“我說(shuō)怎么看著舌尖鏡頭，有不一樣的感覺(jué)呢?！?/p>
“原來(lái)空心掛面這么厲害啊！以前只知道普通掛面，從來(lái)沒(méi)想過(guò)空心掛面竟有如此深厚的底蘊(yùn)和精湛的工藝。
聽(tīng)老秦人說(shuō)，空心掛面光是選面粉就得精挑細(xì)選優(yōu)質(zhì)的小麥，然后和面、揉面、醒面，每一個(gè)步驟都有嚴(yán)格的要求，拉面條更是要經(jīng)過(guò)十幾道復(fù)雜又精細(xì)的工序，這當(dāng)中對(duì)師傅手藝和經(jīng)驗(yàn)的考驗(yàn)太嚴(yán)苛了。
真的讓我大開(kāi)眼界，迫不及待地想要買(mǎi)兩袋嘗嘗，親身感受一下這與眾不同的味道！”
“一直以為掛面都差不多，今天才曉得空心掛面這么獨(dú)特，這悠久的歷史背后，是那令人驚嘆的復(fù)雜制作工藝。
從面粉的甄選，到和面時(shí)水與面粉的比例把控，揉面時(shí)力度和時(shí)間的精準(zhǔn)拿捏，醒面時(shí)溫度和濕度的調(diào)節(jié)，再到拉面條時(shí)巧奪天工的手法，每一個(gè)環(huán)節(jié)都充滿了玄機(jī)。太誘人啦！必須買(mǎi)兩袋回來(lái)好好品味一番！”
“厲害厲害，我收回我之前亂噴的話?！?/p>
“我錯(cuò)了，失敬失敬?！?/p>
“真心沒(méi)想到空心掛面有這么多門(mén)道，這簡(jiǎn)直就是面條中的藝術(shù)品??！光是聽(tīng)聽(tīng)老秦人介紹它的制作工藝，就感覺(jué)復(fù)雜到超乎想象。
選料的講究、工序的繁多，還有師傅們多年沉淀的技巧，無(wú)不彰顯著空心掛面的與眾不同。
不說(shuō)了，趕緊下單買(mǎi)兩袋，我已經(jīng)等不及要嘗嘗這傳說(shuō)中的美味啦！”
“我上次做完手術(shù)后，因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有進(jìn)食。剛開(kāi)始進(jìn)食的時(shí)候吃什么都沒(méi)有胃口。后來(lái)就在網(wǎng)上買(mǎi)的手工空心掛面，真心好吃。”
“空心掛面，也是手工面，每年冬天看著做，很高的地方拉下來(lái)曬干，最喜歡吃兩頭竹子上粘的那種?！?/p>
“這是我們當(dāng)?shù)氐拿媸常钡浆F(xiàn)在，我永遠(yuǎn)忘不了小時(shí)候父母起早貪黑的做掛面有多辛苦，每天放學(xué)回家還要幫父母收掛面。”
“恭喜你們?nèi)肟恿耍粤诉@個(gè)，別的掛面再也難以下口了?！?/p>
“手工掛面，好吃，里面就只加了鹽，我曾經(jīng)吃手工掛面連吃一個(gè)月，不帶停，面筋筋的，酸湯的，臊子的，西紅柿的，清湯的，酸辣的。”
“看你們說(shuō)的，俺都饞了，買(mǎi)，立刻買(mǎi)！”
“空心掛面制作很麻煩，以前爺爺還在的時(shí)候我們家每年都做，全家上陣，從和面到切面條需要整整兩天，凌晨三四點(diǎn)起床，一筷一筷的纏面，麻煩的很，我爺爺走后就沒(méi)人做了，年輕人都不會(huì)了..........”
“這玩意我們這多的是，純手工的，是我這個(gè)不吃面條的人唯一吃的面條?！?/p>
“舌尖牛逼！”
“還得是舌尖劇組！”
“剛才錯(cuò)怪你了，舌尖！”
“之前對(duì)空心掛面一無(wú)所知，今天算是長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)了。
如此繁雜而精妙的制作工藝，怪不得空心掛面能有如此獨(dú)特的口感和品質(zhì)。
這么棒的空心掛面，不買(mǎi)兩袋嘗嘗都對(duì)不起自已。果斷下單，期待能早點(diǎn)嘗到！”
各路網(wǎng)友們紛紛被空心掛面所吸引，懷著好奇與期待，準(zhǔn)備購(gòu)買(mǎi)品嘗，親自驗(yàn)證這獨(dú)特美食的魅力。
經(jīng)過(guò)網(wǎng)絡(luò)快速傳播的小眾本地的科普，以及老秦人的力挺后，各地網(wǎng)友們這才理解了空心掛面的悠久歷史，和正常掛面天差地別。
................
空心掛面風(fēng)波過(guò)后。
《舌尖》美食之旅的腳步并沒(méi)有停歇下來(lái)。
緊接著。
鏡頭拉向了神秘幽深的湘南大山之中。
在那里。
蕨根糍粑的制作是當(dāng)?shù)厝嗣衽c大自然和諧共生的生動(dòng)體現(xiàn)。
從山間剛剛采下的新鮮蕨根，帶著泥土的芬芳和山林的氣息。
電視畫(huà)面中。
蔥郁的山林里，陽(yáng)光透過(guò)樹(shù)葉的縫隙灑下斑駁的光影。
勤勞的山民們穿梭其中，仔細(xì)尋覓著那隱藏在土地深處的蕨根。
他們的眼神專注而敏銳，手中的工具熟練地挖掘著，仿佛在進(jìn)行一場(chǎng)與大自然的親密對(duì)話。
鏡頭切換至農(nóng)家小院，剛采回的蕨根被整齊地?cái)[放著。
人們開(kāi)始清洗、捶打，每一次的捶打都充滿了力量，聲音在小院中回響，仿佛是古老的勞動(dòng)歌謠。
隨著制作的推進(jìn)，蕨根漸漸變成了細(xì)膩的粉末，與水混合，經(jīng)過(guò)反復(fù)揉搓，形成了富有彈性的面團(tuán)。
接下來(lái)，面團(tuán)被分成小塊，壓成餅狀，放入鍋中蒸熟。
當(dāng)熱氣騰騰的蕨根糍粑出鍋時(shí)，那軟糯的外表、獨(dú)特的香氣瞬間彌漫開(kāi)來(lái)。
觀眾們仿佛能感受到那股熱氣撲面而來(lái)，聞到那股屬于大自然的清香。
節(jié)目組的鏡頭下，
人們圍坐在一起，品嘗著這辛勤勞作后的美味，臉上洋溢著滿足和幸福的笑容。
他們一邊品嘗，一邊講述著關(guān)于蕨根糍粑的故事和傳說(shuō)，讓這道美食不僅僅是味覺(jué)的享受，更承載了深厚的文化和情感。
觀眾們緊盯著屏幕，眼睛一眨不眨，被這充滿生活氣息和文化底蘊(yùn)的畫(huà)面深深吸引。
他們的心隨著山民們的勞作而起伏，為那傳統(tǒng)的工藝而贊嘆，為那份對(duì)美食的執(zhí)著和熱愛(ài)而感動(dòng)。
每一個(gè)細(xì)節(jié)、每一個(gè)表情都讓觀眾仿佛身臨其境，看得過(guò)癮極了，仿佛也一同參與到了這場(chǎng)美食的盛宴之中。
當(dāng)大家圍坐在一起分享這份大自然恩賜的美食時(shí)，幸福與滿足的笑容在每個(gè)人的臉上綻放。
那是對(duì)生活最純粹的熱愛(ài)和對(duì)傳統(tǒng)的堅(jiān)守。
...............
與此同時(shí)。
在東北邊陲的某個(gè)大學(xué)宿舍里，
幾個(gè)舍友正整齊劃一地追著《舌尖》。
宿舍里燈光微黃，氣氛安靜而專注。
其中一個(gè)叫劉廉星的大學(xué)生，目光緊緊地盯著屏幕。
當(dāng)《舌尖》畫(huà)面切換到蕨根糍粑這一段時(shí)。
他的眼眶逐漸濕潤(rùn)，淚水無(wú)聲地順著臉頰滑落。
劉廉星來(lái)自湘南省。
那舌尖畫(huà)面中的蕨根糍粑，承載著他童年的溫馨回憶，是他從小到大的靈魂羈絆。