聽到許元?jiǎng)僬f要繼續(xù)熬制。
“好嘞!”大牛急忙倒了一水桶干凈的山泉水把鍋給涮了一下。
一旁的二牛已經(jīng)添柴開始燒火。
等大牛涮過了鍋,就把兩水桶過濾后的液體倒進(jìn)了土鍋里,正準(zhǔn)備蓋鍋蓋的時(shí)候。
“不用蓋,你用湯勺不斷的攪拌著?!痹S元?jiǎng)僬f道。
“哦,好。”大牛點(diǎn)了點(diǎn)頭。
許元?jiǎng)僭谕饷嫱噶送笟猓笈:投T诿钪洗彘L竟也不舍得離開半步,一直在旁邊看著。
過了一會(huì)后。
“遠(yuǎn)勝你看看,我看那顏色,像是紅糖?!?br>
“我曾經(jīng)在縣里,見過紅糖。”
許老三興奮竟是扔了拐杖,腿腳麻溜的快步跑出來喊許元?jiǎng)佟?br>
“我看看?!痹S元?jiǎng)傧纫徊椒鲋S老三,然后一起回土窯里。
等看到土鍋里的已經(jīng)粘勺,稍微一攪拌,開始掛勺了,準(zhǔn)確的說現(xiàn)在已經(jīng)熬制成糖稀了。
只需要進(jìn)一步的冷卻,不過看顏色確實(shí)像極了紅糖色,偏深紅色。
“熄了火!”許元?jiǎng)僬f道。
二牛急忙澆滅了木柴。
其實(shí)接下來等待一夜就行了,讓它自然冷卻,畢竟這土鍋的鍋體溫度很高,散熱也慢。
里面的糖稀又比較粘稠,來回舀出來也麻煩,搬運(yùn)土鍋出去也不起多大作用。
畢竟現(xiàn)在正是夏季,外面也熱。
但加快冷卻的方法,還是有的。
“大牛,二牛,你們拿木桶去搞點(diǎn)冰塊?!?br>
許元?jiǎng)倏戳艘谎弁粮G外,正是巍巍大青山,哪怕是夏季,山里的一些洞窟內(nèi)也有積年寒冰。
“快點(diǎn)去?!?br>
“一人拿兩個(gè)水桶?!?br>
“外面有扁擔(dān)?!?br>
許老三也急忙吩咐道。
大牛和二牛連連點(diǎn)頭,抄起水桶,抄起外面的扁擔(dān)就一路跑著過去。
許元?jiǎng)僭谝慌阅寐椴颊核?,擦拭著那土鍋的鍋體,讓其迅速降溫,他也是實(shí)在不想多等一天了。
一旁的許老三見狀,直接脫掉了外衣,也蘸水開始擦拭著那鍋體。
等了半個(gè)時(shí)辰。
氣喘吁吁的大牛和二牛就挑起四桶冰回來了。
“連冰塊帶桶,都放進(jìn)灶洞里?!痹S元?jiǎng)僬f道。
“二牛你去喊人,讓村里的大小伙子們把家里存的冰都帶過來?!?br>
“但是記住了,不能讓他們進(jìn)窯洞。”
“就說我老頭子在土窯里中暑了,需要降降溫?!?br>
許老三知道了許元?jiǎng)俚挠靡?,看那灶洞里還有富足的空間,隨即就是直接吩咐二孫子去做。
老人家明顯更著急。
“知道了,爺?!倍2亮瞬翝M頭的汗,就朝著外面跑去。
“爺,我干嘛?”大牛一旁問道。
“看你熱的批頭掛汗的,去外面涼快涼快去。”許老三說道。
許元?jiǎng)僖汇犊戳艘谎墼S老三,這二牛難道是撿來的。
“嘿,咱們青山村的習(xí)俗?!?br>
“大的留著養(yǎng)老,繼承家業(yè)?!?br>
“小的以后是要分家出去的,讓二牛多干點(diǎn),不然以后就沒有機(jī)會(huì)干了?!?br>
“他們倆兄弟爹娘死的早,以后這大牛就是留著給我養(yǎng)老了。”
許老三笑著直言道。
大牛尷尬一笑。
“大牛憨厚,二牛喜歡熱鬧一些,倒也合適?!?br>
許元?jiǎng)冱c(diǎn)頭一笑,老一輩確實(shí)有這個(gè)傳統(tǒng),哪怕放到后世北方鄉(xiāng)村也是如此。
沒過多久,就看到二牛回來了。
送冰塊的人,都被趕走了。
大牛和二牛負(fù)責(zé)把冰塊帶過來,足足帶來了上百桶,可見古時(shí)候村長的地位之高了,越是窮困的地方,村長的威嚴(yán)那是完全不遜色當(dāng)?shù)刂鞴俚摹?br>
往往帶頭造反,也多是村長領(lǐng)的頭,能當(dāng)村長靠的可不是學(xué)識(shí),而是威望。
這個(gè)威望就是一呼百應(yīng),能壓的住人的能力。
許姓在青山村是大姓,許老三既是青山村的村長也是許姓一族碩果僅存的老人。
他的話,那就是死命令。
“把冰帶桶,直接圍繞著土鍋四周放下就行?!痹S元?jiǎng)贁[了擺手,也有些迫不及待等冷卻后的紅糖了。
很快上百桶冰放進(jìn)土窯之后,身體能清晰的感覺到溫度急速下降。
那土鍋里的糖稀也漸漸的凝固了下來。
等到了晌午頭的時(shí)候。
“咦,這剛剛還是濃濃的深紅色,怎么變成一些灰白色了。”大牛愣了一下。
“難道是哪個(gè)步驟不對(duì)?”
許老三也是急忙看過去,等望著土鍋里確實(shí)是灰白色一個(gè)個(gè)丸子形態(tài)的東西后,也緊張了。
“沒錯(cuò),就是這樣的。”
許元?jiǎng)俸呛且恍?,走過去拿過去一個(gè)固態(tài)的凝聚物,直接捏開攤勻在手心里,就看到是紅糖了。
那外層的不過是淀粉預(yù)熱冷卻后的產(chǎn)物罷了,畢竟也放了不少麥麩的。
“是,這個(gè)!”
“甜,真甜!”
許老三從許元?jiǎng)偈中睦锬罅艘淮?,放進(jìn)嘴里,一臉褶皺都甜的聚到一起了。
大牛和二牛也意動(dòng),卻不敢從許元?jiǎng)偈掷锬谩?br>
“你們也嘗一嘗?!痹S元?jiǎng)傩χf過去。
大牛和二牛吃到嘴里,也是連連稱甜。
“接下來過濾一下,把雜質(zhì)濾掉就行了。”
“麻布就太粗了。”
許元?jiǎng)僬f著從懷里掏出一塊綢布,正是方柔睡裙一角,上好的絲綢。
剛剛過濾糖化料,用麻布可以。
現(xiàn)在已經(jīng)是紅糖了,還是要細(xì)密一些的好。
等大規(guī)模制糖的時(shí)候,還是要找匠人專門做一個(gè)過濾的工具才行,不能像今日這般草率了。
很快就把那些灰白色沉淀的糖,碾碎后,用綢布過濾一下,去掉了白色的沉積雜物后,余下的只剩下略帶粘稠的紅糖了。
許老三激動(dòng)的都快落淚了,這是換命的銀子啊。
“上百根玉米桿,大概出紅糖一斤?!?br>
許元?jiǎng)倏戳艘谎圻^濾后的紅糖,這個(gè)出糖不算高,畢竟現(xiàn)在的玉米桿太細(xì)小,加上沒有一些化學(xué)手段進(jìn)一步提高出糖率,用的都是最原始的土法,這個(gè)出糖量也就能夠理解了。
但按照銀子來算。
上百根玉米桿一文錢都不值,但紅糖一斤按照現(xiàn)在的市場價(jià)至少五兩銀子。
這么一估算,出糖量低點(diǎn),也無妨了。
因?yàn)樵牧咸渑媪恕?br>
這利潤,想一下。
許元?jiǎng)倬腿滩蛔÷冻隽诵σ狻?
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第116章 制糖成功,利潤太恐怖了
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