劉貞芳此時(shí)是滿臉的紅光，除了家里蓋房子那次，也就這一回她是真真切切的高興。

　　養(yǎng)豬，養(yǎng)大肥豬，這完全就是她自己的功勞。

　　全村養(yǎng)豬的人那么多，但是能像她養(yǎng)的這么肥壯的也只有她家了。

　　這豬越重，越是對(duì)她這半年來(lái)辛苦的一種肯定。

　　“一百九十斤半邊，這個(gè)豬不得了，足有三百八十斤以上呀，豬王，真是豬王了，我這陣子天天給人殺豬，三百斤以上的大豬都少見，你這居然養(yǎng)到快四百斤了，真不得了……”

　　最后還是養(yǎng)豬的屠夫說(shuō)了一句話，在驚嘆聲和眾人一片恭喜聲中。

　　這頭大肥豬被分成一塊一塊的。

　　有人在問(wèn)他家的豬賣不賣？

　　“不賣了，家里孩子太多了，都留著給他們分一分，我家大閨女都要生了，可不得吃點(diǎn)好的？”

　　劉貞芳此時(shí)臉上充滿了笑容和自豪的表情。

　　眾人又是一陣驚嘆和羨慕不已。

　　那邊屠夫幫著取內(nèi)臟，豬肝可以做湯，豬油可以煉制好，炒菜做湯的時(shí)候放一些，那真是香噴噴。

　　還有豬心豬肺都留著，洗干凈，放點(diǎn)鹽腌制一下。

　　天冷直接可以放在屋檐下吊起來(lái)，啥時(shí)候想吃啥時(shí)候吃。

　　至于那些肉，劉貞芳就想著很多年家里沒(méi)灌香腸了，今年灌一次香腸？

　　那個(gè)味道，很多年都不曾吃過(guò)了，只要想一想就饞的不行。

　　還有臘肉，可以用桂皮八角花椒等把鹽炒香，然后把鹽灑在肉上面腌制兩三天入味后，在用繩子穿好肉吊起來(lái)，曬幾個(gè)太陽(yáng)后，表面的水風(fēng)都吹干了。

　　直接就掛在廚房烤火的火盆上熏干。

　　這樣熏干的臘肉，基本上放一年也不會(huì)變質(zhì)，雖然不好看黑乎乎的，但是用熱水洗干凈后，切一塊都是冒著油特別香的臘肉。

　　那味道不管是炒菜還是燉湯，都香的讓人坐不住。

　　還有一些肉切塊，可以在鍋里炒一下，放一些八角桂皮啥的，然后炒出很多豬油后，直接等這油和肉冷卻后裝進(jìn)壇子里。

　　等到想吃的時(shí)候，也可以隨時(shí)舀一些可以吃。

　　這些保存肉的方法，因?yàn)槌?yáng)村常年溫度不算高，這樣保存的肉，一年都不會(huì)壞和變質(zhì)。

　　以前想這樣吃，都沒(méi)那條件，但是今年就不一樣了，劉貞芳高興，把家里肉都留著，這一頭豬，硬是忙活了一天才處理完。

　　而且眾人的殺豬飯也搞的特別的豐盛。

　　新鮮的豬肝湯，美滋滋的喝一口鮮掉牙，爆炒豬腎都被切成花刀，直接炒酸辣椒，爽口又好吃。

　　豬蹄燉黃豆，喝一口黏糊的讓人覺(jué)得無(wú)比的滿足。

　　還有豬排骨，豬里脊肉，以及豬尾巴等等，光豬身上都拼湊出十多個(gè)菜，都是大盆裝的格外的豐盛。

　　一家人連帶著殺豬匠還有外婆他們熱熱鬧鬧的吃了飯，他們就在一起商量著，趁著壯勞力都在，明天可以打糍粑過(guò)年，還可以炸一些散子等，準(zhǔn)備過(guò)年的吃食。

　　打糍粑就是用糯米蒸熟后，放進(jìn)大木桶里用木棍使勁的打，一直把糯米打成黏糊的一團(tuán)，到時(shí)候可以放在火盆上烤一烤就特別的好吃。

　　油炸散子是一種面食，就是用面粉加一些糖，用搟面杖把揉好的面搟成薄片后，在上面畫兩刀后一卷起來(lái)，就扔進(jìn)油鍋里面炸，這樣炸出來(lái)酥脆的小吃，咬一口油多又香。

　　是難得的美味，平時(shí)自然也沒(méi)有誰(shuí)家舍得吃。

　　畢竟油炸太費(fèi)油了，誰(shuí)家也舍不得用菜油這樣的霍霍。

　　只有過(guò)年的時(shí)候，才舍得這樣油炸一些散子，然后分給來(lái)拜年的孩子，或者到時(shí)候和米子一起加一點(diǎn)糖水泡一泡，那就是招待貴客的一碗佳肴。

　　這年頭雖然不至于餓肚子，但是農(nóng)村很多都缺少油水，所以這樣油炸的食物，人人都很喜歡。

　　打糍粑需要力氣，因?yàn)橄氚雅疵状虻酿ず膊皇且患菀椎氖虑椋@需要幾個(gè)壯勞力來(lái)回的敲打那些糍粑，而熱乎乎的糍粑可以捏成很多形狀，黃秀蓮就會(huì)趁熱在簸箕上，按成厚厚的圓餅。

　　然后拿刀把這糍粑切成很多塊，這樣想吃的時(shí)候，可以切成薄片烤。

　　也可以切成小丁和米酒一起煮。

　　最好吃的一種做法就是把糍粑切成小塊，然后裹上雞蛋液后在鍋里煎，最后加一點(diǎn)白糖再加一點(diǎn)水，起鍋后裝盤后那就又香又軟又糯。

　　糍粑和散子都炸好的時(shí)候，就到了二十九的傍晚了。

　　家里異常忙碌，母親劉貞芳開始灌香腸，弟弟妹妹打掃衛(wèi)生，趙國(guó)慶被拉過(guò)去盤賬，因?yàn)榇u瓦廠這邊的賬要算清楚。

　　磚瓦廠的效益好，也分紅了很多次，最開始的時(shí)候趙國(guó)慶缺錢，每次都是從磚瓦廠拿現(xiàn)金走。

　　現(xiàn)在他也不缺錢了，這些現(xiàn)金都在張軍的手里，他開始按照當(dāng)初約定的，讓錢印算整個(gè)磚瓦廠的盈利和分紅。

　　磚瓦廠大部分的利潤(rùn)給了趙國(guó)慶，但是趙順和張軍哪怕分成很少，但是架不住磚瓦廠的效益特別的好，他們也分了不少錢。

　　趙國(guó)慶看到大舅劉貞財(cái)在這邊也特別的賣力，自己不在磚瓦廠這段時(shí)間，基本上都是他在操心。

　　雖然磚瓦廠給他開的工資不低，但是趙國(guó)慶還是額外給大舅一點(diǎn)分紅，就是這點(diǎn)分紅，都差不多有一千塊，可把劉貞財(cái)嚇的不輕。

　　因?yàn)檫@一千塊，差不多可以蓋幾間新房子了。

　　他覺(jué)得自己和媳婦已經(jīng)拿工資了，而且兒子閨女都靠著外甥進(jìn)城了，這哪能在好意思要趙國(guó)慶的錢？

　　“拿著吧，以后我每年會(huì)給你額外分一點(diǎn)，這廠里你多操心，有大舅在，我也放心多了……”

　　磚瓦廠趙國(guó)慶幾乎沒(méi)管，但是他不操心被生意不好被人架空等情況。

　　因?yàn)椴还苁谴缶诉€是錢印，還有張軍以及趙順，都算是他的人。

　　賺錢了，大家都分點(diǎn)，這樣有利益共享，生意才能走的更長(zhǎng)遠(yuǎn)。

　　越是賺錢，越是要舍得一點(diǎn)，畢竟他的產(chǎn)業(yè)多了，不可能每樣都靠自己去親力親為。

　　“哎，多謝了，這剛好我這邊還有件事和你商量一下，你也給我拿個(gè)主意！”

　　劉貞財(cái)推辭一番，見外甥誠(chéng)心要給，也就沒(méi)在多說(shuō)，只是又說(shuō)起另外一件事。

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