蘇若錦趕回來(lái)時(shí),天色已經(jīng)不早了,需要時(shí)間燉的、做法復(fù)雜的菜都不適合:“那就來(lái)幾個(gè)簡(jiǎn)單的?!?/p>
程迎珍瞪了女兒眼,“一個(gè)是范大人的兒子,一個(gè)是晉王幼子,誰(shuí)都怠慢不得?!?/p>
“知道啦!”
蘇若錦自有主張,不是有句話嘛,你跟大廚也許只差一瓶醬的距離。
自從當(dāng)家作主后,蘇若錦口袋里有錢(qián)了,可沒(méi)少折騰各式佐醬,比如甜面醬、豆瓣醬、芝麻醬、肉醬等,踏青的那款燒烤料汁可就是從這些基礎(chǔ)醬中調(diào)制出來(lái)了。
兩個(gè)小男生,他們會(huì)喜歡什么樣的口味呢?
蘇若錦看到董媽媽買(mǎi)了仔排,那就來(lái)道糖醋仔排,上桌第一道,酸甜可口,濃香開(kāi)胃,先把他們的味蕾打開(kāi)再說(shuō)。
第二呢?她看到了一對(duì)羊腿:“這是……”
“小郡王拿過(guò)來(lái)的禮,我怕天氣熱壞了,所以拿過(guò)來(lái)?!笨粗笱蛲龋逃渚头糕?,小炒小燉還行,這么大的羊腿,她做不來(lái)。
蘇若錦眉毛一動(dòng),那就來(lái)個(gè)羊腿三吃——紅、烤、燉,她就不信有小男生不愛(ài)吃烤肉的,一邊說(shuō)一邊讓董媽媽趕緊把羊腿分成三份,最上邊的剁成小塊紅燒,最下邊的都是骨頭剁了燉湯,要是趕得上就讓他們喝一口,火候不到上不了桌,那就晚上自家喝,中間這一段嘛就來(lái)烤。
在蘇若錦的指揮下,小小廚房,打下手的打下手,上灶的上灶,燒火的燒火,熱火朝天的忙起來(lái),要是有烤箱,腌好直接丟烤箱得了,可現(xiàn)在少不得把烤架拿出來(lái),真是煙熏火燎好一頓忙。
廚房、院子里動(dòng)靜太大,引得書(shū)房里的男人們紛紛走出來(lái)。
沒(méi)有高溫烤箱,靠烤架那真是極考驗(yàn)人的耐力,蘇若錦站在烤架邊指揮書(shū)同一邊轉(zhuǎn)一邊刷調(diào)料,可能書(shū)同沒(méi)有天賦,總是不得其法,急得蘇若錦滿頭大汗。
蘇言禮搖搖頭,過(guò)來(lái)接了大羊腿,一手轉(zhuǎn)一手刷料,不急不徐,明明很熱的天,他站在烤架前生生架出了春風(fēng)恰好我自徜徉的感覺(jué)。
蘇若錦朝他爹堅(jiān)個(gè)大拇指,“那爹,這里就交給你啦!”
蘇言禮朝女兒一笑,“去吧!”溫柔又寵溺。
蘇若錦樂(lè)得朝他爹齜了一口小米牙。
蘇博士在國(guó)子監(jiān)里溫潤(rùn)斯文,站在講臺(tái)前,一手拿書(shū)一邊踱步,白衣寬袖,似是隱居雅士,同學(xué)們都說(shuō)夫子有魏晉之風(fēng)是仙風(fēng)道骨之文人。
趙瀾實(shí)在不忍直視,直接抬頭望天,這還是同學(xué)們口中所說(shuō)的不食人間煙火氣的蘇博士嗎?目光掃到咚咚跑進(jìn)廚房的小娘子,冷嗤一聲,都是這小娘子把夫子拉回了人間。
唉!不得不說(shuō),范大人欣賞蘇言禮是有原因的,他身上有一種中年男人罕見(jiàn)的浪漫氣質(zhì),少了世俗的煙火氣,會(huì)讓人暫時(shí)忘世俗凡務(wù),讓人跟著充滿詩(shī)情畫(huà)意。
蘇若錦不知道趙瀾又對(duì)她嗤之以鼻,民以食為天,她忙得很,進(jìn)廚房做其它菜,有了羊腿主菜,她做了素菜、涼菜,甜點(diǎn),還做了一小摞薄餅,等會(huì)兒不管是裹烤羊腿肉,還是裹素菜、涼菜都是極配的。
汴京城屬于北方,主食是面食,吃到最后,大家肯定都想吃清淡,便來(lái)了個(gè)蘇式的陽(yáng)春面。
不要以為陽(yáng)春面就是光面或是清湯面,越是簡(jiǎn)單越考驗(yàn)人的廚藝,蘇家做早食,小籠包等都需要高湯吊味,所以蘇若錦拿吊好的高湯,再用熬好的蔥油和磨成粉當(dāng)味精的小蝦米拌在一起,面湯清澈見(jiàn)底,湯清味鮮,清淡爽口。在五月初熱的天氣里來(lái)上一碗,簡(jiǎn)直不要太好喲。
范晏嘉在走廊里站不住,他忍不住穿過(guò)走廊走到廚房門(mén)口,看到蘇二娘站在小凳上炒菜,驚得就差嘴沒(méi)合上。
蘇家……
“別在門(mén)口擋風(fēng)?!碧K若錦炒菜都快熱死了,還來(lái)個(gè)礙事的。
“那……那個(gè)……”
“是的,請(qǐng)不起廚娘。”她就知道這家伙怎么想的。
范晏嘉:……
蘇二娘,難道你是我肚里的蛔蟲(chóng)。
一想到馬上就要吃飯,他怎么想這么惡心的東西,趕緊搖頭,人是朝門(mén)邊上挪了挪,但沒(méi)走開(kāi),蘇家窮,范晏嘉是知道的,光他看到蘇博士跟他爹借錢(qián)就有兩次,請(qǐng)不起廚娘好像也正常,就是蘇二娘這么小的人兒站在灶臺(tái)前撐勺,實(shí)在……
范晏嘉現(xiàn)在看蘇家人都是一臉同情的目光……
蘇若錦忙的要死,沒(méi)空留意小少年的憂愁同情,就算知道,她只會(huì)翻個(gè)白眼,送他一句:沒(méi)聽(tīng)過(guò)士別三日當(dāng)刮目相看嘛。
呃……這句好像用在這里不妥,不管了,菜都好了,現(xiàn)在正在調(diào)醬汁。
沒(méi)有辣椒的大胤朝當(dāng)然沒(méi)有辣椒醬,但是大醬、醬油、醋還是有的,只要有了這幾樣,什么甜面醬、豆瓣醬、肉醬,蘇若錦還不是手到擒來(lái)。
她調(diào)了一個(gè)萬(wàn)能醬汁,拿了小碟舀了一溜排擺在桌上,每人一碟。
蘇家齊齊上陣,終于張羅好了一桌席面。
天氣晴好,清風(fēng)陣陣,最后在蘇若錦的提議下,搬了張桌子在廊下陰涼處吃午飯,與庭中桃李樹(shù)相對(duì),也算一番風(fēng)景。
此時(shí)正是櫻桃成熟的季節(jié),但較貴,蘇若錦只買(mǎi)了些回來(lái)做了櫻桃汁,今天中午,除了蘇言禮是成年人,范趙二人年紀(jì)小不適合喝酒,都把它拿出來(lái)喝了。
滿滿一桌子,蘇言禮請(qǐng)兩位小客人開(kāi)動(dòng),“粗茶淡飯,還請(qǐng)二位小公子不要嫌棄。”
范晏嘉挺懂人情的,連忙笑道,“老師客氣了。”
趙瀾還是一臉懨懨你是誰(shuí)我不想搭理你的樣子,在眾人都等他動(dòng)筷子的目光中,掃了眼,好像沒(méi)看到什么好吃的,貼身伺候的小廝雙瑞為難的硬著頭皮夾了道蟲(chóng)草萵苣絲給主人。
他不吃一口,別人沒(méi)辦法動(dòng)筷子呀!蘇若錦垂眼,暗暗嗤道,祖宗,真是活祖宗,忙到現(xiàn)在,都餓得前心貼后背,你到是動(dòng)筷子呀!
仿佛聽(tīng)到了什么人不耐煩的聲音,趙瀾慢悠悠的接過(guò)小廝的筷子夾了口蟲(chóng)草萵苣絲,入口停了下后優(yōu)優(yōu)雅雅細(xì)嚼慢咽。
雙瑞暗自一喜,咦,小公子好像不討厭,連忙又夾了一筷子。
趙瀾又接了。
眾人看他吃的還可以,都松了口氣,天啊!終于可以吃了。
范晏嘉早就看上烤羊腿了,皮脆而不焦,油光亮亮卻不讓人覺(jué)得膩,第一塊就夾了烤羊肉,往料汁里蘸了下送到嘴里,果然如他所見(jiàn),外焦里嫩,油而不膩,配著鮮辣麻香的汁料,怎一個(gè)夠味了得。