入夏以來(lái)，京城的氣溫一天比一天熱了，蚊蟲(chóng)也漸漸滋生的多了。在用晚膳的時(shí)候，聽(tīng)雨軒的兩個(gè)丫頭給朱平安收拾了寢室，又燃了艾草，點(diǎn)了熏香，防止蚊蟲(chóng)叮咬擾了晚覺(jué)。
小蘿莉妞妞和熊孩子李言恭賴(lài)在朱平安這用的晚膳，倆下的喜歡上了朱平安從家里帶來(lái)的腌黃瓜，粥也比平時(shí)多喝了一碗，讓來(lái)接倆小的紫鵑吃驚的瞪大了眼。
她可是知道這倆小祖宗是有多難纏，若沒(méi)有老祖宗盯著，讓他們吃飯就跟打仗似的，每次都把她們折騰的丟盔棄甲、大汗淋漓，這倆小祖宗才勉強(qiáng)吃到肚里了去，而且飯量都很小，更多是吃零嘴填飽肚子。
可是現(xiàn)在，這倆挑食、難纏的小祖宗竟然吃了兩碗粥，還都沒(méi)用人管，尤其是恭少爺，一個(gè)人就吃了兩張大油餅，這在平時(shí)可是不敢想象的。
紫鵑知道，這倆小祖宗之所以胃口這么好，關(guān)鍵就是桌上那一小罐不起眼的腌黃瓜。
此刻，她看向桌上腌黃瓜的目光，也熱切了起來(lái)。
原因很簡(jiǎn)單。
入了夏以來(lái)，天氣漸熱，臨淮侯府的老夫人食欲也下降了很多，比平時(shí)飯量少了快一半。老夫人年紀(jì)大了，又不能用降暑的碎冰粥，讓照顧老夫人的紫鵑等丫頭也跟著擔(dān)心的上火了。
現(xiàn)在見(jiàn)以不愛(ài)吃飯出名的小蘿莉和恭少爺，吃了腌黃瓜，都多用了一碗粥，所以，紫鵑看著腌黃瓜像是見(jiàn)了靈丹妙藥一樣。
“姑爺，可否讓婢子嘗下這道佳肴......”
紫鵑小手指著桌上的翠綠可人的腌黃瓜，眼神熱切的看著朱平安，不知道的還以為這丫頭發(fā)春了呢。
佳肴？呵呵，如果母親大人知道有人說(shuō)她腌制的鄉(xiāng)野咸菜是佳肴的話(huà)，肯定會(huì)“謙虛”的笑起來(lái)，然后滿(mǎn)村里顯擺她的腌黃瓜......
“當(dāng)然。”
朱平安點(diǎn)了點(diǎn)頭，做了個(gè)請(qǐng)的手勢(shì)，有人能欣賞母親做的腌黃瓜，朱平安心里也高興。
紫鵑激動(dòng)的連連道謝，然后取了一雙筷子，夾起一塊黃瓜條，然后緩緩放入了口中，輕輕嚼一口......
嘎吱脆
然后瞬間嬌軀一震，臉蛋布上一層紅暈......
這味道真是不可思議，自己第一次吃到這種味道，這道菜是自己吃到過(guò)的，前所未有的脆爽可口，這黃瓜酸中帶甜，甜中帶辣，醬香濃郁，酸甜適口，冰爽可口，開(kāi)胃消食。
這味道像是有魔力一樣，讓人情不自禁的想要一口接著一口，根本停不下來(lái)。
就吃了這么一根黃瓜條，紫鵑一看桌上的粥就眼熱的不行，真是忍不住想要喝一碗，再來(lái)一碗......
于是，紫鵑都忍不住腦補(bǔ)了老夫人吃了腌黃瓜喝粥停不下來(lái)的樣子了，一想到這，眼睛就不由得發(fā)出綠油油的光......
“姑爺，這佳肴小菜味道真是美極了，酸甜可口，開(kāi)胃消食。最近入了夏啊，老夫人的胃口也是一天不如一天了，婢子也跟著一天天擔(dān)心，今兒個(gè)嘗了姑爺這的佳肴小菜，婢子就覺(jué)得找到了救星。婢子有個(gè)不情之請(qǐng)，姑爺可否告知婢子，這道佳肴小菜是在哪買(mǎi)的嗎？”紫鵑美目灼灼看向朱平安，熱切的問(wèn)道。
朱平安搖了搖頭。
紫鵑怔住了，沒(méi)想到姑爺會(huì)拒絕自己。
看著紫娟怔然的樣子，朱平安輕聲笑了一笑，解釋道，“不是不告訴你在哪買(mǎi)的，而是即便告訴了你，你也買(mǎi)不到，因?yàn)檫@不是買(mǎi)的，是家母在家自己腌制的?！?/p>
“原來(lái)是夫人在家腌制的......”紫鵑悵然若失，本來(lái)以為找到了一個(gè)讓老夫人胃口大開(kāi)的佳肴小菜，可是這小菜竟是姑爺母親在家腌制的。
君子遠(yuǎn)庖廚！更何況姑爺還是讀書(shū)人了，怎么會(huì)去管這種腌制黃瓜的小事呢，姑爺肯定不知道怎么腌制。
明明靈丹妙藥就在眼前，可是卻就是得不到，這種感覺(jué)最讓人失望了，紫鵑此刻對(duì)此深有體會(huì)。
“我雖然沒(méi)有不會(huì)，但是母親腌制時(shí)耳濡目染，倒也是大體知道方法步驟。你們可以嘗試自己腌制......”在紫鵑悵然若失的時(shí)候，一個(gè)猶如天籟的聲音在她耳邊響起。
“啊，真的？”紫鵑面上滿(mǎn)是歡喜，展演一笑。
“看得多了，自然也就記住了。有幾個(gè)地方注意一下，其實(shí)也很簡(jiǎn)單?！敝炱桨颤c(diǎn)了點(diǎn)頭。
“那婢子可要好好請(qǐng)教請(qǐng)教姑爺了，姑爺可不要嫌婢子駑鈍?！弊嚣N咯咯嬌笑，然后雙手放在左腰側(cè)，屈膝行了一個(gè)萬(wàn)福。
旁邊的熊孩子看到了這一幕，小胖手拉了拉身邊的小蘿莉，低頭嫌棄的小聲道，“笑的跟晚上我姨娘見(jiàn)了我爹一樣......”
雖然聲音小，但是屋里本就不大，還是能聽(tīng)到。
一旁的紫鵑聽(tīng)了，不由噗嗤一聲笑了，“我的小少爺吶，您可別亂說(shuō)，婢子可沒(méi)那個(gè)膽子?！?/p>
不愧是老夫人身邊的大丫頭，這臨場(chǎng)應(yīng)變能力就是值得表?yè)P(yáng)，這么一笑，說(shuō)開(kāi)了，事情也就沒(méi)什么了。就是外人知道了，也會(huì)覺(jué)的是童言無(wú)忌。
“材料的話(huà)，黃瓜、胡蘿卜、醬油、白酒、冰糖、姜、蒜，八角、桂皮還有番椒，量的話(huà)，你們要自己把握，讓后廚有經(jīng)驗(yàn)的廚娘多試幾次應(yīng)該可以?！?/p>
“選鮮嫩的黃瓜、胡蘿卜切切條之后，撒上食鹽拌勻，用重物壓上，盡可能擠出黃瓜的水分......”
朱平安摸了摸熊孩子的腦袋，輕聲笑了笑，然后回憶著將母親腌制黃瓜的方法敘述了下來(lái)。一旁的紫鵑用心的記聽(tīng)著，經(jīng)常在老夫人面前聽(tīng)候差遣吩咐，記東西的能力也跟著鍛煉了不少，將腌黃瓜的方法用心的記了下來(lái)。
“哦，有一點(diǎn)一定要謹(jǐn)記，不論是器具還是腌制過(guò)程中，一定不要沾生水，都要用涼白開(kāi)水，不然容易滋生細(xì)菌?！闭f(shuō)完之后，朱平安又強(qiáng)調(diào)了一句。
“滋生細(xì)菌？”紫鵑愣了，一頭霧水，細(xì)菌是什么。
“哦，是我們家鄉(xiāng)的方言，很簡(jiǎn)單，喝涼水容易生病的，涼白開(kāi)水就不會(huì)了。腌制咸菜最終是要入口的，所以要用涼白開(kāi)水。”朱平安隨口解釋道。
細(xì)菌是病？
生細(xì)菌，生病，嗯，好像是這樣。紫鵑想了想，點(diǎn)了點(diǎn)頭。
“姑爺，這佳肴小菜叫什么名字??？”紫鵑努力的將腌制過(guò)程記下來(lái)后，問(wèn)道。
“腌黃瓜?！敝炱桨蚕胍矝](méi)想就回道。
“腌黃瓜......”紫鵑聞言重復(fù)了一遍，撅了撅小嘴，覺(jué)的這么美味可口的佳肴小菜叫著名字，太委屈了，另外就是這佳肴小菜叫這名字，恐怕老夫人聽(tīng)了都沒(méi)有食欲。
“哦？”朱平安掃了一眼就知道怎么回事了，扯了扯嘴角，“或者你也可以叫它翡翠黃瓜，或者玉盤(pán)腌黃瓜，或者青龍臥雪，或者游龍戲鳳......”