林正軍取了三十來(lái)顆大蒜用石臼子搗碎了。
其他的蒜瓣留著備用,蒜瓣一旦搗碎成蒜泥,一天不吃就會(huì)有一股死蒜氣,味道就不好了。
一直燉了一個(gè)小時(shí),下水已經(jīng)燉得拿筷子一捅就透了。
此時(shí)豬下水的香味已經(jīng)濃郁到令在場(chǎng)的眾人口水都急速分泌。
大家活兒干完了,都眼巴巴地看著。
而后豬下水全部撈出來(lái)。
“我給大家切點(diǎn)雜碎,大家嘗嘗,提提意見?!?/p>
“嗯嗯嗯!”眾人點(diǎn)頭,眼神期待。
林紅梅將燒餅掰碎了占據(jù)了碗的大部分,又把豬肺豬心切成小塊放進(jìn)去,又切了一些豬腸碼在最上面,接著是澆了一勺子肉湯,先端給了白衛(wèi)國(guó)。
白衛(wèi)國(guó)趴在桌子邊吃了幾口,笑道:“入口除了些許臟器味,主要是那十斤一等肉留下的濃郁肉香,其他幾個(gè)試吃員都不用試了,我敢保證,賣得絕對(duì)不差!”
“你這話說的,想吃獨(dú)食是吧?”林正軍笑道。
兩個(gè)女孩都噘嘴,哼,等了半天了不讓吃!老頭太壞了!
“大家都吃,都嘗一嘗!”林紅梅笑了笑,又切了幾碗。
“小腸兒不苦,肺頭也不腥,燒餅泡軟了吃也行,干吃也行!”林正軍嘗了嘗,連連點(diǎn)頭。
比起來(lái)那些老燕京的鹵煮老店湯味有點(diǎn)薄,但隨著時(shí)間久了,味道自然濃郁了。
白衛(wèi)國(guó)則又吃了幾口,咂著嘴說道:“紅梅手藝確實(shí)好,燉肉火候把握得好,把塊肉里那些油還有大骨頭的骨髓都燉出來(lái)化在湯里了,肉味油味把下水都沁透了,別說吃下水了,就是一碗高湯,都能拿來(lái)下燒餅窩頭吃??!\"
馮鮮枝幾個(gè)人趴在餐桌邊,捧著海碗埋頭苦吃,發(fā)出一陣稀里呼嚕的動(dòng)靜,那響動(dòng),簡(jiǎn)直跟生產(chǎn)隊(duì)養(yǎng)豬場(chǎng)的豬一樣。
而且他們還嘗試了不同的吃法。
有的先把碗底的燒餅吃了個(gè)干凈,再吃肺頭小腸豬心豬肝;
有的不泡燒餅,一口肉一口燒餅再喝一口湯;
等吃完了干的,最后齊齊雙手舉著碗把剩下的湯汁也都喝進(jìn)肚子,這才抹抹嘴,發(fā)出滿足而幸福的嘆息。
“好吃嗎?”林正軍問。
兩個(gè)女孩點(diǎn)頭如小雞啄米,道:“好吃,太好吃了!”
馮鮮枝笑道:“生意一定不會(huì)差嘍!”
林正軍看了下時(shí)間,已經(jīng)十點(diǎn)半了,笑道:“那就今天正式開業(yè)吧!”
“鞭炮還沒買呢?!卑仔l(wèi)國(guó)撓頭。
“不急。咱們十一點(diǎn)半正式開業(yè)。”
林正軍笑道:“咱們兵分兩路,你去日雜商店買鞭炮,我?guī)е医闼麄內(nèi)ベI身制服!”
“好!”
很快,林正軍開著拖拉機(jī)帶著眾人,趕往國(guó)營(yíng)百貨商店。
國(guó)營(yíng)百貨商店都成了林正軍日常購(gòu)物的地方了,他們?cè)缫呀?jīng)見怪不怪了。
但馮鮮枝他們可都是第一次來(lái),光潔的水磨石地板、透亮的玻璃窗,還有琳瑯滿目的貨架,都讓他們大受震撼。
鄭大利正背著手到處閑逛。
突然看到林正軍連忙迎了過來(lái),他熱情笑道:“正軍,你不好好在家陪新娘子,咋來(lái)我們這了呢?”
“我來(lái)買點(diǎn)東西。”
林正軍笑道:“給他們四個(gè)買衣服,要耐臟的,喜慶點(diǎn)的,一人兩件,一模一樣的!”
“這件咋樣?”鄭大利指著一件深紅色燈芯絨盤扣的褂子。
“行!就這個(gè)吧,有圍裙嗎?”
“有,白色的,兩塊錢一件,帶布兜,能裝點(diǎn)東西?!编嵈罄贸鲆患沟佬Φ馈?/p>
“行,一人來(lái)兩件?!绷终姼读隋X和布票,留下收據(jù),方便后面算賬。
鄭大利笑道:“你這是……”
林正軍笑道:“哦,是這樣,我開了個(gè)小飯館,在北街國(guó)營(yíng)工農(nóng)飯店對(duì)面,這是給他們買制服呢!”
“嚯!個(gè)體飯館?我聽說黃淮市有人偷摸搞了,你這應(yīng)該是淮邊縣第一家吧?”
“應(yīng)該是,不過我們可不是偷摸搞的,我們可是有營(yíng)業(yè)執(zhí)照的,合法合規(guī),光明正大,也是為了國(guó)營(yíng)服務(wù)行業(yè)拾遺補(bǔ)缺,滿足市民群眾的飲食需要!”
“不愧是副業(yè)小能手??!”
鄭大利贊嘆兩句之后又埋怨:“你啥時(shí)候開業(yè)的?也不說一聲,我也好包個(gè)紅包,意思一下??!”
現(xiàn)在哪有私營(yíng)的飯館開業(yè)!
擱在各個(gè)地方都是稀罕物。
根本沒有后世開業(yè)朋友送花籃送彩帶送匾額送招財(cái)貓送發(fā)財(cái)樹那一套,鄭大利能想到包個(gè)紅包,已經(jīng)是他很懂人情世故了。
“沒開業(yè)呢,剛剛才試菜,我打算今天中午開業(yè),但你千萬(wàn)別送紅包,萬(wàn)事低調(diào)?!绷终娦χ馈?/p>
“懂懂懂,不過,做的啥好吃的?”
“老燕京鹵煮?!?/p>
“沒吃過?!?/p>
“其實(shí)就是豬雜湯!”
“嚯!這個(gè)我愛吃,中午我過去嘗嘗?!?/p>
鄭大利很想攀交林正軍,但他能感受到林正軍不太愛搭理他,這機(jī)會(huì)不就來(lái)了嗎?
“好啊,歡迎之至?!?/p>
林正軍又開著拖拉機(jī)把幾個(gè)女孩帶回飯店。
大家伙將新制服一換,潔白的圍裙一穿,頓時(shí)感覺人都精神靚麗了許多,那干勁兒瞬間拉滿了。
不大會(huì)兒,白衛(wèi)國(guó)也買回了一掛鞭炮,放在門口點(diǎn)燃,而后吳紅丹他們就開始擦桌子抹凳子等顧客上門。
11點(diǎn)半到12點(diǎn)之間,根本沒顧客上門,白衛(wèi)國(guó)有點(diǎn)急了,道:“咋回事???一個(gè)個(gè)鼻子都是瞎的?”
林正軍倒是很淡然,絲毫不意外。
一家剛剛開業(yè)的新店,又沒有口碑積累,客人不上門屬實(shí)正常。
到了十二點(diǎn)一刻,還沒人來(lái),白老爺子看看表,愁眉苦臉地道:“哎呦,再不來(lái)人,這飯點(diǎn)都要過了!”
正在這時(shí),一名穿著面粉廠制服的中年人在門口停下自行車,問道:“你們這是賣飯的?”
“同志,歡迎光臨?!?/p>
趙秀麗立刻快步迎了上去,滿臉笑容地道:“我們這里賣燕京風(fēng)味的鹵煮,芝麻燒餅,另外還有小菜,你比如溜肉片、油炸花生米、炸蘿卜丸子、手撕包菜等,您來(lái)嘗嘗吧!”
其實(shí)林正軍這豬雜湯和老燕京鹵煮嚴(yán)格來(lái)說用料并不一致,比如多了豬心豬肝。
但無(wú)所謂,plus版不是很合理嗎?
林正軍讓服務(wù)員這么介紹,主要是考慮大家都向往首都,但又沒機(jī)會(huì)去,你說首都的鹵煮風(fēng)味,大家就會(huì)比較想嘗一嘗。
看著趙秀麗那甜美可愛的笑臉,中年人愣了三秒鐘,如墜夢(mèng)幻中。
多新鮮吶,飯店服務(wù)員竟然會(huì)有笑臉!
此前他在對(duì)過的國(guó)營(yíng)工農(nóng)飯店吃飯,因?yàn)檎f一句太咸了,差點(diǎn)挨打了呢!