林雪竹伸手在處理好的魚(yú)里翻翻找找，最終選出了十來(lái)?xiàng)l大魚(yú)。
將大魚(yú)的肉片下來(lái)，去掉刺，仔細(xì)地剁成魚(yú)糜。
放鹽和少量胡椒粉，順著一個(gè)方向攪拌，讓魚(yú)肉里的膠質(zhì)充分融合。
這個(gè)過(guò)程雖然簡(jiǎn)單，但很熬人的耐性，耗時(shí)也比較長(zhǎng)。
在林雪竹制作魚(yú)糜的過(guò)程中，翠兒泡好了筍干，然后和馬嬤嬤、顧貞娘一起，處理魚(yú)肚。
魚(yú)肚是制作花膠的原料，在曬干之前，需要將內(nèi)外兩層薄膜撕掉，這是極其費(fèi)工夫的。
三人做了一會(huì)，文秀清、蔣琪霜、林佳瑗和陸氏也加入了進(jìn)來(lái)。
林雪竹將泡好洗凈的筍干切成小塊，放進(jìn)鍋里煮。
筍干在制作的時(shí)候就加了鹽，因此湯里無(wú)需再加鹽。
等筍干煮得差不多，林雪竹抓了一把魚(yú)糜，從大拇指和食指握成的圈中擠出來(lái)。
魚(yú)糜變成魚(yú)丸，落在筍湯里。
林雪竹的動(dòng)作極快，不一會(huì)，滿滿一鍋湯里，就落滿了白白胖胖的魚(yú)丸。
“小軒兒，去給堂姐摘些小蔥和香菜。”她對(duì)林宇軒小朋友說(shuō)。
林宇軒小朋友早被堂姐教導(dǎo)過(guò)，摘小蔥和香菜只要掐葉子，不要連根拔。
因此，小家伙雖然動(dòng)作不熟練，倒也嚴(yán)格遵守堂姐的話。
不一會(huì)，抓了一把香菜葉和綠蔥葉回來(lái)。
林雪竹把蔥葉切成蔥花，和香菜葉一起丟入鍋中。
一鍋熱騰騰，香噴噴的魚(yú)丸湯就做好了。
全家人拿著碗，在鍋邊排起了隊(duì)。
林雪竹給每人盛了滿滿一碗魚(yú)丸，大家便坐在炕頭上喝了起來(lái)。
熱乎乎的炕頭，熱乎乎的魚(yú)丸湯，鮮甜清香的滋味不要太美妙。
暖暖一碗下肚，初冬的寒意都被一掃而空。
“太舒服了?！绷殖烧鲁酝暌煌媵~(yú)丸，半靠在炕上，回味著剛剛的滿足。
“爹，要不要再來(lái)一碗湯？”林雪竹挑了挑眉毛。
“要。”林成章瞬間坐直了身體。
其他人聞言，也紛紛拿著空碗下炕，又在灶臺(tái)邊排起了隊(duì)。
這次，林雪竹給他們少盛了些魚(yú)丸，多盛了些筍和湯。
全家人又坐在炕頭上，呼嚕呼嚕地喝了起來(lái)。
一碗下肚，滿足感又提升了一個(gè)層次。
“還要嗎？”林雪竹笑著問(wèn)。
“不要了不要了，肚子里本來(lái)還有地方，一碗湯下肚都填滿了。”林成堯揉著肚子說(shuō)。
林雪竹笑著又從魚(yú)筐里挑了三十多條魚(yú)出來(lái)。
對(duì)馬嬤嬤道：“這些魚(yú)給我留著，明天我要做些魚(yú)肉松?！?/p>
“魚(yú)肉松？”馬嬤嬤沒(méi)聽(tīng)過(guò)這個(gè)詞，感到很好奇。
她手藝本就不錯(cuò)，難得的是還愿意精進(jìn)自己。
因此，林雪竹每次做出新奇的東西，她都愿意跟著學(xué)。
林雪竹也從不吝嗇教她，畢竟，有人學(xué)會(huì)了，自己就可以省事，何樂(lè)不為？
林雪竹道：“打魚(yú)丸需要選擇膠質(zhì)比較豐富的魚(yú)，這樣打出來(lái)的魚(yú)丸才不會(huì)散。做魚(yú)肉松則正好相反，膠質(zhì)太多會(huì)黏在一起，所以在選食材的時(shí)候就要進(jìn)行區(qū)分。明天我做魚(yú)肉松的時(shí)候，馬嬤嬤來(lái)幫我吧？”
“好，雪竹小姐，我記住了?！瘪R嬤嬤說(shuō)道。
全家人喝完魚(yú)丸湯，都滿足地睡下了。
一夜無(wú)話。
第二天大清早，翠兒將剩下的魚(yú)丸湯熱了。
全家每人喝了一碗，配上官兵發(fā)的饃饃，熱乎乎地上工去了。
整整半天，大家想著林雪竹承諾的“魚(yú)肉松”，都恨不得馬上干完活回家圍觀。
大家干勁滿滿，終于在中午時(shí)分做完了工，領(lǐng)了饃饃之后，迅速往山洞走。
其他人都在忙著晾曬魚(yú)肚和制作熏魚(yú)。
唯有林雪竹和馬嬤嬤，一絲不茍地將選出的魚(yú)煮熟后剁成魚(yú)糜。
“雪竹小姐，這魚(yú)糜果然和昨晚的不一樣，越剁越松散。”馬嬤嬤道。
林雪竹很喜歡這種有領(lǐng)悟力的人。
她無(wú)需多言，只笑了笑。
熟魚(yú)肉被剁成了松散的碎渣渣。
“灶臺(tái)的火不能太大，一定要小火翻炒。”
林雪竹這么一說(shuō)，馬嬤嬤立刻把爐膛里的柴往外撿。
林雪竹往鍋里放了些菜籽油，將魚(yú)碎倒入，再加少量胡椒粉、糖、鹽、醬油，用竹鏟子不斷翻炒。
魚(yú)碎越炒越干，上色均勻，鍋里冒出陣陣干香氣息，饞得人口水直流。
此時(shí)，除了元修、林宇軒、王天柱和王地柱兄弟倆還沒(méi)回來(lái)，其他人都在。
林雪竹將鍋從灶臺(tái)上端下來(lái)，放在地上晾涼。
她這動(dòng)作還沒(méi)做完，身邊已經(jīng)呼啦啦圍了好多人。
各個(gè)垂涎欲滴地朝鍋里看。
林雪竹明白，到了北境之后，全家人吃得反而沒(méi)有流放路上好，一個(gè)個(gè)肚子里都極其空虛，以至于看見(jiàn)點(diǎn)好吃的就無(wú)法控制自己。
她笑著盛了一些魚(yú)肉松出來(lái)，讓家里人拿饃饃沾著吃。
前世，她最喜歡吃肉松面包了。
就算沒(méi)有面包，也喜歡用饅頭沾肉松吃。
那香噴噴的滋味，簡(jiǎn)直不要太滿足。
果然，林家人就像她前世一樣，嘗到了饃饃沾肉松的滋味，便沉溺其中，無(wú)法自拔。
“這也太香了吧?！绷殖蓤蛉滩蛔「袊@道。
每每到了吃飯時(shí)刻，林成章和林成堯就成了大家的嘴替。
女眷們不好意思邊吃邊品頭論足，他倆倒是不在乎。
夸獎(jiǎng)之詞就像不要錢(qián)似的往外蹦。
這會(huì)魚(yú)肉松吃美了，自然而然就進(jìn)入到彩虹皮環(huán)節(jié)。
直把林雪竹夸得找不到北。
林雪竹清了清嗓子，嚴(yán)肅道：“爹，叔叔，你們不要以為憑你們倆就可以套路我?！?/p>
“什么意思？”林成章不解。
林雪竹嘿嘿一笑，道：“夸我，不就是想讓我以后多做飯，多干活？你們以為我會(huì)上當(dāng)？”
噗嗤！
陸氏笑了出來(lái)。
接著，其他人也跟著笑，紛紛譴責(zé)兩個(gè)人心眼子多。
林成章和林成堯百口莫辯，最后也只能跟著笑了起來(lái)。
林雪竹道：“既然大家這么喜歡魚(yú)肉松，那下午就讓馬嬤嬤再做一鍋吧。不然咱家的魚(yú)肉太多，都做成熏魚(yú)，口味也太單調(diào)了些?！?/p>
馬嬤嬤正想練練手，一聽(tīng)這話，簡(jiǎn)直不要太高興。
連忙應(yīng)道：“好，老奴一會(huì)就帶著翠兒和顧貞娘再做一鍋，讓她們兩個(gè)也學(xué)學(xué)?！?/p>