其實(shí)做飯這個(gè)事情，還是蠻有意思的。
我從小長(zhǎng)久的混跡在村子里，這里民風(fēng)淳樸，所以我也算是吃過(guò)百家飯的人了。
這每一家的飯菜，有每一家飯菜的味道……
一家一個(gè)樣兒。
讓我一口吃出來(lái)這是誰(shuí)家誰(shuí)家的飯菜，那是吹牛了。
但是絕對(duì)是一家一個(gè)樣兒……
這有時(shí)候你吃別人的飯多了，你甚至都可以品出來(lái)這個(gè)人是個(gè)啥樣？
這老實(shí)忠厚的人做飯，那絕對(duì)是真材實(shí)料，沒有虛假，大油厚料。
精巧的人做飯也精巧，薄油素料，色澤艷麗明朗……
至于味道，個(gè)人有個(gè)人的味道，各有各的優(yōu)點(diǎn)，談不上什么好壞。
除非是那種是真的沒有一點(diǎn)廚藝的中年婦女，什么都是一股腦塞鍋里，整出一鍋亂燉……
而二丫很明顯是心靈手巧那種。
她似乎天然的就能掌握好油溫，炸魚炸的程度，放佐料的順序，多少，火候，做這種小雜魚魚醬，最是考驗(yàn)廚子的廚藝。
油溫低，炸不透。
油溫高，炸糊了。
炸的時(shí)間短了，油沒浸進(jìn)去，魚不香。
炸的時(shí)間長(zhǎng)了，油倒是浸進(jìn)去了，但是炸老了魚肉變死肉，沒有小河魚的魚香味兒了。
還有這個(gè)醬，炸老了，成黑片片了。
炸嫩了，帶著生腥味。
放多了，吃不著魚，光喝醬了。
放少了，魚腥味就會(huì)蓋過(guò)醬香味。
還有這個(gè)最最重要的收湯。
收寬了，那就是魚湯不魚湯，魚醬不魚醬。
收窄了，醬就把小魚裹住，要么就是一塊一塊的醬塊子。
只有湯收的不寬不窄，佐料覆蓋，油水裹著魚身子，那，來(lái)上一口，那叫一個(gè)美……
總之做飯，那是相當(dāng)有技術(shù)含量的一門技術(shù)……
有的人那真就是，做了一輩子飯，一輩子的飯做的都是臭腳丫子味兒……
這是真的！
就我這么多年吃過(guò)的百家飯的經(jīng)驗(yàn)來(lái)說(shuō)，吃飯，你要盡量吃那種眼睛里有光的人，做的飯……
至于現(xiàn)在的外賣和飯店嘛？
就別那么多要求了……
閉著眼睛吃吧……
什么亂七八糟的東西吃的多了，就有抵抗性了。
就像是三哥那，人家那早已經(jīng)進(jìn)化到了全民免疫恒河水……
人身體的可塑性，還是很強(qiáng)的……
我有時(shí)候會(huì)瞎想著，從三哥全民免疫恒河水的角度來(lái)說(shuō)，我是不是可以推導(dǎo)出來(lái)這樣一個(gè)震驚天下的結(jié)論：
那就是，絕癥，有沒有可能，其實(shí)根本就是一種謊言……
人間可能連‘疾病’這個(gè)單詞，都不應(yīng)該存在。
人，可能只有不適應(yīng)，而不存在疾病這個(gè)概念……
我和李賀，老孩兒，王禹，李臣，我們幾個(gè)一桌。
大塑料盆里冰著啤酒……
用干豆腐鋪在桌子上，擺上蔥段，香菜段，再來(lái)一勺小雜魚的魚醬，一卷……
咬上一口，再來(lái)一口啤酒……
嘖嘖……
小味兒真是，杠杠的……
這種剛從河套里撈出來(lái)的小魚兒，跟市面上那些妖艷賤貨，那是完全不可同日而語(yǔ)。
它有一種你人工怎么培養(yǎng)，都培養(yǎng)不出來(lái)的靈氣香味兒。
那種味兒，就跟剛從園子里挖出來(lái)的土豆炒土豆片，剛從碾子上戳下來(lái)的大米，剛從苞米桿子上掰下來(lái)的烀苞米一樣，都有一種格外不同的香氣……
那是世界上任何調(diào)料都調(diào)不出來(lái)的香氣……
城市里的孩子，永遠(yuǎn)不知道這種香，是什么香……
他們也不知道，剛殺完的豬，兩個(gè)小時(shí)之前還活蹦亂跳的土豬，兩個(gè)小時(shí)后就從鍋里撈出來(lái)的肉，是多么的香……
那完全就不是手藝的問題，而是食材的問題……
頂級(jí)的食材，只需要最簡(jiǎn)單的烹飪方式……
你只有吃到過(guò)這種香，才會(huì)明白，什么，該是人吃的東西。
至于預(yù)制菜什么的，不說(shuō)也罷。
根本就不配在一起討論……
吃飯的時(shí)候，我跟王禹道：“王禹，待兒吃完飯，你去回一趟我們村里，跟菁姐那邊，接洽一下。在村里找十來(lái)個(gè)青壯，二十多歲的肯定是找不著了，三十多歲到五十歲的，都行。
“你要是找不到呢，回頭再跟我說(shuō)，接下來(lái)有活干了……”
王禹忙不迭的點(diǎn)頭：“行，大哥，吃完飯我就去……”
然后我朝李臣道：\"瓷兒，現(xiàn)在身邊有幾個(gè)兄弟？\"
李臣道：“加上我，一共五個(gè)嘛……”
我點(diǎn)點(diǎn)頭：“看看還有沒有活兒好的，干活實(shí)誠(chéng)的，五個(gè)之內(nèi)，都可以弄過(guò)來(lái)。”
李臣忙不迭的點(diǎn)頭：“妥了，你就放心吧，別說(shuō)五個(gè)，十個(gè)也有?！?/p>
我瞥了他一眼：“挑干活行的，人品也過(guò)得去的，十個(gè)也行……”
李臣大喜：“妥嘞林子，你就放心吧，有我在，保證個(gè)頂個(gè)的頂殼，沒有偷奸?；摹?/p>
我點(diǎn)點(diǎn)頭：“菁菁姐那邊的預(yù)算還沒出來(lái)，你先把人召集起來(lái)吧?？纯茨隳沁呂夷芙o你留多少的縫兒，盡量給你多留點(diǎn)兒……”
李臣道：“咱哥倆，沒說(shuō)的，我信你林子，你說(shuō)咋整就咋整，我拿工資都行，就是那幫子兄弟，現(xiàn)在那真是，憋的那是相當(dāng)?shù)碾y受，嗷嗷的沒活干，這有活干就妥了……”
我嘆了口氣：“這也是沒辦法的事兒，大基建早就過(guò)去了，現(xiàn)在的活兒哪有那么多，這個(gè)項(xiàng)目開始之后，菁姐那邊的活，應(yīng)該一個(gè)接一個(gè)的就下來(lái)了。
“至少干個(gè)三年五年的沒問題，這回，你就放開膀子摟吧……”
李臣嘿嘿的笑道：“那你就瞧好吧林子，我這人肯定能頂上去……”
我轉(zhuǎn)頭看了看李賀和老孩兒：“我看現(xiàn)在就你來(lái)閑的蛋疼啊，菁姐那邊說(shuō)了，要我這邊弄個(gè)水泥磚廠。我村子里，辣椒廠那邊的水泥地面是現(xiàn)成的，直接拉來(lái)一臺(tái)機(jī)器就能開工了。
“賀你處理一下具體事宜，開資和成本什么的。老孩兒你負(fù)責(zé)一下子工人，最少得四個(gè)人，當(dāng)然了，如果你愿意干，也可以兼職一份工……”
沒想到，老孩兒立刻道：“行啊，我兼就我兼，打磚那個(gè)玩意兒，我熟，我特么開機(jī)器，一塊磚還能多掙一分錢……”
我道：“專場(chǎng)那邊是長(zhǎng)期干活的，還得配一個(gè)做飯的，有人選沒？”
李賀和老孩兒互相看了看……
我揮揮手：“不用瞅了，把闞薇調(diào)過(guò)去就行了，行，賀和老孩兒，水泥磚廠那邊，就交給你倆弄了……”
李賀點(diǎn)頭：“行！”
眼看著一盆的啤酒見了底兒。
喝了酒，我也沒法開車了。
于是，坐著線車來(lái)到了桃南城……
我來(lái)到別墅的時(shí)候，羅楠正端著一盆涼茶水往外面倒……
看著她端著水盆子一副費(fèi)力又踉踉蹌蹌的樣子，我不禁皺了皺眉頭。
這一盆水是不輕，但是，還不至于重到讓一個(gè)成年女人踉踉蹌蹌的地步……
她也沒注意我走過(guò)來(lái)，倒完了水之后叉著腰，呼哧呼哧的喘著氣……
我在后面道：“這么虛??？”
我這冷不丁一出聲，把她嚇了一跳。
一回頭，見是我，忙笑著道：“大哥你走道也沒個(gè)聲兒啊，嚇人一跳……”
我看著她的臉上顴骨，很明顯透著一股子淡淡的黑青……
我指著她的顴骨道：“這臉誰(shuí)打的？”
羅楠聞言一愣，趕緊捂了捂自己的臉：“哪啊，哪啊……”
我不屑道：“你還捂啥呀捂，打底粉兒撲的再多也藏不住啊，說(shuō)吧，昨兒剛發(fā)的錢，你整哪去了？”
羅楠聞言，再次一愣，略微有些緊張道：“花，花了嘛，這年頭，錢總不夠花……”
我怒道：“花啥錢啊花那么急？昨兒半夜回去，今兒早上就花完了？給你爹燒啦？說(shuō)實(shí)話，發(fā)現(xiàn)你這么哏呢……”
羅楠性子棉，被我這樣強(qiáng)勢(shì)的問話，顯的有點(diǎn)慌亂，很明顯她招架不住我的強(qiáng)勢(shì)，手胡亂的比劃了幾下之后道：“我，我，我，我原來(lái)那口子……”
我聞言揮手，趕緊打斷她：“他管你要錢，你就全給他了？”
羅楠低著頭，手搓著衣服，搓啊搓，搓啊搓……
我瞥了她一眼：“你瞅瞅你那死樣子，你他媽還養(yǎng)孩子呢，累死累活整那幾千塊，讓人一下子就給全要去了？你娘倆他媽的喝西北風(fēng)啊？
“這他媽這套貨，他要錢你就給？你他媽的受虐狂??？
“離了，離了，你們他媽的離了，你懂不懂啊？
“他媽的這都啥時(shí)代了，你他媽的從大清過(guò)來(lái)的吧你？
“就那貨，我都不用認(rèn)識(shí)他，就沖他連一百塊錢的菜錢都沒給你娘倆留，就這種貨，你還不斷了，你他媽等著讓他把你血喝干呢？
“我他媽……”
我氣的指了指羅楠：“你瞅瞅你現(xiàn)在的死樣子，跟他媽二百年前那給娘娘端屎端尿的收訖丫鬟似的，帶著那副等人來(lái)熊你的死樣子……
“把他地址給我！”
羅楠聞言，抬頭看了看我，又把頭默默低下……
我怒道：“給不給，我告喚你羅楠，你別以為我愿意為你出頭，我跟你說(shuō)，你他媽這輩子，興許就能碰見過(guò)一回給你出頭的人，那就是我。
“這回你要是還這嘰嘰歪歪扭扭捏捏的死樣子，我特么永遠(yuǎn)不帶管你的，你想好了再跟我說(shuō)話！沒囊沒氣的東西，白瞎長(zhǎng)這么好一副皮囊了你瞅瞅你……”
羅楠還是捏著衣服角：“我想想，我想想……”
我瞪了她一眼：“想吧，我不著急，我也不讓二姐借錢給你，我看你能堅(jiān)持到啥時(shí)候是個(gè)頭……”