青湖鄉(xiāng)雖然只有一條東西走向的長街，卻也有個(gè)小小的十字。
這十字南北的道路只有幾十米遠(yuǎn)，往北是青湖鄉(xiāng)中學(xué)，往南則是青湖鄉(xiāng)衛(wèi)生所，就成了青湖鄉(xiāng)最熱鬧的地方。
每逢集日，這個(gè)小小的十字就成了集市中心，擺滿了攤位，有賣瓜果蔬菜的，有賣日雜百貨的，有賣農(nóng)資農(nóng)具的...
當(dāng)然，最多的攤位還是賣吃食的。
改革開放十年了，農(nóng)民們不再餓肚子，雖然日子緊巴巴的，可趕集的時(shí)候，也要帶老婆娃娃吃點(diǎn)小吃解解饞。
條件一般的人家，就吃一碗酸酸辣辣的釀皮子，或者油糕臊子面啥的。
有錢的人家，就坐在羊肉攤子上，吃一碗熱騰騰的清湯羊肉或者羊雜，拿出供銷社買的酒劃拳，喝得臉紅脖子粗才回家。
青湖鄉(xiāng)的集市上，羊肉賣得最好的是一個(gè)叫劉一刀的屠戶。
劉一刀是祖?zhèn)鞯耐缿?，從爺爺那輩就給人家殺豬宰羊，殺什么牲畜都只一刀，所以得了個(gè)外號(hào)叫劉一刀，真名卻無從考據(jù)了。
青湖鄉(xiāng)的古老鄉(xiāng)俗，屠戶幫人家斬殺牲畜不收錢，只帶走牲畜的下水雜碎或者尾巴頭蹄。
在以前，人們最愛吃的是二指厚的肥膘肉，下水雜碎和尾巴頭蹄不干凈，收拾起來又麻煩，價(jià)錢很便宜，便給了屠戶當(dāng)酬勞。
不像現(xiàn)在，有些下水雜碎比正經(jīng)肉還貴。
屠戶雖然只是個(gè)不入流的小手藝，卻也能讓老婆娃娃經(jīng)常吃上肉。
劉一刀為人家殺豬宰羊，完了就收拾下水頭蹄什么的，回家燎毛清洗，加了調(diào)料做得香噴噴的，讓一家人吃。
羊尾腔油還能煉了存在壇子里，用來炒菜。
劉一刀的手藝很好，不僅斬殺牲畜只用一刀，剝皮剔毛也是干凈利索，所以青湖鄉(xiāng)的人就經(jīng)常請他。
人們的生活越來越好，殺豬宰羊的多了，劉一刀家的下水雜碎就多到吃不完。
于是，劉一刀便把下水雜碎拿到集市上來擺攤賣錢。
他以前經(jīng)常做下水雜碎，積累了一些獨(dú)特的烹飪方法，做的羊雜湯格外香。
再加上誰都知道劉一刀的生意好，下水雜碎是新鮮的，吃的人就特別多。
不過，下水雜碎畢竟是不入流的吃食，好多體面人就不屑于吃。
劉一刀就與時(shí)俱進(jìn)，也賣起了清湯羊肉。
每逢集日，劉一刀就在青湖鄉(xiāng)十字?jǐn)[起兩口熱氣騰騰的大鍋，一口鍋里煮的是羊雜，另一口鍋里就煮著上好的羊肉。
劉一刀的羊肉攤，不僅賣清湯羊肉和羊雜，還兼賣生肉。
一邊的架子上，掛著整只羊肉和半扇豬肉，趕集的鄉(xiāng)親們就割上一斤兩斤肉，帶回家慢慢吃。
還沒到中午，劉一刀的羊肉攤子上，就人滿為患，熱鬧非凡。
劉一刀和妻子圍著臟兮兮的圍裙忙著招呼客人，他剛剛高中畢業(yè)的兒子劉強(qiáng)，則拿著尖刀在肉架子邊賣肉。
劉強(qiáng)剛給一個(gè)客人割了兩斤肉，轉(zhuǎn)頭就見張衛(wèi)東晃晃蕩蕩來到了肉架子跟前。
“你也來趕集了？你們家的麥子收完了嗎？”劉強(qiáng)給張衛(wèi)東打招呼。
他們倆經(jīng)常在青湖鄉(xiāng)集市上一起瞎混，臭味相投，就成了好朋友。
“收完了...”張衛(wèi)東掏出煙遞給劉強(qiáng)笑道，“來一根？”
“你勺的呢嗎？我爹媽都在呢，你給我讓煙？”
劉強(qiáng)郁悶地轉(zhuǎn)頭看了看忙碌的爹媽，又對張衛(wèi)東笑道：“你娃子現(xiàn)在歪啊，抽煙都不避人了？”
“我不上學(xué)了，過幾天就跟我爹去簸箕溝煤礦搞副業(yè)，所以我現(xiàn)在抽煙我爹也不管了。”
張衛(wèi)東點(diǎn)上了煙笑道。
“坐下吃一碗羊雜吧？”劉強(qiáng)說道，“叫我媽給你多抓些?！?/p>
“不了，我等個(gè)人?！?/p>
張衛(wèi)東蹲在肉架子下抽煙，盯著吃飯的客人。
“你等啥人呢？”劉強(qiáng)好奇問道。
“也不是啥人...你賣你的肉，不用管?！?/p>
張衛(wèi)東淡淡地說道。
劉強(qiáng)就不再理會(huì)張衛(wèi)東，繼續(xù)賣肉。
沒過一會(huì)，就見一個(gè)胖胖的小伙子擠進(jìn)人群，拿著錢遞給劉一刀叫道：“來碗羊雜，多抓給些?！?/p>
劉一刀忙著前面的客人，就沒有顧得上收那胖小伙的錢。
張衛(wèi)東卻忽地起身，走了過去，一把揪住那胖小伙的衣領(lǐng)，拽到當(dāng)街說道：“就你叫個(gè)聶老四？”
“嗯...咋了？”胖小伙驚疑地看著張衛(wèi)東。
“你姐夫就是鄉(xiāng)政府的黃世貴？”張衛(wèi)東又問道。
“你...找我姐夫有啥事...”
胖小伙話還沒說完，張衛(wèi)東早一拳砸在了他的面門上。
“唔...”
胖小伙捂著鼻子蹲下了身子，鼻血就從指縫里流了出來。
張衛(wèi)東又揪起胖小伙，“啪”地抽了一記響亮的耳光。
“嘩...”
羊肉攤上吃飯的客人全都轉(zhuǎn)過頭來，看著當(dāng)街打人的張衛(wèi)東。
“我們又不認(rèn)得...你無緣無故地打我干啥？”胖小伙抱著頭，驚恐地大叫。
“我看你不順眼就打了，還要啥緣故？”張衛(wèi)東冷笑。
一邊的劉一刀，用刀剁著案板，大聲叫道：“張衛(wèi)東，別打了！你咋在我們家攤子上鬧事呢？”
“劉叔，不好意思，我把他拉遠(yuǎn)些去收拾！”
張衛(wèi)東拽著胖小伙又走了幾步，左右開弓，“噼里啪啦”地又抽了那胖小伙四五個(gè)耳光。
“啊！嗷！打人了！”
胖小伙被揍得鼻青臉腫，嚇得吱哇亂喊。
“陽曹村的張衛(wèi)東又在集上打人了！”
“他可是青湖鄉(xiāng)最有名的二流子，回回上集總得鬧出個(gè)事來！”
“也不知道這胖小伙咋得罪張衛(wèi)東了，被他打得這么狠！”
好多人圍了過來看熱鬧，卻沒有一個(gè)人上來拉架。
張衛(wèi)東是出了名的混混二流子，平白無故都要找人的麻煩，誰也不想引火燒身。
“住手！”
一聲冷喝，就見張勝利撥開人群快步走過來，一把拉住張衛(wèi)東叫道：“你打他干啥？”
“我為啥打他，你還不知道嗎？”張衛(wèi)東沒好氣說道，“這狗慫讓你沒臉，我就打腫他的臉！”
“呃...”
張勝利定睛一看，這才發(fā)現(xiàn)，那個(gè)胖小伙正是黃世貴的小舅子。
之前張勝利聽黃世貴叫他老四，今天才知道他姓聶。
這個(gè)聶老四上次頂替了張勝利的工作，只做了一頓飯，就吃飯了全鄉(xiāng)政府的人，搞得灰頭土臉，抱頭鼠竄而去。
不過，這個(gè)聶老四本心并不是壞，臨走的時(shí)候還把自己的新圍裙給了張勝利，并說自己也是被家里逼著來頂替張勝利的工作。
張勝利從來都沒有怨恨過這個(gè)聶老四，沒想到，張衛(wèi)東卻在集市上堵住了聶老四，把他狠揍了一頓。
顯然，張衛(wèi)東早就打聽清楚了事情的原委，要為張勝利出氣。
“你簡直是胡鬧！”張勝利氣得渾身發(fā)抖，對著張衛(wèi)東喝道，“我前幾天才管教了你，給你說了一大堆的道理，這才幾天，你咋又犯混呢？”
“切...你都成陳世美了，還有啥資格管教我？”
張衛(wèi)東低聲嘟囔道。