一個(gè)?!逼抛右苫蟮膯枺靶「?,你是唐家什么人?”

  “我……哦……是唐二公子曾經(jīng)同窗的弟弟,這次來(lái)京城,順便來(lái)看看唐二公子?!?/p>

  “哦。”婆子顯然不信,離開時(shí),回了好幾次頭。

  楊四娘暗暗拍拍心口,往城北去。

  京城分東西南北中五個(gè)區(qū),城南小京官、商賈多,城東對(duì)西城皇城,住的都是五品以上官員豪門士族,城北住的就是平民和貧民了。

  按理說(shuō),姐夫唐二公子也算六品小主事,住城南上值方便,怎么會(huì)住到城北呢?

  楊四娘找過(guò)去,發(fā)現(xiàn)唐家也沒像婆子說(shuō)的那樣住在城北貧民巷子,還是挺靠城中的,這一帶住了都是一些小京官、胥吏等。

  楊四娘找到了唐家宅子,蹲守了三天才見到姐姐身邊的丫頭鴛鴦,才過(guò)兩年光景,曾經(jīng)水靈靈的大丫頭鴛鴦已經(jīng)變成了瘦巴巴的粗使丫頭。

  嚇得楊四娘差點(diǎn)不敢叫喚,但是再有六七天就要過(guò)了,民間有語(yǔ)官三民四,明天就是臘月二十四,民間過(guò)小年,大家都在家里,她再出來(lái)就不定能見到阿姐了。

  好像有人叫,勞累麻木的鴛鴦轉(zhuǎn)頭側(cè)門對(duì)面圍墻看過(guò)去,一個(gè)年紀(jì)不大的小郎君朝她快速招了下手又放下,還朝周圍小心緊慎的看過(guò)來(lái)看過(guò)去。

  木然的鴛鴦瞬間打緊精神,難道是騙子?

  每當(dāng)過(guò)年前后,總有沒錢的騙子到巷子里騙人騙錢,可是轉(zhuǎn)念一想,她現(xiàn)如今一副又瘦又柴凍得像鬼似的,就算騙子,也不高興的騙吧。

  她帶著疑惑走到小郎君跟前,緊惕的盯著她,看她開口說(shuō)什么。

  楊四娘又朝巷子四周看看,她沒傻的在正門口逮人,而是在唐家后側(cè)門仆從出入的地方把人給等著了。

  “鴛鴦姐,是我?!?/p>

  聽聲音好像有些熟,在哪里聽過(guò)?鴛鴦凝眉用力的想。

  楊四娘急死了,直接道,“阿容!”

  “阿……”鴛鴦驀的露出驚喜的神情,“四娘?”

  楊四娘點(diǎn)頭,“是我,我阿姐怎么樣?小侄女小侄子怎么樣?”

  一聽四娘問這些,鴛鴦瞬間耷下肩膀,“小郎君小娘子們還好,總能吃上飯,但是大娘子……”

  唐家敗落,幾乎遣散了所有的奴仆,每個(gè)主子身邊幾乎只留了一兩個(gè)伺候的,大娘子身邊就留下了她一個(gè)。

  “我阿姐怎么樣?”

  鴛鴦再次嘆氣,“二郎君的俸祿不夠養(yǎng)家的,我和大娘子除了要操持家務(wù),還要接一些繡、洗之活……”

  楊四娘打斷了鴛鴦的話,“我姐姐不是有陪嫁鋪?zhàn)訂??”還有娘離京時(shí),又給了阿姐個(gè)鋪?zhàn)樱趺淳偷竭@地步?

  鴛鴦忍不住哭了,“去年年底,新皇登基,老爺因?yàn)橄鹊叟c楊大人的原因,不僅官職直接沒了,聽說(shuō)要不是拿錢打典,怕是要坐好幾年大牢?!?/p>

  楊四娘:……

  “所以唐家用了我姐的嫁妝給唐老爺走動(dòng)?”

  鴛鴦點(diǎn)頭。

  原本以為看了眼姐姐就走,沒想到……

  楊四娘也跟著鴛鴦流淚,她與鴛鴦約好,想辦法把姐姐約出來(lái)見見面。

  “四娘,那你們約在哪里見面?”

  楊四娘想了想,對(duì)鴛鴦?wù)f道,“就在前面街上早茶鋪?zhàn)影伞!?/p>

  “好?!?/p>

  楊四娘去那早茶鋪?zhàn)拥龋攘艘粋€(gè)時(shí)辰,才看到姐姐穿著粗布灰衣急色匆匆的過(guò)來(lái)。