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    寒冬臘月，渭水早已冰封，便是黃河之上也是冰凌密布，難以通航。

    但是從洛陽向南轉(zhuǎn)入通濟(jì)渠，卻是河道通暢，順風(fēng)順?biāo)宦纺舷?，?jīng)由淮水轉(zhuǎn)入邗溝，過江都直抵杭州，不過大半月時間。房四海出行不過四十幾天，扣除路上耽擱，辦事的時間很少，看起來頗為順利。

    廚房里，房四海看著房俊抓了一把自己帶回來的龍井茶葉丟進(jìn)一口大鍋里，莫名其妙。

    房俊權(quán)當(dāng)房四海不存在，精神都集中在面前的鍋里。

    一溜兒三口大鍋并排，吩咐廚子起火，第一口鍋大火灼燒，溫度最高，另兩口鍋則溫度一次遞減。

    房俊將院子里的一蓬毛竹折斷，自制了一個炒茶帚，用之在鍋中旋轉(zhuǎn)炒拌，茶葉跟著旋轉(zhuǎn)翻動，均勻受熱失水，轉(zhuǎn)得快，用力勻，一邊抖散茶葉。

    因是秋天的陳茶，早已完成脫水的過程，所以第一個生鍋的程序完成很快。

    “當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)新進(jìn)研制了一種飲茶之法，并不是如同往昔一般將茶葉研碎煮沸，而是將之揉成團(tuán)餅上鍋蒸，芳香四溢，其中一種名喚‘龍團(tuán)’，比之煮茶更能體現(xiàn)茶葉之清香……”

    房四海一邊說著在杭州的見聞，一邊奇怪的看著房俊的動作，心說我這說了半天，都說了是蒸茶了，您這怎么放進(jìn)鍋里翻炒？

    可是隨著房俊聚精會神的動作，一股濃郁的清香在廚房里彌漫開來，鉆入鼻孔，沁人心脾。

    房四海咽了口唾沫，住了嘴。

    為何二郎以一種從未聽聞之法制出的茶葉，比之蒸茶芳香更甚？

    此時鍋內(nèi)的茶葉葉質(zhì)柔軟，葉色暗綠，房俊便立即將其掃入第二口鍋內(nèi)。

    這口鍋主要起繼續(xù)殺青和初步揉條的作用，鍋溫比生鍋略低。

    因茶葉與鍋壁的摩擦力比較大，用力比生鍋大，所以要“帶把勁”，使葉子隨著炒茶掃帚在鍋內(nèi)旋轉(zhuǎn)，開始搓卷成條，同時要結(jié)合抖散茶團(tuán)，透發(fā)熱氣。

    不一會兒，房俊就有些額頭見汗。

    當(dāng)葉片皺縮成條，炒出的茶汁粘著葉面，有粘手感，便掃入最后一口鍋。

    此時茶葉已經(jīng)比較柔軟，用炒茶掃帚旋炒幾下，葉子即鉆到掃帚的竹枝內(nèi)，稍稍抖動，葉子則又散落到鍋里。如此反復(fù)操作，使葉子吞吐于竹帚內(nèi)外，把殺青失水和搓揉成條巧妙地結(jié)合起來。

    炒至條索緊細(xì)，發(fā)出茶香，約三四成干，立即出鍋晾曬。

    房俊這才抹了把額頭的汗?jié)n，問房四海道：“這幾個步驟，可曾看清楚了？”

    房四海一臉懵圈，茫然點(diǎn)頭：“看清楚了……”

    流程倒是看清楚了，可知其然不知其所以然。

    用水盆凈了手，房俊說道：“此乃炒茶之法，世間從未出現(xiàn)，稍后某會將每一個步驟的要點(diǎn)記錄下來，交付與你。你需勤加操作，務(wù)必領(lǐng)悟其中訣竅，從此往后，房家的茶葉制作，便交托于你。”

    ;  房俊一直好茶，對各種茶葉頗有研究。

    剛開始讓房四海去收購茶樹，只是懷念往昔“清茶讀書”的習(xí)慣。

    現(xiàn)在的目的則有了變化。

    記得炒茶之法應(yīng)是明朝才出現(xiàn)，自己這時候拿出來，必是天底下獨(dú)一份兒，以之賺點(diǎn)外快，應(yīng)是不難。

    房四海聞言，頓時激動不已，單膝跪地說道：“請二郎放心，某必然鞠躬盡瘁，死而后已，不負(fù)二郎之托！”

    房四海太明白這個時候茶葉的行情了，可以說，整個大唐無茶不歡！這是多大的產(chǎn)業(yè)？

    現(xiàn)在房家要進(jìn)軍茶業(yè)，而自己就是未來的負(fù)責(zé)人，豈不是立馬身份上升，高人一等，變成仆人中的上等人？

    房俊失笑道：“哎呦，看不出你還念過書？連諸葛武侯的《出師表》都讀過，不簡單吶……不過鞠躬盡瘁可以，卻沒人要你死而后已，用詞不當(dāng)！”

    房四海尷尬不已，話說這句話可是秋天的時候聽?wèi)蚵爜淼模瑸榱孙@示自己的文化水平，便貿(mào)然說了出來……

    “那大紅袍如何了？”

    房四海這小子得了龍井茶，便迫不及待的回來獻(xiàn)寶，卻不知那福建大紅袍有何消息。

    房四海解釋道：“福建路遠(yuǎn)，來回至少數(shù)月，小的心想不如抓緊時間將這龍井茶的事宜安排停當(dāng)，然后再去福建尋找那大紅袍，方才穩(wěn)妥。”

    房俊點(diǎn)點(diǎn)頭，贊同他的話。

    龍井茶雖然現(xiàn)在名聲沒有后世那么響亮，但畢竟是一方名茶，有跡可循。那大紅袍此時非但未見典籍，世人也未聞其名，莽莽群山之中搜尋幾棵尚不知是否存在的茶樹，確實(shí)有些難。

    反正若是茶樹已經(jīng)存在，也不會長腿跑掉，不必急于一時。

    房俊還想囑托房四海幾句，“嘭”的一聲，廚房的門被撞開，一股清冷的空氣頓時沖散了廚房里濃郁的茶香。

    房俊愕然看著闖進(jìn)門來的房全，看著這位一向嚴(yán)謹(jǐn)穩(wěn)重、不茍言笑的管事。

    房全一張老臉全是激動，說話的時候腮幫子都在抽搐：“二郎……神物啊，神物?。　?br />
    那神情，仿佛見到了外星人降臨地球……

    房俊奇道：“何等神物，令老全叔如此激動？”

    “我……那個……哎呀！”房全越是激動，越是說不明白，干脆一把拽住房俊的袖子，拉著他邊走。

    “二郎且隨某一看便知！”

    房俊不得已只好被他拉著走了，房四海也是丈二和尚摸不著頭腦，愣愣的跟在后邊。

    距離鐵匠鋪不遠(yuǎn)的一處地方，有房家建立的兩座瓷窯，說是瓷窯，卻是燒不出瓷器，只能燒一些陶器。

    在這個時代，瓷器是一件很高貴的玩意，制作方法也流傳不廣，最關(guān)鍵的難題便是爐溫，所以民間鮮有瓷窯。

    燒紙?zhí)沾傻共皇鞘裁措y事，隨便弄點(diǎn)黏土揉吧揉吧，放到窯里燒一燒就行了。

    而且關(guān)中這地方高嶺土不少，單是是驪山便有好幾處，后世房俊倒未聽過驪山有高嶺土，許是產(chǎn)量稀少，都被采光了的緣故。

    見到房全把自己往瓷窯這邊領(lǐng)，房俊也有些激動。

    難不成……玻璃燒制成功了？